ماتېرىيالى:500 گرام ئەتراپىدىكى پاكىز تازىلانغان چۈجەگۆشى،تۇز، ئاقمۇچ، غولپىياز، زەنجىۋىل، كاۋاۋىچىن، دارچىن، لاچىندانە، زىرە، ئۇۋاق مۇچ، ھەسەل قاتارلىقلار ئېھتىياجىغا قاراپ مۇۋاپىق مىقداردا.
پىشۇرۇش ئۇسۇلى: (1) پاكىز تازىلانغان چۈجە گۆشىنى دۈمبىسىدىن يېرىپ ئىككى پارچىگە بۆلۈپ،يۇقىرىقى دورا–دەرمەكلەر سېلىنغان قازانغاسېلىپ قاينىتىپ،كۆپۈكىنى ئېلىۋېتىپ،سۇس ئوتتايېرىم سائەت دۈملەپ ،دورا–دەرمەكلەرنىڭ تەمى سىڭگەندە سۈزۈۋېلىپ داكا بىلەن سۈرتۈپ سۇسىزلاندۇرىمىز.(2) 1:5نىسبەتتە ھەسەل سۈيى سۈرتۈپ،مايلانغان لېسقا سېلىپ،220گرادۇسلۇق دوخۇپكىدا تەكشى قىزارتىپ پىشۇرۇۋېلىپ، چاناپ، ئەسلىي ھالىتىگە كەلتۈرۈپ تىزىپ، تۇز، ئاقمۇچ، زىرە ئۇۋاقمۇچ بىلەن بىرلىكتە ئېلىپ چىقىمىز .
ئالاھىدىلىكى: چۈجەگۆشىنىڭ رەڭگى تەكشى قىزارغان،پوستى چۈرۈك،ئىچى يۇمران، مەززىلىك ھەم يېيىشلىك بولىدۇ،سوۋۇپ قالسىمۇسۈپىتىگە تەسىر يەتمەيدۇ،سەپەرگە چىققاندا ئېلىپ يۈرۈشكە قۇلايلىق
خوتەننىڭ گۆشگىردىسى ئاپتونوم رايون دەرىجىلىك غەيرىي ماددىي مەدەنىيەت مىراسلىرى تىزىملىكىگە كىرگۈزۈلد
خولۇپ ئاشنىڭ ئېتىلىش ئۇسۇلى
قۇرغاق قورۇلغان كالا گۆشى قەلەمچىسى
كالا گۆشى بەرەڭگە قورۇمىسىنى تەييارلاش ئۇسۇلى
كاۋا مانتىسىنىڭ ئېتىلىش ئۇسۇلى
بۇغداي ئۇنىدا تەييارلانغان لەمپۇڭنىڭ ئېتىلىش ئۇسۇلى
ئۇيغۇر تائاملىرىدىن گۆش ناننى ئېتىش ئۇسۇلى
ئۇيغۇر تائاملىرى شاھى – پولو
قوينىڭ قوۋۇرغا كاۋىپىنى پىشۇرۇش ئۇسۇلى
ساپال قاچىدا دۈملەنگەن بۆدۈنە شورپىسى
سالامنىڭ ئەھمىيىتى ۋە ھەسرىتى
ھېيتگاھ جامەسىنىڭ تارىخى
ئۇيغۇر ئاياللىرىنىڭ ئەنئەنىۋى كىيىنىش ئادىتى ھەم زامانىۋىلىشىشى توغرىسىدا
قەشقەرنى بىلەمسىز؟
مېھرى ئىسسىق ئۈرۈمچى كوچىلىرى!
ئۇيغۇرلاردىكى ئوغلاق تارتىشىش
تۇرپاندىن تېپىلغان 2200 يىل بۇرۇنقى جەسەتنىڭ كىيىمى ‹‹ سالدۇرۇلدى ››
قۇمۇل غىجىكىنىڭ ياسىلىشى ۋە قۇمۇل 12 مۇقامىدىكى ئاساسلىق رولى
قۇمۇل راۋابى ۋە ئۇنىڭ ياسىلىشى
