ماتېرىيالى: ياش غاز، تۇز، ئاقمۇچ، غولپىياز، سېرىق ھاراق، دارچىن، لاچىندانە، كاۋاۋىچىن، زەنجىۋىل، ھەسەل قاتارلىقلار ئېھتىياجىغا قاراپ مۇۋاپىق مىقداردا .
پىشۇرۇش ئۇسۇلى:
غازنى پاكىز تازىلاپ، يۇيۇپ، ئىچ–قارنىنى،بېشىنى، پۇتىنى ئېلىۋېتىپ ،قايناۋاتقان قازانغا سېلىپ ئۈچ مىنۇت قاينىتىپ، غەيرىي پۇراقلىرىنى چىقىرىۋېتىپ سۈزۈۋالىمىز.ئاندىن قازاننىڭ سۈيىنى يەڭگۈشلەپ، يۇقىرىقى دورا–دەرمەكلەرنى سېلىپ غاز گۆشىنى سېلىپ قاينىتىپ، ئوتىنى سۇسلىتىپ دۈملەپ، سەككىز ئۈلۈش پىشقاندا سۈزۈۋېلىپ سۇسىزلاندۇرىمىز.
سۇسىزلاندۇرۇلغان غاز گۆشىنىڭ سىرتىغا 20پىرسەنتلىك ھەسەل سۈيى سۈركەپ ، دۈمبىسىدىن يېرىپ تەڭ ئىككى پارچە قىلىپ ،ماي سۈرتۈلگەن لېسقا سېلىپ، 200گرادۇسلۇق قىزىق دۇخوپكىدا گۆشنىڭ يۈزى سىڭىشىپ، قىزىرىپ پىشقۇچە قاقلاپ، پىشقاندا تاۋاقلارغا ئېلىپ تۇز، ئاقمۇچ، زىرە، مۇچ سوقۇلمىلىرىنى سېپىپ ئېلىپ چىقىمىز.
ئالاھىدىلىكى: رەڭگى قىزغۇچ قوڭۇر، پوستى چۈرۈك، دورا–دەرمەكلەرنىڭ خۇشبۇي پۇرىقى كۈچلۈك بولۇپ يېيىشلىك بولىدۇ
خوتەننىڭ گۆشگىردىسى ئاپتونوم رايون دەرىجىلىك غەيرىي ماددىي مەدەنىيەت مىراسلىرى تىزىملىكىگە كىرگۈزۈلد
خولۇپ ئاشنىڭ ئېتىلىش ئۇسۇلى
قۇرغاق قورۇلغان كالا گۆشى قەلەمچىسى
كالا گۆشى بەرەڭگە قورۇمىسىنى تەييارلاش ئۇسۇلى
كاۋا مانتىسىنىڭ ئېتىلىش ئۇسۇلى
بۇغداي ئۇنىدا تەييارلانغان لەمپۇڭنىڭ ئېتىلىش ئۇسۇلى
ئۇيغۇر تائاملىرىدىن گۆش ناننى ئېتىش ئۇسۇلى
ئۇيغۇر تائاملىرى شاھى – پولو
قوينىڭ قوۋۇرغا كاۋىپىنى پىشۇرۇش ئۇسۇلى
ساپال قاچىدا دۈملەنگەن بۆدۈنە شورپىسى
سالامنىڭ ئەھمىيىتى ۋە ھەسرىتى
ھېيتگاھ جامەسىنىڭ تارىخى
ئۇيغۇر ئاياللىرىنىڭ ئەنئەنىۋى كىيىنىش ئادىتى ھەم زامانىۋىلىشىشى توغرىسىدا
قەشقەرنى بىلەمسىز؟
مېھرى ئىسسىق ئۈرۈمچى كوچىلىرى!
ئۇيغۇرلاردىكى ئوغلاق تارتىشىش
تۇرپاندىن تېپىلغان 2200 يىل بۇرۇنقى جەسەتنىڭ كىيىمى ‹‹ سالدۇرۇلدى ››
قۇمۇل غىجىكىنىڭ ياسىلىشى ۋە قۇمۇل 12 مۇقامىدىكى ئاساسلىق رولى
قۇمۇل راۋابى ۋە ئۇنىڭ ياسىلىشى
