خۇرۇچىلىرى:كالىنىڭ لوق گۆشىدىن بەش كىلوگىرام ،تۇزدىن500گىرام ،جىياڭيۇدىن بىر كىلوگىرام،زەنجىۋىلدىن100 گىرام،غولپىيازدىن 500گىرام ،كاۋاۋىچىن،دارچىن ،قەلەمپۇر،پىلپىل،تېتىققۇ خۇشبۇي يوپۇرمىقىدىن بەش گىرامدىن،قىزىلمۇچتىن 200گىرام ،ئاپلىسىن پوستىدىن10 گىرام ،سوغگۈلدىن ئۈچ گىرام ،قاقىلدىن10 دانە ،شاكال بەدىياندىن بەش گىرام ،ئارپا بەدىياندىن 30 گىرام .
چىلاش ئۇسۇلى :
ئىز تورى ئىز تورى ئىز تورى ئىز تورى ئىز تورى ئىز تورى ئىز تورى ئىز تور
1.كالنىڭ لوق گۆشىنى ئالقاندەك پارچىلاپ ،سۇغۇق سۇ قۇيۇلغان قازانغا سېلىپ قاينىتىپ،كۆپۈكنى پاكىز ئىلىپ ،يۇقىرىقى دورا -دەرمەكلەر (تۇزبىلەن جاڭيۇدىن باشقا )نى داكىغا ئوراپ قازانغا سالىمىز.ئاندىن تۇز ،جاڭيۇ قۇيۇپ ،گۆش سەككىز ئۈلۈش پىشقۇچە قايىنىتىمىز. بىز ھەممىمىز ئىز تورىنى ياخشى كۆرىمىز!
2. گۆشنى شورپىدىن ئىلۋەتمەي بەش سائەت ئەتراپىدا تۇرغۇزۇپ سوۋۇتۇپ،گۆشنى ئايرىم ئىلىپ توغراپ ئىستىمال قلىساقمۇ ياكى باشقا تېتىققۇلار بىلەن تەڭشەپ ئايرىم ئىستىمال قىلساقمۇ بولىدۇ.
ئەسكەرتىش :قوي،كالىنىڭ كاللا-پاقالچاقلىرى ھەم توخۇ،ئۆردەك،شۇپىتى سوۋۇتىمىز، تەملەر گۆشنىڭ ئىچ-ئىچىگە تېخىمۇ سىڭگەندە ئاندىن ئۈستىگە ئازراق چۈچۈتىلگەن ياغ تىمىتىپ ئىسىتىمال قىلساق بولىدۇ.
بۇ مەزمۇن ئىز تورىدىن كۆچۈرۈلگەن
