خام ماتىريالى: ئۇستخانلىق قوي گۆشى 300گىرام ، باشپىياز ، سەۋزە،چامغۇر،نۇقۇت مۇۋاپىق مىقداردا .

  تەييارلاش ئۇسۇلى:  گۆشنى مۇۋاپىق چوڭلىقتا پارچىلايمىز ، سەۋزە،چامغۇرنى ،پاكىز ئادالاپ يۇيۇپ يالپاق توغراپ تەييارلىۋالىمىز.نۇقۇتنى قىزىق سۇغا چىلاپ قۇيىمىز.

  پىشۇرۇش ئۇسۇلى: گۆشنى قازان ياكى چاشكا(كۇرۇشكا)غا سېلىپ مۇۋاپىق مىقداردا سۇ قۇيۇپ قاينىتىمىز. (قازاننىڭ تۇۋىقى قازان پۈتۈنلەي قايناپ بولغۇچە يېپىق تۇرىدۇ).يېرىم سائەت قاينىغاندىن كىيىن سەۋزە،چامغۇر،نۇقۇت ئازراق تۇز سالىمىز . شورپىنى تاكى ئۇنىڭدا گۆش ماي پەيدا بولغۇچە سورۇپ تۇرىمىز . بۇ ئەمەلىيەتتە شورپىنىڭ تەمىنى ئالاھىدە ئېسىل قىلىدۇ  .

سەۋزە چامغۇر پىشقاندا پىياز،قارمۇچ تۇز سېلىپ تەمىنى تېتىپ قاچىغا ئېلىپ ئىستىمال قىلساق بۇلىدۇ.

 ئەسكەرتمە:  شورپا قاينىغۇچە ، ئۇنىڭدىن چىققان كۆپۈكنى ئېلىپ تۇرۇش ۋە سۇس ئوتتا پىشۇرۇش كېرەك.