ماتېرىيالى: سېمىز پاقلاننىڭ قوۋۇرغا گۆشى ،تۇخۇم ،تۇز ،ئاقمۇچ ،زىرە سوقۇلمىلىرى،ئۇۋاق مۇچ ،ئۇن قاتارلىقلار ئېھتىياجىغا قاراپ مۇۋاپىق مىقداردا.
پىشۇرۇش ئۇسۇلى
(1) پاقلاننىڭ قوۋۇرغا گۆشىنى بىر تال–بىرتالدىن كېسىپ (تاش پوستىغا يەتكۈزمەي)، ئاندىن قوۋۇرغا ئۇستىخىنىنى3–4سانتىمېتىر ئۇزۇنلۇقتا چاناپ، تۇز، ئاقمۇچ، زىرە، غولپىياز بىلەن تەڭشەلگەن سۇغا ئىككى سائەت چىلاپ تەملەندۇرىمىز، ئاندىن پاكىز داكا بىلەن سۈرتۈپ ،شامالدىتىپ قويىمىز.
(2)تۇخۇمنى بىر قاچىغا چېقىپ ، ئۇن ئارىلاشتۇرۇپ ئۇماچ تەييارلايمىز.
(3) سۇسىزلاندۇرۇلغان قوۋۇرغا گۆشىگە تۇخۇم ئۇمىچىنى تەكشى مىلەپ، ماي سۈرتۈلگەن لېسقاسېلىپ ،220گرادۇسلۇق قىزىق دۇخوپكىدا گۆشنى تەكشى سارغايتىپ تولۇق سىڭدۈرۈپ پىشۇرىمىز . گۆشنىڭ يۇزقىسمىدىن قوۋۇرغا سۆڭىكىنى بويلاپ پىچاق ئۇرساق چوكىغا قىسقۇدەك كىچىك پارچىلىنىدۇ. ئۇستىگە تۇز، ئاقمۇچ،زىرە، ئۇۋاق مۇچ سېپىپ تەخسىگە ئالىمىز. قوۋۇرغىنى پارچىلاپ قاقلىسىمۇ بولىدۇ.
ئالاھىدىلىكى: سىرتتىن قارىماققا گۆش پۈتۈن كۆرۈنىدۇ، لېكىن چوكا سالغان ھامان چوكىغا پارچىلىنىپ چىقىدۇ. رەڭگى تەكشى سارغايغان، يېيىشلىك بولىدۇ.
خوتەننىڭ گۆشگىردىسى ئاپتونوم رايون دەرىجىلىك غەيرىي ماددىي مەدەنىيەت مىراسلىرى تىزىملىكىگە كىرگۈزۈلد
خولۇپ ئاشنىڭ ئېتىلىش ئۇسۇلى
قۇرغاق قورۇلغان كالا گۆشى قەلەمچىسى
كالا گۆشى بەرەڭگە قورۇمىسىنى تەييارلاش ئۇسۇلى
كاۋا مانتىسىنىڭ ئېتىلىش ئۇسۇلى
بۇغداي ئۇنىدا تەييارلانغان لەمپۇڭنىڭ ئېتىلىش ئۇسۇلى
ئۇيغۇر تائاملىرىدىن گۆش ناننى ئېتىش ئۇسۇلى
ئۇيغۇر تائاملىرى شاھى – پولو
قوينىڭ قوۋۇرغا كاۋىپىنى پىشۇرۇش ئۇسۇلى
ساپال قاچىدا دۈملەنگەن بۆدۈنە شورپىسى
سالامنىڭ ئەھمىيىتى ۋە ھەسرىتى
ھېيتگاھ جامەسىنىڭ تارىخى
ئۇيغۇر ئاياللىرىنىڭ ئەنئەنىۋى كىيىنىش ئادىتى ھەم زامانىۋىلىشىشى توغرىسىدا
قەشقەرنى بىلەمسىز؟
مېھرى ئىسسىق ئۈرۈمچى كوچىلىرى!
ئۇيغۇرلاردىكى ئوغلاق تارتىشىش
تۇرپاندىن تېپىلغان 2200 يىل بۇرۇنقى جەسەتنىڭ كىيىمى ‹‹ سالدۇرۇلدى ››
قۇمۇل غىجىكىنىڭ ياسىلىشى ۋە قۇمۇل 12 مۇقامىدىكى ئاساسلىق رولى
قۇمۇل راۋابى ۋە ئۇنىڭ ياسىلىشى
