جۇۋاۋا،水饺。饺子بەڭشە [ئۇلىنىشنى كوپىيەلەش]

ماتىرىيال:ئاق ئۇن،گۆش،ھەرخىل كۆكسەي.
تىتىتقۇلار:تۇز ،كاۋاۋىچىن تالقىنى،قارمۇچ تالقىنى، پەمىدۇر قىيامى ،زەنجىۋىل،جاڭيۇ،پىياز،ماي،ۋىيجىڭ.
ئىشلەش ئۇسولى:
1.ئۆلچەملىك ئىلىنغان ئۇنغا مۇۋاپىق تۇز سىلىپ،سوغۇق سۇبىلەن چىڭاراق قىلىپ،خىمىر يۇغۇرۇپ تەييارلايمىز.
2.گۆشنى ئۇششاق توغراپ ھەرخىل كۆكسەينى ئۆزىگە خاس مۇۋاپىق ھالەتتە توغراپ توغرالغان،گۆشكە ئازراق سۇ قۇيۇپ گۆشنى بوشۇتۇپ سۈيى سىڭىپ بولغاندا مۇۋاپىق دەرىجىدە تۇز،كاۋاۋىچىن تالقىنى،قارمۇش سىلىپ ئارلاشتۇرۇپ تەمىنى تىتىپ قىيما تەييارلايمىز.
3. تەييارلانغان خىمىرنى ئۇزۇن پىلتە قىلىپ ئۇششاق زۇۋۇلا ئۈزۈپ ئالقان بىلەن بىسىپ،ھەربىر زۇۋۇلنى كىچىك نۇغۇچ بىلەن چۆرىسىنى نىپىز،ئوتتۇرسىنى قىلىن قىلىپ پىلتە ئىچىپ ھەربىر پىلتىنىڭ ئوتتۇرسىغا تەييارلانغان قىيمىدىن مۇۋاپىق سىلىپ ئىككى قول بىلەن چىمدىپ جۇۋاۋا تۈگۈپ تەييارلايمىز.

图片:未命名.jpg

4.قازانغا سۇ قۇيۇپ قاينىغاندا گوش پىيازدىن قىلىنغان خام قېيمىنى قازانغا سالىمىز ،ئاز مىقتاردا پەمىدۇر قىيامى سالىمىز ،شورپا يۇزلۇك ،رەڭگى چىرايلىق بۇلىدۇ ،بۇ چاغدا تۈگۈپ تەييارلانغان جۇۋاۋىنى ئۆلچەملىك سىلىپ چۆمۈچنى دۈم قىلىپ قازاننىڭ بىر چىتىدىن سىلىپ ئارلاشتۇرۇپ جۇۋاۋا ئۈستۈنگە لەيلەپ چىققاندا ئوت كۈچىنى سەل پەسلىتىپ بوش ئوتتا قاينىتىپ پىشرۇپ  قاچىغا ئالغاندا كوك سەيدىن ئۇششاق توغراپ ئۇسىتىگە سېلىپ شورپىسى بىلەن قاچىغا ئالساق بولىدۇ.

图片:201077104622.jpg

ئالاھىدىلىكى:قىيمىسى تەملىك مىزىلىك خىمىرى نىپىز پاقىراق يىيىشلىك بولىدۇ

چۆچۈرە ھەم سىڭىشلىك ھەم ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقۇرى تائاملىرىمىزدىن بىرى، ئۇنىڭ مىزاج تەڭشەشتىكى رولى تېخىمۇ چوڭ بولۇپ، ھاردۇق چىقىرىدۇ، ئىسسىق باسىدۇ ۋە قۈۋەت بولىدۇ. تۈرى كۆپ بولسىمۇ ئېتىش ئۇسۇلى مانا مۇشۇ تىمىدىكىدەك بىر خىل بولىدۇ ،  پەقەت كۆك (بىدە  كۆكى) چۆچۈرىسى بىلەن قىزىل بىداش چكچۈرىسىنى سەل چوڭراق تۈگىمىز، سۈيى بىلەن ئۇسسىمايمىز، سۇدىن سۈزۈپ ئۈستىگە قىزىلمۇچ قىيامى بىلەن ئاچچىقسۇ قۇيۇپ ئىستىمال قىلىمىز.  

چۆچۈرىنىڭ ئېتىش ئۇسۇلىنى بەكمۇ تەپسىلى ياخشى يېزىپسىز، رەھمەت سىزگە!

ئوھوي قېرىندىشىم تۇز ئىسمىنى چۆچۈرە دەپ قويۇپ تۈگۈرگە تۇتۇش قىپسىزغۇ ؟
چۆچۈرگە ھەرگىز جىلتە ئاچمايمىز ، بەلىكى خېمىرنى نىپىز يېيپ  قات قات قاتلاپ ئۇزۇنسىغا كىسىۋېلىپ ئاندىن كىچىگىرەك قىلىپ تۆت
چاسا كىسىپ ، ئەپلەپ ئىككى قۇلاق چىقىرىپ ئۇشاق تۈگىمىز، ھەم ئۇيغۇرلاردا قىيمىلىق تائاملارغا كاۋاۋىچىن تالقىنى ئىشلىتىش
تازا ماس كەلمەيدۇ ، قارامۇچ، زىرە ، ئاقمۇچ تالقىنى بىلەن قىيما قىلساق مىزىلىك چىقىدۇ، ئىسىڭىزدە بولسۇن ، ھەرقانداق
قىيمىلىق تۈگۈپ تاماقنىڭ قىيمىسىغا تېتتقۇ يەنى ۋىيجىڭ ئىشلەتمەڭ !!!!
سەل دىققەت قىلايلى !!!!!
ئاتكاچىلىق قىلىپ قويغان بولسام كەچۈرەلا !!!!!  لىكىن شۇنداق كۆنۈپ قاپتىمەن مۇشۇ تاماق توغۇرسىدا
ئازىراق خاتالىق كۆرۈلسە تۇرالماي قالىدىكەنمەن

چۆچۈرە ھەم سىڭىشلىك ھەم ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقۇرى تائاملىرىمىزدىن بىرى، ئۇنىڭ مىزاج تەڭشەشتىكى رولى تېخىمۇ چوڭ بولۇپ، ھاردۇق چىقىرىدۇ، ئىسسىق باسىدۇ ۋە قۈۋەت بولىدۇ. تۈرى كۆپ بولسىمۇ ئېتىش ئۇسۇلى مانا مۇشۇ تىمىدىكىدەك بىر خىل بولىدۇ ،  پەقەت كۆك (بىدە  كۆكى) چۆچۈرىسى بىلەن قىزىل بىداش چكچۈرىسىنى سەل چوڭراق تۈگىمىز، سۈيى بىلەن ئۇسسىمايمىز، سۇدىن سۈزۈپ ئۈستىگە قىزىلمۇچ قىيامى بىلەن ئاچچىقسۇ قۇيۇپ ئىستىمال قىلىمىز.  

چۆچۈرىنىڭ ئېتىش ئۇسۇلىنى بەكمۇ تەپسىلى ياخشى يېزىپسىز، رەھمەت سىزگە!


ئارچا ھەدە سىزمۇ تۈگۈرە بىلەن چۆچۈرنى پەرىق ئىتەلمەي ئىنكاس يازدىڭىزمۇ نىمە ؟ پىشقەدەم بولغاندىكىن مانداق
خاتا يېزىلغان تېمىلارغا تۈزتىش بەرمەي قۇۋەتلەش ئىنكاسى يازسىڭىز !!!!! بۇ ئۇلارغا ئىلھام بولۇپ خاتالىقىغا دىققەت قىلمايدۇ،
ھەم مانتا دەپ گۆشنانغا، شوۋاگۈرۈچ دەپ پولوغا تۇتۇش قىلىپ تاماقنى خاتا يەپ سالمىسۇن

قەيەردە قىيمىلىق تاماقلارغا جاڭيۇ، زەنجىۋىل قوشقان بار ، ئەمدى ئۆزىمىزنىڭ يەرلىك تەبئى تائاملىرىنىمۇ
چاڭلاشما قىلىۋەتتىقمۇ نىمە؟

图片:3229_20100430[1].jpg

غەيرىتەم توغرا دەپتۇ،،،،،،،،،،،،

    غەيرىتەمنىڭ دىگەنلىرى ھەقىقتەن توغرا ،جۇۋاۋا ئەمەس تۇگۇرە ھەم چۆچۆرىنى تۇگرىدىن پەرقلەندۈرىشىمىز كىرەك ،بۇتاماقنى ئەڭ ياخشىسى شورپىلىق  تۈگۈرە دەپ ئاتىساق توغرا
   بولىدىكەن

مەن قايسى بولسا يەۋىرىمەن

ئوۋ ،،،،تۇز سىز تېمىنى خاتا قۇيۇپ قويغاندەك قىلىسىز ،بۇ بىر ئۇقۇشماسلىق بولسا كېرەك ،مەن تەھرىرلىۋېتەي دىسەم يەنە ئېنىق بولماي قالمىسۇن دىدىم ،تەبىر بەرگەن بولسىڭىز ؟؟؟؟؟؟؟؟،،،،،،،،،،،،،،