خىزمەتچىلەرنىڭ ھەممىسى ھەپتە ئاخىرىدا كۆپ مىقداردا نەرسە -كېرەك سېتىۋېلىشقا ئادەتلەنگەن. ئۇلار سېتىۋالغان نەرسە-كېرەكلىرىنىڭ ئىچىدىكى يېمەكلىكلەرنىڭ كۆپ قىسمىنى توڭلاتقۇدا ساقلايدۇ. ئەمەلىيەتتە، توڭلاتقۇ يېمەكلىكلەرنىڭ ئەڭ ياخشى «بىخەتەرلىك ئىشكاپى» ئەمەس ئىكەن. ئۇ يېمەكلىكلەرنىڭ سۈپىتىگە كاپالەتلىك قىلالمايدىكەن. شۇڭلاشقا كۈندىلىك تۇرمۇشىمىزدىكى بىر قىسىم يېمەكلىك ۋە كۆكتاتلارنى توڭلاتقۇدا ساقلاشقا بولمايدىكەن. 1. تروپىك بەلۋاغ مېۋىلىرى تۆۋەن تېمپېراتۇرىدىن قورقىدۇ.مېۋىلەر ئىچىدە تروپىك بەلۋاغ ۋە سۇبتروپىك بەلۋاغ بەلۋاغ مېۋىلىرىنىڭ تۆۋەن تېمپېراتۇرىغا ماسلىشىشچانلىقى بىر قەدەر ناچار ئىكەن. ئەگەر ئۇ توڭلاتقۇدا ساقلانغاندا، ئۇ تۆۋەن تېمپېراتۇرىغا بەرداشلىق بېرەلمەي، توڭلاپ زەخىملىنىپ كېتىدىكەن. ھەمدە مېۋە تىرە قاتلىمىدا ھەرخىل ئالا سىزىقلار پەيدا بولۇپ، ئۇنىڭ تەركىبىدىكى ماددىلار بۇزغۇنچىلىققا ئۇچرايدىكەن. شۇنىڭ بىلەن بۇ مېۋىلەرنىڭ ناھايىتى تېزلا بۇزۇلۇشى كېلىپ چىقىدىكەن. ئادەتتە، كۆپ قىسىم يېڭى مېۋىلەرنى ساقلاشقا ماس كېلىدىغان تېمپېراتۇرا 0-4 گرادۇس بولۇپ، بۇ خىل مۇھىتتا 1-2 ۋاقىت ساقلاشقا بولىدىكەن. ئەمما يەنە بەزى مېۋىلەرنى بۇ خىل تېمپېراتۇرىدىمۇ نورمال ساقلىغىلى بولمايدىكەن. باناننىڭ ساقلىنىش تېمپېراتۇرىسى 12 سېلسىيە گرادۇستىن تۆۋەن بولماسلىقى كېرەك. ئاپېلسىننىڭ ساقلىنىش تېمپېراتۇرىسى 2-7 سېلسىيە گرادۇس ئەتراپىدا بولىدىكەن. تۆۋەن تېمپېراتۇرا ئۈزۈم، ئەبنوس، قاتارلىق مېۋىلەرنىڭ پۇرىقىغىمۇ تەسىر كۆرسىتىپ قالماستىن يەنە بەلكى سۈپىتىگىمۇ تەسىر كۆرسىتىدىكەن. بۆلجۈرگەن، مىرىكا (杨梅)، ئۈجمە قاتارلىق مېۋىلەرنى ئەڭ ياخشىسى سېتىۋېلىپلا ئىستېمال قىلغان ياخشى. چۈنكى ئۇلارنى توڭلاتقۇغا سالغان ھامان، ئۇلارنىڭ پۇرىقى ۋە سۈپىتىدە ئۆزگىرىش بولىدۇ. 2. تروپىك بەلۋاغ مېۋىلىرى تۆۋەن تېمپېراتۇرىدىن قورقىدۇ.مېۋىلەر ئىچىدە تروپىك بەلۋاغ ۋە سۇبتروپىك بەلۋاغ بەلۋاغ مېۋىلىرىنىڭ تۆۋەن تېمپېراتۇرىغا ماسلىشىشچانلىقى بىر قەدەر ناچار ئىكەن. ئەگەر ئۇ توڭلاتقۇدا ساقلانغاندا، ئۇ تۆۋەن تېمپېراتۇرىغا بەرداشلىق بېرەلمەي، توڭلاپ زەخىملىنىپ كېتىدىكەن. ھەمدە مېۋە تىرە قاتلىمىدا ھەرخىل ئالا سىزىقلار پەيدا بولۇپ، ئۇنىڭ تەركىبىدىكى ماددىلار بۇزغۇنچىلىققا ئۇچرايدىكەن. شۇنىڭ بىلەن بۇ مېۋىلەرنىڭ ناھايىتى تېزلا بۇزۇلۇشى كېلىپ چىقىدىكەن. ئادەتتە، كۆپ قىسىم يېڭى مېۋىلەرنى ساقلاشقا ماس كېلىدىغان تېمپېراتۇرا 0-4 گرادۇس بولۇپ، بۇ خىل مۇھىتتا 1-2 ۋاقىت ساقلاشقا بولىدىكەن. ئەمما يەنە بەزى مېۋىلەرنى بۇ خىل تېمپېراتۇرىدىمۇ نورمال ساقلىغىلى بولمايدىكەن. باناننىڭ ساقلىنىش تېمپېراتۇرىسى 12 سېلسىيە گرادۇستىن تۆۋەن بولماسلىقى كېرەك. ئاپېلسىننىڭ ساقلىنىش تېمپېراتۇرىسى 2-7 سېلسىيە گرادۇس ئەتراپىدا بولىدىكەن. تۆۋەن تېمپېراتۇرا ئۈزۈم، ئەبنوس، قاتارلىق مېۋىلەرنىڭ پۇرىقىغىمۇ تەسىر كۆرسىتىپ قالماستىن يەنە بەلكى سۈپىتىگىمۇ تەسىر كۆرسىتىدىكەن. بۆلجۈرگەن، مىرىكا (杨梅)، ئۈجمە قاتارلىق مېۋىلەرنى ئەڭ ياخشىسى سېتىۋېلىپلا ئىستېمال قىلغان ياخشى. چۈنكى ئۇلارنى توڭلاتقۇغا سالغان ھامان، ئۇلارنىڭ پۇرىقى ۋە سۈپىتىدە ئۆزگىرىش بولىدۇ.
بۇ مەزمۇن ئىز تورىدىن كۆچۈرۈلگەن
3.مومىنى توڭلاتقۇدا ساقلىغاندا ئاسانلا قېتىپ قالىدۇ.موما ۋە بولكا قاتارلىق كراخمال تۈرىدىكى يېمەكلىكلەرنى توڭلاتقۇغا سېلىپ ساقلىغاندا، ناھايىتى قىسقا ۋاقىتتىلا ئۇلار قېتىپ كېتىدۇ. ئەگەر ھەقىقەتەن ساقلاش زۆرۈرىيىتى تۇغۇلسا، ئۇ ھالدا بۇلارنى «يېڭى ساقلاش خالتىسى» غا ئوراپ، ئاندىن توڭلاتقۇغا سېلىش، تېمپېراتۇرىنى مۇۋاپىق تەڭشەش كېرەك. ئۇنىڭدىن باشقا، پىرەنىك، قەنت-گېزەك، ھەسەل، تۇزلانغان سەي، سېتىق قىيام، بالقات قاتارلىق قۇرۇققا مايىل يېمەكلىكلەرنى توڭلاتقۇدا ساقلاشنىڭ زۆرۈرىيىتى يوق.
4. شاكىلاتنىڭ ئاسانلا سۈپىتى ئۆزگىرىپ قالىدۇ.ئەگەر شاكىلات توڭلاتقۇدا ساقلانغان ۋاقىتتا، ئۇنىڭ سىرتقى يۈزىدە بىر قەۋەت قىرو پەيدا بولۇپ، ئاسانلا پاختىلىشىپ قالىدۇ ھەمدە پۇرىقى يوقىتىدۇ.
ئىز تورى بەك ياخشى 5.بېلىق ئاسانلا ئوكسىدلىنىپ قالىدۇ.بېلىق ۋە گۆش ( كالا، قوي... قاتارلىقلارنىڭ) قاتارلىقلار يۇقىرى تېمپېراتۇرىنىڭ تەسىرىگە ناھايىتى ئاسان ئۇچرىسىمۇ، ئەمما بۇلارنى تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا ئۇزۇن قويۇشقا بولمايدۇ. ئەگەر توڭلاتقۇدىكى گۆش توڭلاپ، سارغىيىپ كەتكەن بولسا، ماينىڭ تەركىبىنىڭ ئوكسىدلانغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ. بۇنداق گۆشنى ئىستېمال قىلىشقا بولمايدۇ. شۇڭلاشقا ھېچ ئىككىلەنمەيلا تاشلىۋېتىش كېرەك.
ئومۇملاشتۇرۇپ ئېيتقاندا، سېتىۋالغان يېمەكلىكلەرنىڭ قېپىدا ئەسكەرتىلگەن ساقلاش ئۇسۇلى ۋە ساقلاش تەلىپىگە دىققەت قىلىش ۋە شۇ بويىچە ساقلاش كېرەك. يۇقىرىدا تىلغا ئېلىنغان ساقلاشقا، بولۇپ توڭلاتقۇدا ساقلاشقا بولمايدىغان يېمەكلىكلەرنى ۋاقتىدا ئىستېمال قىلىۋېتىش كېرەك.
خەتكۈچلەر:
