تەۋسىيە يازمىلار
ئاۋات يازمىلار
ئەڭ يېڭى يازمىلار
كۆپ باھالىق يازمىلار
يازما ئىزدەش
Tag لەر رېتى
دوستانە ئۇلىنىشلار

ئاقسۇ ئۇيغۇرلىرى ھەققىدە

ئاقسۇ ئۇيغۇرلىرى ھەققىدە

ۋاقتى: 2016-11-07 ئاۋاتلىقى: 1615 قېتىم

يانفوندا كۆرۈش

ئاقسۇ
ئاقسۇنىڭ يۇرت ماكان بولۇپ شەكىللىنىش تارىخىنى مىلادىدىن نەچچە ئون ئەسىر ئىلگىرىدىن ئىزدەش مۇمكىن، ئەسلىدە تارىمنىڭ ئوتتۇرىسى ۋە ئەتراپىدا گۈللەنگەن شەھەر، يۇرتلار كېيىنچە ئىنسانلار پائالىيىتى نەتىجىسىدە چۆللىشىپ ھازىرقى چەت – ياقا جايلىرى ۋە تاغ سۈيىگە باغلىق رايونلىرىلا ئامان قالغان ۋە ئاقسۇنىڭ ئىنسانلار توپلىشىپ ياشايدىغان ئاۋات جايلىرى شىمالغا سۈرۈلۈپ، ھازىرقى ھالەت شەكىللەنگەن، شۇنداقتىمۇ ھازىرقى ئاقسۇ دائىرىسىنى تارىم دەرياسى ۋە ئۇنىڭ ئۈستۈنكى ۋە ئاستىنقى شاخچىلىرى ئوراپ تۇرغاچقا، ئۇنىڭ كىلىماتى مۆتىدىل بەلۋاغنىڭ ئىللىق ئىقلىمىغا كىرىدۇ. جۇغراپىيىلىك جەھەتتىن شەرقىي مىردىئان ′05°84-′02°78 شىمالىي پاراللېل ′40°42 - ′30°39 غا توغرا كېلىدۇ، ئومۇمىي كۆلىمى 132000 كۋادرات كىلومېتىر، قىرۇسىز مەزگىلى 200 كۈن ئەتراپىدا، ئوتتۇرىچە ھۆل – يىغىن مىقدارى 100 مىللىمېتىر بولىدۇ. مول يەر ئاستى سۈيى ۋە تاغ – دەريا نەم كېلىماتىغا ئىگە. بولۇپمۇ كۇچار، توقسۇ، شايار قاتارلىق جايلار تىپىك مۆتىدىل بەلۋاغ ئىللىق ئىقلىمىغا ئىگە، لېكىن يېقىنقى يىللاردىن بېرى ئاقسۇ ۋادىسى ھاۋاسىنىڭ قۇرغاقلىشىش دەرىجىسى يۇقىرىلاپ كىلىمات سۈپىتى يامانلاشماقتا، بۇ شۇ جايدىكى ئىنسانلار خاراكتېرىگە چوڭ تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىن.
مىزاجى: كىلىماتنىڭ نىسبەتەن مۆتىدىل ۋە نەملىكى، مېۋە – چېۋە ئىستېمالىنىڭ كۆپلۈكى جەھەتتىن ئومۇمەن كىشىلەرنىڭ مىزاجىنى ھۆل سوغۇق، قۇرۇق سوغۇق، ھۆل ئىسسىق، قۇرۇق ئىسسىق دېگەن تەرتىپ بويىچە تىزىشقا بولىدۇ.
خىلىتى: ئاقسۇ كىشىلىرىنى خىلىت ئېتىبارىدىن بەلغەم، سەۋدا، قان، سەپرا خىلىتلىق كىشىلەر دەپ بۆلۈش مۇمكىن. ئومۇمەن ئۇلارنىڭ تەن ساپاسى، ھەرىكەت ئالاھىدىلىكى، پسىخىك سۈپىتى ئۇشبۇ يەكۈننى ئىسپاتلاپ تۇرىدۇ.
چىراي شەكلى ۋە تەققى – تۇرقى: ئاقسۇ ئۇيغۇرلىرى ئاقپىشماق، سەل – پەل بۇغداي ئۆڭ، بېشى يۇمىلاق، يۈزى كەڭ گۆشلۈك، چاچلىرى قارا ۋە دولقۇنلۇق، قوي كۆز، يۇقىرى قاپىقىنىڭ قېتى چوڭ، ساقال – بۇرۇتلىرى ئوتتۇراھال، بۇرنى كەڭرەك ۋە تۈز، پىشانىسى كەڭ بولىدۇ، كىشىلىرى ئوتتۇرا بوي كېلىدۇ، خام سېمىز كىشىلەر مەلۇم نىسبەتنى ئىگىلەيدۇ.
مېڭىش – تۇرۇشى: ئالدىرىماي، ئۆز خىيالىدا ماڭىدۇ، كۆرۈشكەندە مۇلايىملىق ۋە ئۆزرە بىلەن كۆرۈشىدۇ.
كىيىنىشى: ئادىي – ساددا ۋە پاكىز كىيىنىدۇ، دوپپا ۋە بۆكنى ئەتىۋارلايدۇ، ئاياللىرى ئۇزۇن ۋە زەر تۇتقان گۈللۈك رەخلەرنى ياخشى كۆرىدۇ.
يېمەك – ئىچمىكى: ئاقسۇنىڭ كۆپىنچە ناھىيىلىرىدە بۇغداي، شال تېرىلىدۇ، مېۋە – چېۋىلەردىن ئۈزۈم، ئۆرۈك، شاپتۇل، ئانار، خورما، ئالما، قوغۇن، تاۋۇز، ئاق ئۈجمە قاتارلىقلار كۆپ چىقىدۇ، كۆكتاتلاردىن سەۋزە، ياڭيۇ، چامغۇر، كەرەپشە، يېسىۋىلەك قاتارلىقلار يېتىشتۈرۈلىدۇ، ئاقسۇ ئۇيغۇرلىرى تەبىئىي يېمەكلىكلەرنى كۆپرەك ئىستېمال قىلىدۇ، يازدا مېۋە – چېۋىلەر تولۇپ كېتىدۇ، قىشتا قۇرۇتۇلغان گۈلە، قۇرۇتۇلغان ئۈجمە، ھۆل ئۈزۈم قاتارلىقلارمۇ ئاسان تېپىلىدۇ، شۇڭا مېۋە – چېۋە ئىستېمال قىلىش ئاقسۇ ئۇيغۇرلىرىنىڭ مۇھىم يېمەك – ئىچمەك مەنبەلىرىنىڭ بىرىگە ئايلانغان. قەشقەر كىلىماتىغا قارىغاندا نىسبەتەن نەم بولغان كىلىماتتا يېتىشتۈرۈلگەن زىرائەتلەر، مېۋە – چېۋە ۋە كۆكتاتلار كىشىلەرنىڭ مىزاجى ۋە خىلىتىغا بىۋاسىتە تەسىر كۆرسىتىدۇ، ئەلۋەتتە.
ئالاھىدىلىكى: ئاقسۇنىڭ سۈيى ئەلۋەك، مېۋە – چېۋىسى مول بولۇپ، كىشىلىرى ئاددىي – ساددا، تۈز، كەمتەر، شۈكرىچان كېلىدۇ. دېھقانچىلىق قىلىدىغانلار بىر قەدەر كۆپ، كەسىپ ۋە تىجارەت قىلىدىغانلار كۆپىنچە باشقا شەھەرلەردىن كېلىدۇ. ئادەتتە باغۋەنچىلىك ۋە تېرىمئىشلىرىغا ماھىر كېلىدۇ، كۆڭۈلچەك، ساددا، خالس تەرەپلىرى كۆپ، جىددىي ئەمەس، لېكىن، باشقا يۇرتقا بېرىپ ئوقۇغان ۋە تۇرۇپ قالغان كىشىلىرى تىرىشچان، كۈچلۈك بولۇپ يېتىشىدۇ. ئەدەبىيات – سەنئەتكە ھېرىس، مېھماندوست، ناخشا – ئۇسسۇل ۋە ئەدەبىيات – سەنئەتنىڭ باشقا تۈرلىرىدە ئۆچمەس ئىزلارنى يارىتىپ، پۈتكۈل ئۇيغۇر مىللىي پسىخىكىسىنىڭ شەكىللىنىشىەە زور تەسىر كۆرسەتكەن.
كۈندىلىك مۇھىم پائالىيىتى: دېھقانچىلىق، ئۆيگە كىرىپ – چىقىش، خىزمەتكە بېرىش – كېلىش، سودا – سېتىق، كۆڭۈل خۇش قىلىش.
سالامەتلىك كۆرسەتكۈچى: 1 ) روھىي جەھەتتە: رىقابەت ۋە جىددىيلىك ئۇدۇل كەلمىگۈچە ئانچە تىرىشمايدۇ. دىلىغۇل بولىدۇ، ئۆزىدە پسىخىك توسالغۇ كۆپرەك. 2) جىسمانىي جەھەتتە ئۆپكە، يۈرەك، قول – پۇت ھەمدە تېرە كېسەللىكلىرى نىسبەتەن كۆپ ئۇچرايدۇ.
تىل ئادىتى ۋە كۆپ ئىشلىتىدىغان سۆزلىرى: تاكى شايارغىچە بولغان جايلاردا كىشىلەر تۇرپان شىۋىسىەە يېقىن ئاھاڭدا سۆزلەيدۇ. ئاقسۇ شەھەر ئىچىدىن باشلاپ تاكى ئۈچتۇرپانغىچە بولغان رايون كىشىلىرى تەدرىجىي ھالدا ھەجۇب تەلەپپۇزىغا يېقىنلىشىپ ماڭىدۇ. شۇنىڭ بىلەن بىللە يەنە ئۆزىگە خاس ئالاھىدىلىكلەرمۇ بار. مەسىلەن: ھەر بىر سوئاللىق ئاياغلاشقان پېئېلنىڭ ئاخىرىغا «يا» قوشۇلىدۇ، بېرىپ، قىلىپ، ئېلىپ، قاتارلىق سۆزلەردە چوقۇم «ي» ھەرپى پېئىلنىڭ ئاخىرقى ھەرىپىنىڭ ئالدىغا «يېرىم ھەرپ» شەكلىدە قوشۇلىدۇ. مەسىلەن: قىلىيىپ (قىلىپ) قاتارلىقلار. بىر – بىرىنى «سىيلى، ئۆزلىيرى» دەپ ئاتىشىدۇ، كۆپ ئىشلىتىدىغان سۆزلىرىدىن: قارى، بار سىنىيلا «بېرىشسىلا)، كەتكىيلا( كېتىۋەرسىلا) ... قاتارلىقلار.

بايانات

ئۇيغۇر خەلقى ئەزەلدىن يېمەك-ئىچمەكلەرنى پىششىقلاپ ئىشلەشكە ئالاھىدە ئەھمىيەت بېرىپ ، باشقا ساھەلەردە ئىنسانىيەتنىڭ تەرەققىيات تارىخغا ئۆچمەس تۆھپىلەرنى قوشقانغا ئوخشاش ، يېمەك - ئىچمەك مەدەنىيىتى جەھەتتىمۇ پارلاق نەتىجىلەرنى ياراتقان . يېمەك - ئىچمەكلەرنىڭ قورساق تويغۇزۇش ، ئۇسسۇزلۇقنى قاندۇرۇش تەرىپىگىلا ئەمەس ، ئۇنى پىششىقلاپ ئىشلەشتە سالامەتلىككە ، كېسەللەرنىڭ ئالدىنى ئېلىش ، داۋالاش ، چىراي گۈزەللەشتۈرۈش قاتارلىق تەرەپلەرگىمۇ ئالاھىدە ئەھمىيەت بەرگەنلىكتىن ، ئۇيغۇرلارنىڭ يېمەك -ئىچمەكلىرى ئوزۇقلۇق قىممىتىنىڭ يۇقىرلىقى ، دورىلىق ئۈنۈمىنىڭ ياخشىلىقى ، تەمىنىڭ لەززەتلىكلىكى ، پۇرىقىنىڭ خۇش بۇيلۇقى بىلەن ئالەمدە داڭق چىقارغان . يېمەك-ئىچمەك ئىنسانىيەتنىڭ مەۋجۇت بولۇپ تۇرۇشى ۋە جەمئىيەتنىڭ تەرەققىي قىلىشىنىڭ ماددىي ئاساسى ، خەلق ئىگىلىكىنىڭ مۇھىم بىر قىسمى ، يېمەك -ئىچمەك ۋە ئۇنى پىششىقلاپ ئىشلەش سانائىتىنى تەرەققىي قىلدۇرۇش بەدەننىڭ ئوزۇقلۇق قۇرۇلمىسى ۋە سالامەتلىكىنى ياخشىلاپ ، كىشىلەرنىڭ تۇرمۇش سەۋيىسىنى يۇقىرى كۆتۈرۈشكە بىۋاسىتە تەسىر كۆرسىتىپلا قالماستىن ، بەلكى قالاق ، ئەنئەنىۋىي يېمەك-ئىچمەك ئادىتىنى ئۆزگەرتىپ ، دېھقانچىلىق ، باغۋەنچىلىك ، چارۋىچىلىق قاتارلىق كەسىپلەرنىڭ ئومۇميۈزلۈك راۋاجلىنىشىنى ئىلگىرى سۇرۇپ ، ماددىي بايلىق ۋە تۈرلۈك ئېنېرگىيە مەنبەلىرىدىن تولۇق پايدىلىنىپ ، مول خام ئەشيالارنى قىممىتى يۇقىرى پىششىق تاۋارغا ئايلاندۇرۇش ئارقىلىق بازار رىقابىتىدە ئۈستۈنلىككە ئېرىشىش ، ئېكسپورت مىقدارىنى ئاشۇرۇپ ، بازار ئىگىلىكىنىڭ تەرەققىياتىغا ماسلىشىش جەھەتلەردە ئىنتايىن مۇھىم ئەھمىيەتكە ئىگە . شىنجاڭدا يېمەك - ئىچمەكلەرنىڭ خام ئەشيا مەنبەسى ناھايىتى مول ، بۇ موللۇقنى " توخۇ سۈتىدىن باشقا ھەممىسى تېپىلىدۇ "دەپ تەرىپلەشكە بولىدۇ ، ئەمما خېلى ئۇزاق يىللاردىن بۇيان ، ھەر خىل " سول " سىياسەتلەرنىڭ كاشىلىسى ، پىلانلىق ئىگىلىكنىڭ بەزى چەكلىمىلىكلىرى تۈپەيلىدىن ، بىز يىمەك -ئىچمەك جەھەتتىكى مول خام ئەشيا بايلىقىنى تولۇق ئاچالمىدۇق . ئۇنىڭدىن تولۇق پايدىلىنالمىدۇق . ئۇنى ئۆزىمىز ئۈچۈن پۇختا ئاساسلىنىدىغان پىششىق ، يۇقىرى قىممەتكە ئىگە ماددىي بايلىققا ئايلاندۇرالمىدۇق . ھەددى -ھېسابسىز ئاشلىق ، گۆش ، مېۋە -چىۋە ، قوغۇن -تاۋۇز...لار بىھۇدە ئىسراپ بولۇپ كەتتى . ئىسلاھات ئېچىۋېتىش ۋە بازار ئىگىلىكىنىڭ كۈچلۈك شەرق شامىلى ئەمدىلىكتە بىزگە بۇ بايلىقتىن تولۇق پايدىلىنىش ئىمكانىيىتىنى يارىتىپ بەردى . يېمەك -ئىچمەك سانائىتىنى تەرەققىي قىلدۇرۇشتا ، كېرەكلىك بايلىق مەنبەلىرىدىن تولۇق پايدىلىنىش بىلەن بىر ۋاقىتتا ، يېمەك - ئىچمەكلەرنى پىششىقلاپ ئىشلەش ، ساقلاش ئۈسكۈنىلىرى ۋە شارائىتلىرىنى ياخشىلاش زۆرۈر . يېمەك - ئىچمەكلەرنى پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە ساقلاشقا دائىر ئاساسىي بىلىم ۋە مەشغۇلات تېخنولوگىيەسنى ئومۇملاشتۇرۇش ، كەسپىي خادىملارنىڭ تېخنىكا سەۋىيەسىنى ۋە خىزمەت سۈپىتىنى يۇقىرى كۆتۈرۈش ، دۆلەت ئىچى ۋە خەلقئارادىكى ئىلغار تېخنىكا ۋە تەتقىقات نەتىجىلىرىدىن پايدىلىنىش ، يېڭى ئۈسكۈنىلەرنى تەتقىق قىلىپ ياساپ چىقىش لازىم . شۇ ئارقىلىق يېمەك - ئىچمەكلەرنى پىششىقلاپ ئىشلەش جەھەتتە مەملىكەت ۋە خەلقئارادىكى ئىلغار سەۋىيەگە يېتىشىپ ، بۇ جەھەتتىكى پارلاق ئەنئەنىمىزنى زامانىۋى تېخنىكا بىلەن بىرلەشتۈرۈپ ، سۈپىتى ئەلا ، بازىرى ئىتتىك ، ئوزۇقلۇق ۋە دورىلىق قىممىتى يۇقىرى ، رىقابەتتە ئۈستۈنلۈكتە تۇرالايدىغان يېمەك - ئىچمەكلەرنى ئىشلەپچىقىرىپ ، ئۆزىمىزنىڭ ۋە بازارنىڭ كۈندىن - كۈنگە ئېشىپ بېرىۋاتقان ئېھتىياجىنى قاندۇرىشىمىز كېرەك . شىركىتىمىزنىڭ مۇلازىمەت دائىرسى ھەققىدە شىنجاڭ دىلدوسىت كارخانا باشقۇرۇش مەسلىھەتچىلىك چەكلىك شىركىتى شىركەت ئەنگە ئالدۇرۇش ،تاۋار ماركىسى ، پاتېنت ھوقۇقىنى ئەنگە ئالدۇرۇش ، سودا ئوچۇرلىرىدىن مەسلىھەت بېرىش ، شىركەت تور بېتى ياساش ، ئۈندىدار سالونىنى تىزىمغا ئالدۇرۇش ، ياساش ۋە ۋاكالىتەن باشقۇرۇش ، ھەرخىل يېمەكلىك زاۋۇتى قۇرۇش رەسمىيەتلىرىنى ۋاكالىتەن بېجىرىش (QS بېجىرىش )، سېخ لايىھەلەش ، ئۈسكۈنە كىرگۈزۈش ، ئىشلەپچىقىرىشنى ئۆلچەملەشتۈرۈش ، ھەر خىل كۈندىلىك تۇرمۇش بۇيۇملىرى زاۋۇتى قۇرۇش رەسمىيىتىنى بېجىرىش ، يېمەكلىك ئۆتكۈزۈش ئىجازەتنامىسى بېجىرىش ، يېمەك - ئىچمەك ۋە سېتىش ئىجازەتنامىسى بېجىرىش ، ساغلاملىق مەھسۇلاتلىرى ئىجازەتنامىسى بېجىرىش ، داۋالاش سايمانلىرى ئىجازەتنامىسى بېجىرىش ، كارخانا يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىش ئىجازەتنامىسى بېجىرىش ،يىللىق تەكشۇرۇتۇش ، كىنىشكا ئالماشتۇرۇش ، خەلقئارا سۈپەت باشقۇرۇش سىستېما ئىجازەتنامىسى ئىلتىماس قىلىش ( ISO 9001 ) ،خەلقئارا يېمەكلىك بىخەتەرلىك باشقۇرۇش سىستېما ئىجازەتنامىسى ئىلتىماس قىلىش (ISO 22000 )، يېمەكلىك بىخەتەرلىك ئانالىزى ۋە لىمىت كونترول نۇقتىسى ئىجازەتنامىسى ئىلتىماس قىلىش (HACCP ) ، يېشىل يېمەكلىك ئىجازەتنامىسى ئىلتىماس قىلىش ، ئورگانىك يېمەكلىك ئىجازەتنامىسى ئىلتىماس قىلىش ، مۇسۇلمانچە يېمەكلىك ئىجازەتنامىسى ئىلتىماس قىلىش ، ھالال يېمەكلىك ئىجازەتنامىسى ئىلتىماس قىلىش ، سىزىقلىق كود كىنىشكىسى ۋە سىزىقلىق كود ئىلتىماس قىلىش قاتارلىقلارنى بىر گەۋدە قىلغان سودا مۇلازىمەت شىركىتى . شىركەت 2015 يىلى 6- ئاينىڭ 23- كۈنى قۇرۇلغان بولۇپ ، شىنجاڭدىكى مىللىي شىركەت ۋە كارخانىلارنىڭ قىيىنچىلىقىنى ھەل قىلىپ ، ھۆكۈمەت بىلەن كارخانىلار ئوتتۇرىسىدا كۆۋرۈكلۈك رول ئويناپ ، خېرىدارلارنى ئەڭ ئەتراپلىق ، ئەڭ كەسپىي بولغان مۇلازىمەت بىلەن تەمىن ئېتىمىز . ئادرېسى :شىنجاڭ ئۈرۈمچى شەھىرى تەڭرىتاغ رايونى جەنۇبى ئازاتلىق يولى 358-نومۇر جىلى ئاستانە 1- كورپۇس 13- قەۋەت 1306-ئىشخانا (سەنشىىاڭزا ئاق مەسچىت ئۇدۇلىدىكى سەردار رېستۇرانى ئېگىز بىناسى ) تېلېغۇن نومۇرى : 8555830-0991 15026000904 ئۈنددار : 15026000904

تەلەي قاپىقىدىن چىققان يازمىلار

باھالار

ئىسمىڭىز:

باھالار رېتى