تەۋسىيە يازمىلار
ئاۋات يازمىلار
ئەڭ يېڭى يازمىلار
كۆپ باھالىق يازمىلار
يازما ئىزدەش
Tag لەر رېتى
دوستانە ئۇلىنىشلار

مۇھىت ، سېخ ۋە ئىشلەپچىقىرىش ئۈسكۈنىلىرىنىڭ تازىلىق تەلىپى

مۇھىت ، سېخ ۋە ئىشلەپچىقىرىش ئۈسكۈنىلىرىنىڭ تازىلىق تەلىپى

ۋاقتى: 2016-11-06 ئاۋاتلىقى: 1386 قېتىم

يانفوندا كۆرۈش

مۇھىت ، سېخ ۋە ئىشلەپچىقىرىش ئۈسكۈنىلىرىنىڭ تازىلىق تەلىپى


بىر يېمەك-ئىچمەك زاۋۇتىدا سەھىيە بۆلۈمى تەسىس قىلىنىپ، مۇھىت، سېخ قاتارلىقلارنىڭ تازىلىقىنى تەكشۈرۈشكە مەسئۇل قىلىنىشى، قەرەللىك ھالدا ئومۇمىي تازىلىق ۋە شەخسىي تازىلىقىنى ( ھەر يىلىدىكى ئومۇميۈزلۈك سالامەتلىك تەكشۈرۈشنىمۇ ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ) تەشكىلىك ئاساستا تەكشۈرۈپ تۇرۇشى كېرەك.


1. زاۋۇت ئورنىنى تاللاش


(1) يېمەك-ئىچمەك زاۋۇتىغا خاس بولغان مۇھىت بولۇشى كېرەك.
(2) يېتەرلىك مىقدارىدىكى سۇ مەنبەسى ۋە ياخشى سۈپەتلىك سۇ بولۇشى ھەمدە بىر قەدەر تولۇق بولغان سۇ چىقىرىش سىستېمىسى بولۇشى كېرەك.
(3) كېرەكسىز نەرسىلەر ۋە ئەخلەتلەرنى قويىدىغان مۇقىم ئورۇن بولۇشى، شۇنىڭ بىلەن بىرگە بۇ ئورۇن سېختىن يىراق ھەم ۋاقتىدا توشۇشقا قولايلىق جايدا بولۇشى كېرەك.


2. زاۋۇت ئۆيلىرىنىڭ تازىلىقى ۋە قۇرۇلمىسى


سېخنىڭ ئىچى ۋە يەر سېمونتتىن ياكى باشقا سۇدىن مۇداپىئەلىنىدىغان ماتېرىياللردىن قۇرۇلۇشى، سىرتقى يۈزى تۈز بولۇشى، لېكىن تېيىلغان بولماسلىقى، سۇنى چىقىرىۋېتىشكە قولايلىق بولۇشى ئۈچۈن. مۇۋاپىق يوچۇق (يېرىق) قالدۇرۇلۇشى كېرەك. قىسمەن جايلاردا سۇ يىغىلىپ قېلىش ھادىسىلىرى بولماسلىقى كېرەك. تامنىڭ يەر يۈزىدىن تارتىپ m2 ئېگىزلىككىچە بولغان يېرىگىچە سىلىقلانغان تاش ياكى ئاق فارفۇر خىش ئورنىتىش كېرەك. يۇيۇشقا قولايلىق بولسۇن ئۈچۈن، دېرىزە تەكچىسىنىڭ قىيپاشلىق دەرىجىسى 45گىرادۇسلۇق بولۇشى كېرەك شۇنداقلا دائىم چوتكىلاپ يۇيۇپ تۇرۇش كېرەك. سۇ تۇرۇبىسى ۋە پار تۇرۇبىسى سۇ قېتىپ قېلىش ياكى پاسكىنا نەرسىلەرنىڭ يېمەكلىككە چۈشۈپ كېتىشىدىن ساقلىنىش ئۈچۈن، رۇستەك ئۈستىدىن ئۆتكۈزۈلمەسلىكى كېرەك. پاشا، كۇمۇتلاردىن ساقلانغىلى بولىدىغان ئىشىك-دېرىزىلەرنى (ئاكسېلىراتور، تورلۇق دېرىزە) ئورنىتىش كېرەك. مەشغۇلات مەيداننىڭ يورۇقلۇقى يېتەرلىك، شامال ئۆتۈشۈشى ياخشى بولۇشى كېرەك. شارائىتى يار بېرىدىغان زاۋۇتلار يېپىق ھاۋا تەڭشەشكە بولىدىغان سېخ قۇرسا بولىدۇ. ئېلېكتىر چىراغلىرىنىڭ ئورنى ۋە ئاسراش قۇرۇلمىلىرىغا دىققەت قىلىش كېرەك.

سېخقا كىرگەن خادىملار قول يۇغاندا دەسسەيدىغان تاختاي بولۇشى، قولىنى يۇيۇپ بولغاندىن كېيىن ئىسسىق پار بىلەن پۈۋلەپ قۇرۇتۇشى ياكى قولىنى پاكىز قۇرۇق لۆڭگە بىلەن سۈرتۈشى كېرەك. ھاجەتخانا سۇ ئېقىپ تۇرىدىغان بولۇشى ياكى سېختىن مۇۋاپىق يىراقلىقتا بولۇشى كېرەك.


3. ئىسكىلاتنى لايىھەلەش


ئىسكىلاتىنى لايىھەلىگەن ۋاقىتتا، چوڭ-كىچىكلىكىنىڭ مۇۋاپىق بولۇشىغا، ھاۋا ئۆتۈشۈش ۋە سۇنى چىقىرىۋېتىش شارائىتىلىرىنىڭ ياخشى بولۇشىغا دىققەت قىلىش لازىم. ئۇنىڭدىن باشقا، چاڭ-توزان ۋە نەملىكىتىن ساقىلىنىدىغان ۋە ھاشارات، چاشقان، قۇشلارنىڭ كىرىشىدىن مۇداپىئەلىنىدىغان مۇئەسسەسەلەرنى ياخشى لايىھەلەش لازىم.


4. سايمانلارنىڭ تازىلىقى


سايمان، ئەسۋاب، ئۈسكۈنە ۋە سىغىم ئەسۋابلىرىنىڭ تازىلىق تەلىپى تۆۋەندىكى قائىدىلەرگە ئۇيغۇن بولۇشى شەرت؛
(1) چۇۋۇش ۋە يۇيۇش ئوڭاي بولۇشى كېرەك.
(2) يېمەك-ئىچمەكلەر بىلەن ئۇچرىشىدىغان يۈزى پارقىراق بولۇشى، ئېگىز-پەس، قوپال، يېرىق بولماسلىقى كېرەك.
(3) ئاسان چىرىيدىغان ياكى زەھەرلىك مېتاللارنى مەسىلەن: ئاليۇمىن، مىس، قوغۇشۇن، سىنك قاتارلىقلارنى ئىشلەتمەسلىك كېرەك.
(4) ئۈسكۈنىلەرنى سىلىقلاش مېيى، پاسكىنا سۇ، ئارىلاشما ماددا قاتارلىقلارنىڭ بۇلغىشىدىن ساقلىنىش.
(5) بارلىق سايمانلار يۇيۇشقا قولايلىق بولۇشى كېرەك.
(6) سىرتقى يۈزىنىڭ سۈمۈرۈش كۈچى كىچىكرەك بولۇشى كېرەك.
(7) ئىشلەپچىقىرىشنىڭ ئالدى-كەينىدە پاكىز يۇيۇش ۋە دېزىنفېكسىيەلەش تۈزۈمىدە چىڭ تۇرۇش لازىم.

(8) قوللىنىلىدىغان دېزىنفېكسىيەلەش، مىكروبسىزلاندۇرۇش رېئاكتىپى بىخەتەر، ئۈنۈملۈك، زەھەرسىز بولۇشى كېرەك.


5. ئىشلەپچىقىرىشتا ئىشلىتىلىدىغان سۇنىڭ تازىلىق تەلىپى


يېمەك-ئىچمەك سانائىتىدە ئىشلىتىلىدىغان سۇنىڭ تەلىپى ئادەتتىكى سانائەت زاۋۇتلىرىدا ئىشلىتىلىدىغان سۇنىڭكىدىن يۇقىرى بولىدۇ. بۇنىڭ سەۋەبى، سۇكاتول (پارقازان) ۋە تازىلىققا ئىشلىتىلگەندىن باشقا، يەنە پىششىقلاپ ئىشلەشتە بىۋاسىتە ئىشلىتىلىدىغان بولغاچقا، مەھسۇلاتنىڭ سۈپىتىگە بىۋاسىتە تەسىر كۆرسىتىدۇ. شۇڭا، يېمەك-ئىچمەك زاۋۇتلىرىغا نىسبەتەن ئېيتقاندا سۇغا بولغان تەلەپ ئالاھىدە يۇقىرى بولىدۇ.
1) سۇ مەنبەسىنىڭ تازىلىقى، سۇ مەنبەسىنىڭ تازىلىقىغا بولغان تەلەپ:
(1) سۇ مىقدارى يېتەرلىك. سۈپىتى ياخشى، بىخەتەر بولۇشى، تازىلىق ئۆلچىمىگە توشقان بولۇشى كېرەك. سۇنىڭ تېمپېراتۇرىسى مۇۋاپىق، بېسىمى يېتەرلىك، سۇنى زاۋۇتنىڭ ھەممە يېرىگىچە يەتكۈزۈپ بېرەلەيدىغان بولۇشى لازىم. تۇرۇبىنىڭ تەقسىماتى مۇۋاپىق بولۇشى كېرەك.
(2) ھەرقانداق سۇ مەنبەسى چوقۇم تەكشۈرۈلۈپ، بىر تەرەپ قىلىش ئاساسىنى تۇرغۇزۇش كېرەك.
(3) كاتولغا ئىشلىتىلىدىغان سۇ يۇمشاقلاشتۇرۇلۇشى لازىم.
(4) پىششىقلاپ ئىشلەشكە ئىشلىتىلىدىغان سۇ مەيلى تۇرۇبا سۈيى ياكى ئۆزى تەييارلانغان سۇ بولۇشتىن قەتئىينەزەر ھەممىسىلا خلورلاشتۇرۇشى، خىلور مىقدارى ppm2 ئەتراپىدا بولۇشى كېرەك.
(5) كېرەكسىز سۇنى مۇۋاپىق بىر تەرەپ قىلىش، تەركىبىدە يېمەكلىكلەرنى بۇلغايدىغان ماددىلار بولماسلىقى كېرەك.

بايانات

ئۇيغۇر خەلقى ئەزەلدىن يېمەك-ئىچمەكلەرنى پىششىقلاپ ئىشلەشكە ئالاھىدە ئەھمىيەت بېرىپ ، باشقا ساھەلەردە ئىنسانىيەتنىڭ تەرەققىيات تارىخغا ئۆچمەس تۆھپىلەرنى قوشقانغا ئوخشاش ، يېمەك - ئىچمەك مەدەنىيىتى جەھەتتىمۇ پارلاق نەتىجىلەرنى ياراتقان . يېمەك - ئىچمەكلەرنىڭ قورساق تويغۇزۇش ، ئۇسسۇزلۇقنى قاندۇرۇش تەرىپىگىلا ئەمەس ، ئۇنى پىششىقلاپ ئىشلەشتە سالامەتلىككە ، كېسەللەرنىڭ ئالدىنى ئېلىش ، داۋالاش ، چىراي گۈزەللەشتۈرۈش قاتارلىق تەرەپلەرگىمۇ ئالاھىدە ئەھمىيەت بەرگەنلىكتىن ، ئۇيغۇرلارنىڭ يېمەك -ئىچمەكلىرى ئوزۇقلۇق قىممىتىنىڭ يۇقىرلىقى ، دورىلىق ئۈنۈمىنىڭ ياخشىلىقى ، تەمىنىڭ لەززەتلىكلىكى ، پۇرىقىنىڭ خۇش بۇيلۇقى بىلەن ئالەمدە داڭق چىقارغان . يېمەك-ئىچمەك ئىنسانىيەتنىڭ مەۋجۇت بولۇپ تۇرۇشى ۋە جەمئىيەتنىڭ تەرەققىي قىلىشىنىڭ ماددىي ئاساسى ، خەلق ئىگىلىكىنىڭ مۇھىم بىر قىسمى ، يېمەك -ئىچمەك ۋە ئۇنى پىششىقلاپ ئىشلەش سانائىتىنى تەرەققىي قىلدۇرۇش بەدەننىڭ ئوزۇقلۇق قۇرۇلمىسى ۋە سالامەتلىكىنى ياخشىلاپ ، كىشىلەرنىڭ تۇرمۇش سەۋيىسىنى يۇقىرى كۆتۈرۈشكە بىۋاسىتە تەسىر كۆرسىتىپلا قالماستىن ، بەلكى قالاق ، ئەنئەنىۋىي يېمەك-ئىچمەك ئادىتىنى ئۆزگەرتىپ ، دېھقانچىلىق ، باغۋەنچىلىك ، چارۋىچىلىق قاتارلىق كەسىپلەرنىڭ ئومۇميۈزلۈك راۋاجلىنىشىنى ئىلگىرى سۇرۇپ ، ماددىي بايلىق ۋە تۈرلۈك ئېنېرگىيە مەنبەلىرىدىن تولۇق پايدىلىنىپ ، مول خام ئەشيالارنى قىممىتى يۇقىرى پىششىق تاۋارغا ئايلاندۇرۇش ئارقىلىق بازار رىقابىتىدە ئۈستۈنلىككە ئېرىشىش ، ئېكسپورت مىقدارىنى ئاشۇرۇپ ، بازار ئىگىلىكىنىڭ تەرەققىياتىغا ماسلىشىش جەھەتلەردە ئىنتايىن مۇھىم ئەھمىيەتكە ئىگە . شىنجاڭدا يېمەك - ئىچمەكلەرنىڭ خام ئەشيا مەنبەسى ناھايىتى مول ، بۇ موللۇقنى " توخۇ سۈتىدىن باشقا ھەممىسى تېپىلىدۇ "دەپ تەرىپلەشكە بولىدۇ ، ئەمما خېلى ئۇزاق يىللاردىن بۇيان ، ھەر خىل " سول " سىياسەتلەرنىڭ كاشىلىسى ، پىلانلىق ئىگىلىكنىڭ بەزى چەكلىمىلىكلىرى تۈپەيلىدىن ، بىز يىمەك -ئىچمەك جەھەتتىكى مول خام ئەشيا بايلىقىنى تولۇق ئاچالمىدۇق . ئۇنىڭدىن تولۇق پايدىلىنالمىدۇق . ئۇنى ئۆزىمىز ئۈچۈن پۇختا ئاساسلىنىدىغان پىششىق ، يۇقىرى قىممەتكە ئىگە ماددىي بايلىققا ئايلاندۇرالمىدۇق . ھەددى -ھېسابسىز ئاشلىق ، گۆش ، مېۋە -چىۋە ، قوغۇن -تاۋۇز...لار بىھۇدە ئىسراپ بولۇپ كەتتى . ئىسلاھات ئېچىۋېتىش ۋە بازار ئىگىلىكىنىڭ كۈچلۈك شەرق شامىلى ئەمدىلىكتە بىزگە بۇ بايلىقتىن تولۇق پايدىلىنىش ئىمكانىيىتىنى يارىتىپ بەردى . يېمەك -ئىچمەك سانائىتىنى تەرەققىي قىلدۇرۇشتا ، كېرەكلىك بايلىق مەنبەلىرىدىن تولۇق پايدىلىنىش بىلەن بىر ۋاقىتتا ، يېمەك - ئىچمەكلەرنى پىششىقلاپ ئىشلەش ، ساقلاش ئۈسكۈنىلىرى ۋە شارائىتلىرىنى ياخشىلاش زۆرۈر . يېمەك - ئىچمەكلەرنى پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە ساقلاشقا دائىر ئاساسىي بىلىم ۋە مەشغۇلات تېخنولوگىيەسنى ئومۇملاشتۇرۇش ، كەسپىي خادىملارنىڭ تېخنىكا سەۋىيەسىنى ۋە خىزمەت سۈپىتىنى يۇقىرى كۆتۈرۈش ، دۆلەت ئىچى ۋە خەلقئارادىكى ئىلغار تېخنىكا ۋە تەتقىقات نەتىجىلىرىدىن پايدىلىنىش ، يېڭى ئۈسكۈنىلەرنى تەتقىق قىلىپ ياساپ چىقىش لازىم . شۇ ئارقىلىق يېمەك - ئىچمەكلەرنى پىششىقلاپ ئىشلەش جەھەتتە مەملىكەت ۋە خەلقئارادىكى ئىلغار سەۋىيەگە يېتىشىپ ، بۇ جەھەتتىكى پارلاق ئەنئەنىمىزنى زامانىۋى تېخنىكا بىلەن بىرلەشتۈرۈپ ، سۈپىتى ئەلا ، بازىرى ئىتتىك ، ئوزۇقلۇق ۋە دورىلىق قىممىتى يۇقىرى ، رىقابەتتە ئۈستۈنلۈكتە تۇرالايدىغان يېمەك - ئىچمەكلەرنى ئىشلەپچىقىرىپ ، ئۆزىمىزنىڭ ۋە بازارنىڭ كۈندىن - كۈنگە ئېشىپ بېرىۋاتقان ئېھتىياجىنى قاندۇرىشىمىز كېرەك . شىركىتىمىزنىڭ مۇلازىمەت دائىرسى ھەققىدە شىنجاڭ دىلدوسىت كارخانا باشقۇرۇش مەسلىھەتچىلىك چەكلىك شىركىتى شىركەت ئەنگە ئالدۇرۇش ،تاۋار ماركىسى ، پاتېنت ھوقۇقىنى ئەنگە ئالدۇرۇش ، سودا ئوچۇرلىرىدىن مەسلىھەت بېرىش ، شىركەت تور بېتى ياساش ، ئۈندىدار سالونىنى تىزىمغا ئالدۇرۇش ، ياساش ۋە ۋاكالىتەن باشقۇرۇش ، ھەرخىل يېمەكلىك زاۋۇتى قۇرۇش رەسمىيەتلىرىنى ۋاكالىتەن بېجىرىش (QS بېجىرىش )، سېخ لايىھەلەش ، ئۈسكۈنە كىرگۈزۈش ، ئىشلەپچىقىرىشنى ئۆلچەملەشتۈرۈش ، ھەر خىل كۈندىلىك تۇرمۇش بۇيۇملىرى زاۋۇتى قۇرۇش رەسمىيىتىنى بېجىرىش ، يېمەكلىك ئۆتكۈزۈش ئىجازەتنامىسى بېجىرىش ، يېمەك - ئىچمەك ۋە سېتىش ئىجازەتنامىسى بېجىرىش ، ساغلاملىق مەھسۇلاتلىرى ئىجازەتنامىسى بېجىرىش ، داۋالاش سايمانلىرى ئىجازەتنامىسى بېجىرىش ، كارخانا يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىش ئىجازەتنامىسى بېجىرىش ،يىللىق تەكشۇرۇتۇش ، كىنىشكا ئالماشتۇرۇش ، خەلقئارا سۈپەت باشقۇرۇش سىستېما ئىجازەتنامىسى ئىلتىماس قىلىش ( ISO 9001 ) ،خەلقئارا يېمەكلىك بىخەتەرلىك باشقۇرۇش سىستېما ئىجازەتنامىسى ئىلتىماس قىلىش (ISO 22000 )، يېمەكلىك بىخەتەرلىك ئانالىزى ۋە لىمىت كونترول نۇقتىسى ئىجازەتنامىسى ئىلتىماس قىلىش (HACCP ) ، يېشىل يېمەكلىك ئىجازەتنامىسى ئىلتىماس قىلىش ، ئورگانىك يېمەكلىك ئىجازەتنامىسى ئىلتىماس قىلىش ، مۇسۇلمانچە يېمەكلىك ئىجازەتنامىسى ئىلتىماس قىلىش ، ھالال يېمەكلىك ئىجازەتنامىسى ئىلتىماس قىلىش ، سىزىقلىق كود كىنىشكىسى ۋە سىزىقلىق كود ئىلتىماس قىلىش قاتارلىقلارنى بىر گەۋدە قىلغان سودا مۇلازىمەت شىركىتى . شىركەت 2015 يىلى 6- ئاينىڭ 23- كۈنى قۇرۇلغان بولۇپ ، شىنجاڭدىكى مىللىي شىركەت ۋە كارخانىلارنىڭ قىيىنچىلىقىنى ھەل قىلىپ ، ھۆكۈمەت بىلەن كارخانىلار ئوتتۇرىسىدا كۆۋرۈكلۈك رول ئويناپ ، خېرىدارلارنى ئەڭ ئەتراپلىق ، ئەڭ كەسپىي بولغان مۇلازىمەت بىلەن تەمىن ئېتىمىز . ئادرېسى :شىنجاڭ ئۈرۈمچى شەھىرى تەڭرىتاغ رايونى جەنۇبى ئازاتلىق يولى 358-نومۇر جىلى ئاستانە 1- كورپۇس 13- قەۋەت 1306-ئىشخانا (سەنشىىاڭزا ئاق مەسچىت ئۇدۇلىدىكى سەردار رېستۇرانى ئېگىز بىناسى ) تېلېغۇن نومۇرى : 8555830-0991 15026000904 ئۈنددار : 15026000904

تەلەي قاپىقىدىن چىققان يازمىلار

باھالار

ئىسمىڭىز:

باھالار رېتى