接到报料后，记者从6月21日至28日，五次去机场，对飞机场附近的垃圾房进行了暗访，了解了“垃圾肉”从垃圾房拣出再到加工，最后流向餐馆和市民餐桌的全过程。
酸味冲天
苍蝇乱飞
根据报料人提供的线索，6月21日17时，记者来到地窝堡国际机场，暗访前报料人再三叮嘱，“拣‘垃圾肉’的人警惕性很高，只有多次与她打交道，她才能说出事情的真像。”
为不暴露身份，记者以为狗买肉为由，找到了拣“垃圾肉”的地点。这是一间20平方米的小铁皮房，从外观看与其他垃圾并没有区别。距垃圾房10米处就能闻到一股垃圾发酵的酸味，走进垃圾房硕大的苍蝇嗡嗡乱飞。
垃圾房内两位30多岁的女子正在分拣着各种垃圾，她们衣服上一层油渍，双手戴着棉线手套，手套外面还裹着一层塑料袋，两只脚上也用一次性包装袋裹得严严实实。
在垃圾房的另一侧摆着分拣好的纸箱和矿泉水瓶。“我听说这里的垃圾袋里可以拣些肉，能不能帮我拣些喂狗。”记者问。其中一位女士说：“这里哪里有肉，都是垃圾，你看看这些垃圾能喂狗吗。”
记者看到，她们拣的都是飞机上撤下的大垃圾袋，里面装有一次性餐具，矿泉水瓶和各种包装盒。“如果有喂狗的肉，我出钱买行不行？”记者又问。
那位女子说：“等我们老板回来再说吧，我们做不了主，她拉垃圾去了，一会儿就会回来了。”
记者走出垃圾房，不一会儿，一位中年女子驾着一辆三轮摩托车，车上装着满满一车垃圾袋，向垃圾房缓缓驶来。
随后，记者跟随这名女子再次来到垃圾房，通过介绍，该女子就是老板。她先询问记者的家庭住址，又问工作单位，再问怎么知道这里有肉的。记者说：“有一位朋友在附近工作，他告诉我这里有肉，可以拣些喂狗。”
这位女子听了记者的回答后表示：“这里拣出的肉喂狗可以，但是要收费。1公斤卖三五块钱，你如果要了就给你拣些，每天拣出的数量不等，不能保证天天都有。”
记者听了这位“老板”的回答后，答应了其交钱拿肉的要求。只见这位“老板”从三轮车上搬下垃圾袋，将一部分分给两女子拣，她本人拣含有肉的垃圾袋。
记者看到这位“老板”拣的垃圾袋里有米饭，火腿肠片、鸡块等碎肉。不一会儿功夫，她从米饭堆里捡了一些火腿肠片和鸡块，用食品袋装好后说：“这有两公斤，你是第一次来，先拿两元钱吧。”
接到“老板”装好的肉后，记者表示希望她们能多拣些，今后每天都会来买。老板说：“你最好下午来，一般下午才能拣出肉。”
“垃圾肉”价位不同
6月22日12时，记者再次来到垃圾房，为了不让她们觉察到来这里买肉的目的，这次记者只问有肉没肉，老板只说拣了一点儿，下午才能拣出更多。随后，记者交了3元钱，取走了拣出的肉。
当日下午18时，记者再次来到垃圾房，当记者出现时，三位女子看到记者两天三次到这里取肉，警惕性就更放松了。
记者告诉她们，从这里买回去的肉，自己的狗很喜欢吃，而且朋友家里也养了很多狗，希望能帮着多买点。
听了这些话，老板便说：“这里也拣不出哪么多肉，而且这里的肉还要分类，并不是所有的肉都能给你们喂狗。有些肉卖得价钱高，1公斤可以卖到6元，有时可以卖到8元。”
“什么肉这么贵，这样喂狗有点不划算吧？”记者问，老板随后在一个角落里拿出一个高约30厘米的白色小桶，揭开上面盖的纸片，可以看到里面全是牛肉和鸡块。
老板说：“这肉7元钱1公斤你要吗？这些肉有人让我给他们留着，他们三五天来收一次。”
“他们买回去，也是喂狗吗？”
“不知道！”
暗访时，记者发现她们在拣垃圾时，旁边都放着两个小桶，一个是放拣到的牛肉、鸡肉，另一个放火腿肠片、抓饭中的碎肉。
随着与她们交谈的深入，彼此间也渐渐轻松起来，其中一位捡垃圾的女子竟向记者提出了要求：“这么热的天，我们这么辛苦为你拣肉，你也不给我们买个雪糕吃。”
因为垃圾房所处的位置远离市区，周围没有卖雪糕的摊位，记者当即向她们承诺，下次来一定为她们带雪糕。
雪糕融化暗访僵局
6月23日19时，记者带着三块雪糕来到垃圾房。这次尽管带了雪糕，可是暗访并没有想象的那么顺利，竟然出现了僵局。在向她们三人问好后，她们表现得有点冷漠，前一天那种轻松聊天的氛围荡然无存。
记者说：“这次给你们带来了雪糕，这么热的天，降降暑吧。”面对记者的表示，两位拣垃圾的女子，仍然低头忙碌着。老板则说，现在忙顾不上吃。
记者本想找一个有意思的话题打破这种局面。可是，还没等记者开口，老板却说：“我就不相信你整天上班就没事，天天来这里为狗买吃的，你喂的是什么狗啊，一般人是不会这样做的。”说这话时，老板的表情严肃。
“我的工作是管理网络的，平时单位的电脑只要不出故障，我就没事，因为爱养狗，所以没事时就喜欢为它们干点事情，已经花了不少钱。”
听了这些话，老板的严肃的表情有所放松，她说：“现在还没有肉，你先出去玩1个小时，我们可以给你多拣点。”
为了不离开垃圾房，记者想起了带来的雪糕。说起吃雪糕的事，她们三人才停下手中的活，垃圾房内的空气仿佛又活跃起来。
为了消除她们的疑虑，记者寻找了一些与买肉无关的话题。
通过她们三人的口音，记者表示与老板还是老乡。话题也由老乡聊到各地饮食习惯，风土人情，衣着打扮……彼此间的隔阂在渐渐消除。一位女子还提出让记者帮她们搬垃圾，买肉时可以打折。
“垃圾肉”这样“出炉”
在帮她们一起拣垃圾时，一位女子对记者说，这里的垃圾分两种，一种是飞机上撤下的垃圾袋，这里面一般肉很少，都是乘客丢的垃圾，真正有肉的垃圾袋是从配餐室里拉出来的。记者看到，飞机上撤下来的垃圾袋是由两位女子拣，配餐室里拉出来的垃圾袋则由老板拣。
只见老板分拣的垃圾袋里有卤肉用的大料，切得不规则的牛肉片、鸡肉块，各种调料瓶子，熟鸡蛋，生鱼片……。老板说，这全部是配餐室用下的边角料，都是上好的牛肉，因为切不成形状就扔掉了。她从一个袋子里取出了一个装有牛肉、米饭、胡萝卜、白萝卜的小盒，指着说，要的是这样的方片牛肉，如果切不成形就都扔掉了。
老板接着说：“其实这些都是当天从配餐室里拉出来的，一点也不脏，大家都认为是从垃圾房里拣出来的，出于爱面子都不愿意吃，其实吃这些食品没问题，这些鸡蛋我们拿回去后洗洗都吃了。”
“这些肉怎么吃啊？”记者问。
“这些肉拣回去后，要把牛肉和鸡肉分开，先用自来水清洗几遍，把粘上的米饭和脏东西洗掉，再用热水焯一遍，最后用大料卤一次，即使有腐烂味道也闻不出来，而且什么也看不出来。”
“这些肉处理完后都是你们自己吃啊？”
老板说：“有些是卖给卤肉店的，有些是开小饭店的，还有些是个人买的，我一直在这经营都没有问题。我们在这里一天也就拣3到5公斤，一般都是别人定好的，一个星期左右会有人来收一次。”
受害者讲述“垃圾肉”
记者暗访时，说起“垃圾肉”的事，曾经吃过“垃圾肉”的人对此事痛恨之极。
一位不愿透露姓名的女士说：“我也不知道她们那些肉是从哪里来的。她们说是从飞机场的配餐室里退出的边角料。从来没有想到过，会是从垃圾堆里拣出来的，我吃过两次，老是拉肚子，后面就再也没买过，从朋友那里听说这些肉的来路后，想起吃的那些肉，胃液就向上翻。”
在听说记者暗访关于“垃圾肉”的事后，一位曾开过餐馆的老板向记者透露，最初，他也不明白事情的真像，买她们的肉时，只是觉得便宜，而且她打着机场配餐室的名义，所以想着质量不会有问题。没想到有的肉竟然放了很长时间，以后就没再敢买她们出售的肉了，生怕顾客出现食物中毒。
机场：将从源头杜绝
6月29日17时，记者再次来到了垃圾房，两名女子还是在程序化地分拣着垃圾，这次记者并没有与她们交谈。而是找到了负责配餐室的新疆航空食品有限责任公司，就飞机场“垃圾肉”流向市场的事情，采访了该公司负责人。
听了记者提出的问题后，这位负责人感到惊讶，“怎么会出现这种事情，我们对飞机上的垃圾处理是有严格规定的。”记者为他讲述了“垃圾肉”出炉的全过程，而且表示“垃圾肉”的主要来源就是从配餐室的垃圾中拣出来的。
他说：“这件事有可能存在，但还没有接到过类似举报，我们会派人严查这件事的，因为从甲型H1N1流感疫情发生后，我们对垃圾处理管理得更严了，如果这种事情确实存在，将坚决从源头上杜绝这种现象发生。”（
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