خام ماتىريالى: بەرەنگە، كۈكمۇچ-قىزىلمۇچ، پىياز، زەنجىۋىل ،سامساق،غولپىياز

تەم خۇرۇچلىرى: تۇز،ئاقمۇچ،لوگەنما ،تېتىتقۇ، جىجىڭ .قاقمۇچ،ئاچچىقسۇ،مۇچ كاۋاۋىچىن مېيى (مالايۇ)
تەييارلاش ئۇسۇلى:بەرەنگىنى پاكىز ئاقلاپ يۇيۇپ يۇمىلاق شەكىلدە ياپراقچە قىلىپ توغراپ  سۇغۇق سۇدا پاكىز چايقايمىز  . كۈكمۇچ-قىزىلمۇچ، پىيازلارنىمۇ  ياپراقچە قىلىپ ياكى غالتەك شەكىلدە توغرىۋالىمىز . زەنجىۋىل ،سامساق،غولپىيازلارنى ئۇششاقراق قىلىپ توغرايمىز.



قورۇش ئۇسۇلى : قازانغا بەرەنگە چىلاشقۇدەك ماي قۇيمىز .ماي ئازراق قىزغاندا بەرەنگە ياپىراقچىسنى سالمىز .بەرەنگە ياپىراقچىسى سېرىق رەڭگە كەلگەندە پىشۇرۇپ ياغدىن سۇزىۋالىمىز .
قازانغا ئازراق ياغ قالدۇرۇپ زەنجىۋىل ،سامساق،غولپىياز،لوگەنما ،قاقمۇچلارنى سېلىپ قۇرۇپ مەززىلىك پۇراق چىققاندا بەرەنگە، كۈكمۇچ-قىزىلمۇچلارنى سېلىپ تۇز،ئاقمۇچ ،تېتىتقۇ، جىجىڭ ،ئاچچىقسۇ،قۇيۇپ تەمىنى تېتىپ 
مۇچ كاۋاۋىچىن مېيى (مالايۇ) تېمىتىپ كىچىك قازانغا ئۇسۇپ ئىستىمال قىلساق بۇلىدۇ.