ياشانغانلار دېۋەڭلىك كېسىلى ياشانغانلارنىڭ تۇرمۇشىغا ناھايىتى كۆپ قولايسىزلىقلارنى ئېلىپ كېلىدۇ. ئەڭ يېڭى تەتقىقاتلاردىن مەلۇم بولىشىچە، β–كراخمالسىمان ئاقسىل چوڭ مېڭە ئىچىدە يىغىلىپ، چوڭ مېڭە ھۈجەيرىلىرىنىڭ قېرىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ، بۇنىڭ بىلەن بىز دېگەن بۇ ئاتالمىش ياشانغانلار دېۋەڭلىك كېسىلى كېلىپ چىقىدۇ.
ياپونىيە شۈن تىيەنتاڭ ئۇنىۋېرسىتېتى قېرىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئىلمى مۇتەخەسسىسىنىڭ كۆرسىتىشىچە،سەي-كۆكتات قاتارلىق ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش رولى كۈچلۈك بولغان يېمەكلىكلەر ئۈنۈملۈك ھالدا β–كراخمالسىمان ئاقسىلنىڭ چوڭ مېڭە ئىچىدە يىغىلىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. بولۇپمۇ تۆۋەندىكى بىر نەچچە خىل يېمەكلىك ياشانغانلار دېۋەڭلىك كېسىلىنىڭ پەيدا بولۇشىنىڭ ئالدىنى ئۈنۈملۈك ھالدا ئالالايدۇ.

1. كاۋا
كاۋا تەركىبىدە β–كاروتىن، ۋىتامىن C،E قاتارلىق ئوكسىدلىنىشقا قارشى تەركىبلەر مول بولۇپلا قالماستىن يەنە يېمەكلىك تالالىرىمۇ مول بولۇپ ئادەم بەدىنىنىڭ ئىمۇنىتېت كۈچىنى يۇقىرى كۆتۈرىدۇ.

2. سەۋزە
كۆپچىلىك ھەممىسى بىلىدۇ، سەۋزە تەركىبىدە β–كاروتىننىڭ مىقدارى ئەڭ مول، بەدەن تەركىبىدە ۋىتامىن A نىڭ مىقدارى يېتەرلىك بولمىغاندا، β–كاروتىننى ۋىتامىن A غا ئايلاندۇرۇپ ئوكسىدلىنىشقا قارشى رولنى كۈچەيتىدۇ.