قۇرغاق يېسى پۇرچاق(干煸豆角)قورۇش ئۇسۇلى

ئاشپەز

	قۇرغاق يېسى پۇرچاق(干煸豆角)قوروش ئۇسۇلى 7 [* l. I2 C8 z* @ خام ماتىريالى:يېسى پۇرچاقتىن(دۇجار) 400گىرام،گۆش ،قۇرۇتۇلغان قىزىلمۇچ،سۇماي،كۇنجۇت، غولپىياز،زەنجىۋىل،سامساق تەم خۇرۇچلىرى:كاۋاۋىچىن، كاۋاۋىچىن مېيى(花椒油)(麻辣油)تۇز،ئاقمۇچ، تەييارلاش ئۇسۇلى:يېسى پۇرچاقنى پاكىز تازلاپ،يىپچىلىرىنى ئېلۋېتىپ،يۇيۇپ 8 m! o+ Z, _+ i5 bئوتتۇردىن ئىككى(ئۇچ)پارچىلايمىز . گۆشنى ئۇششاق توغرايمىز،غولپىياز،زەنجىۋىل،سامساقلارنى ئۇششاق توغراپ تەييارلىۋالىمىز. قازانغا تۆت چۇمۇچ ماي قۇيۇپ،ياغ نۇرمال قىزىغاندا يېسى پۇرچاقنى سېلىپ چۇمۇچ 3 A' c2 c: p3 g1 B, T" Y7 Gبىلەن ئارلاشتۇرۇپ،يېسى پۇرچاقنىڭ پوستى ئۆرلەپ چىققاندا مايدىن سۇزىۋالىمىز . : n2 d3 w0 n) p/ j & V5 }  {4 O) h. eقورۇش ئۇسۇلى:قازانغا ئازراق سۇماي،قۇيۇپ گۆشنى سېلىپ قورۇپ ئاندىن قۇرۇتۇلغان قىزىلمۇچ ، كاۋاۋىچىن غولپىياز،زەنجىۋىل،سامساقلارنى سېلىپ قورۇپ ئاچچىق پۇراق چىققاندا ،سۇزىۋېلىنغا يېسى پۇرچاقنى قازانغا سېلىپ قورۇپ ئارلاشتۇرىمىز، تۇز ،كۇنجۇت،ئاقمۇچ سېپىپ تۇز تەمىنى تېتىپ تەخسگە ئالىمىز # E8 h  b- o0 M / u' }% Y: M% q8 i 7 ?0 X8 N  a7 T6 a9 [$ j* m' k ئالاھىدىلىكى:قاننىڭ ھاسىل بۇلۇشىنى ئىلگىرى سۇرۇپ قاندىكى قەنىت مىقدارىنى ! P1 X7 B7 S- F) Qتوۋەنلىتىدۇ  راكنىڭ ئاكدىنى ئالىدۇ. ئەسكەرتىش:مايدا پىشۇرغاندا ياخشى پىشماي قالسا  زەھەرلىنىپ قىلىش ئىھتىمالى بار * |0 W5 ~3 z: G

شۇڭقار

	ۋاي  ئەسلى  ما  يەردە باكەنغۇ

مۇتتەقې

	ھەقىقەتەت ياخشى قورۇپسىز ئېزىزقارى ئۇستام رەخمەت سىزگە .

سۈبھى

	بەك تەپسىلى ئۈگىتىپسىز ! n- [0 N# U# @: fھەراس تۇخۇتەم تېتىقۇسى دىگەن نىمە كىراخمال دىگەنچۇ؟ بىلىدىغانلار بولسا جاۋاب بەرسەڭلار بوپتىكەن

چەشمە

	بەك ياخشى بوپتۇ مەنمۇ سىناپ باقمىسام...... ; D) ]# Y, u, @- R( `   + \9 w+ w0 D: R: m  u2 `   u/ i7 |* @4 R& o + w; L/ x0 P/ Sئەمما زە مۇشۇ كراخمال دېگەننى بەك چۈشىنىپ كەتمەيمەنچۇ بىلىدىغانلار بولسا بىر چۈشەندۈرۈش بەرگەن بولساڭلا بوپتىكەن، ھېلىقى ئادەتتە تاماق ئەتكەندە قايسى خىلدىكى كىراخمال مۇۋاپىق دېگەندەكچۇ؟