كىچىك ھورنانلىق قوي قوۋرىغىسى
ھورنان تەييارلاش
ئاساسى ماتىريال : ئاق ئۇن 
قوشۇمچە : يمەكلىك < خېمىر ئېچتقۇسى > ، يىمەكلىك سۇدا  ، ئىلىمان سۇ  مۇۋاپىق مىقداردا 
ئىشلەش ئۇسۇلى : جاۋۇرغا 2 پىيالە ئۇن ئېلىپ بىر چىتىنى ئېچىپ بولدۇرغۇچ < ئېچىتقۇ > سېلىپ ئىلىمان سۇدا 
خېمىر يۇغۇرۇپ يۆگەپ قۇيىمىز، خېمىر يىرتىلىپ بولغاندا ، يۈزىنى تەكشى ئېچىپ ، پىيالىگە مۇۋاپىق سۇدا ئېلىپ 
قايناق سۇدا ئىرىتىپ ، خېمىر يۈزىگە سىپىپ مىجىقلاپ ئەيلەپ سۇدانى تەكشى سىڭدۈرۈپ بولغاندا ، ياڭاق چوڭلىغىدا 
زۇۋلا ئۈزۈپ  نىپىز ئېچىپ قات چىقىرىپ يۆگەپ قاسقانغا تىزىپ 20 مىنۇت ئەتىراپىدا پىشۇرۇپ ، كىچىك قاتلىق ھورنان 
تەييار قىلىۋالىمىز،
قورىما تەييارلاش 
ئاساسى ماتىريال :پاقلان قوۋرىغىسى 500 گىرام 
قوشۇمچە : كۆك قىزىل مۇچ بىر تالدىن ، غولپىياز بىرتال ، سامساق ، زەنجىۋىل چانالمىللىرى، كىسىلگەن قىزىل مۇچ قېقى مۇۋاپىق مىقداردا
تەم خۇرۇچلار : تۇز، تېتتقۇ، ئاقمۇچ ، كاۋاۋىچىن تالقىنى ، ئاچچىقسۇ ، مۇۋاپىق مىقداردا 
ئىشلەش ئۇسۇلى: ئالدى بىلەن قوۋرىغىنى بىر تالدىن ئايرىپ ، 3-4 سانتا ئۇزۇنلۇقتا چاناپ قازانغا سۇ ئېسىپ تۇز سېلىپ قوۋرۇغا گۆشنى سېلىپ 
پىشۇرۇپ سۈزىۋالىمىز ، كۆك قىزىل مۇچنى قوۋرۇغا گۆشكە ماس ھالدا توغىرايمىز، غولپىيازنى قىيپاچ قىلىپ ئۇزۇنراق توغرايمىز، 
سامساق، زەنجىۋىل چانىلىدۇ ، 
قازانغا ئاز ماي قۇيۇپ قىزىغاندا ، كىسىلگەن قىزىل مۇچ قېقى ، سامساق زەنجىۋىل چانالمىسى ، غولپىياز قاتارلىقلار سېلىپ قورۇلۇپ 
ئارقىدىن پىشۇرۇلغان قوۋرىغىنى سېلىپ قورىيمىز، ھەم تۇز ، ئاقمۇچ، كاۋاۋىچىن تالقىنى بىرىپ ئارلاشتۇرۇپ ، كۆك قىزىل مۇچلارنى سېلىپ قورىيمىزدە
يېرىم چۈمۈچ شورپا قۇيۇپ ، تېتتقۇ، ئاچچىقسۇ بىرىپ تەمىنى تەڭشەپ ، 
تەييارلىۋالغان كىچىك قاتلىق ھورنانلارنى تەخسە چۆرىسىگە چىرايلىق تىزىپ ، ئوتتۇرىغا قورىمىنى ئۇسۇپ كەلتۈرىمىز