زەنجىۋىل گۆش تۈرىدىكى يېمەكلىكلەرنىڭ ئوكسىدلىنىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش رولىغا ئىگە . پىششىق گۆشتىكى ياغ تۈرىدىكى ئوكسىدلار گۆش سۈپىتىنىڭ ئۆزگىرىشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ . گۆش پىشۇرغاندا ، ئازراق زەنجىۋىل قوشىۋەتسە ، گۆش بۇزۇلۇشنىڭ ئالدىنى ئېلىپلا قالماي ، يەنە بەدەندە ياغنىڭ ئوكسىدلىنىشنى تىزگىنلەپ، قېرىشنى كېچىكتۈرۈش رولىنى ئوينايدۇ . ياشانغانلار زەنجىۋىلنى مۇۋاپىق مىقداردا ئىستېمال قىلسا ، تېخى ساغلام ، ئۆمرى ئۇزۇن بولىدۇ .
پولات ئامانيار تەرجىمىسى