پۇرچاق سۈتى ئىچكەندە ھەممە ئادەم شېكەر سېلىشنى ئەڭ ياخشى كۆرىدۇ، بىراق سىز قايسى ۋاقىتتا شېكەر سېلىش، قانداق شېكەر سېلىشتەك ئىلمىيلىكنى بىلەمسىز؟ توغرا بولغان شېكەر سېلىش ئۇسۇلى مۇنداق بولىدۇ: پۇرچاق سۈتىنى قاينىتىپ بولغاندىن كېيىن قاچىغا ياكى ئىستاكانغا قۇيۇپ، قاچا ياكى ئىستاكاندىكى سۈتنىڭ تېمپېراتۇرىسى قول كۆيمىگۈدەك بولغاندا شېكەر سالسا ئەڭ مۇۋاپىق بولىدۇ. ئەگەر قايناۋاتقان ۋاقىتتا شېكەر سالسا، پۇرچاق سۈتى تەركىبىدىكى لېزىن ماددىسى شېكەر بىلەن رىياكسىيەلىشىپ فىروكتوزا ئامىنو كىسلاتاسىنى ھاسىل قىلىدۇ، بۇ بىر خىل زىيانلىق ماددا بولۇپ بالىلارنىڭ ئۆسۈپ يېتىلىشىگە زىيانلىق.