تاغ شەكىللىك بەرەڭگە قورمىسى. [ئادىرسىنى كۇچۇرۇش]

ماتىريال:بەرەڭگە3دانە،قوي گۆشى مۇۋاپىق مىقتاردا،سەۋزە،كىچىك غولپىياز.
دورا-دەرمەك: تۇز،ئازمىقتاردا شىكەر،سالات قىيامى،ئاقمۇچ،جاڭيۇ،ماي،زەنجىۋىل سۈيى،سۈزۈك شورپا،ھۆل كىراخمال.
ئىشلەش ئۇسولى:بەرەڭگىنى پاكىز تازلاپ رەسىم دىكىدەك پارچىلاپ سۇدا ئىزىلگىچە پۇشۇرۇپ ئالمىز.
قالغان ماتىرياللارنى دانچە توغرايمىز.
پۇشۇرۇلغان بەرەڭگنى ئىزىپ لاي سىمان ھالەتكە كەلتۈرۈپ شىكەر ،سالات قىيامى،ئازمىقتاردا سۈزۈك شورپا،قۇيۇپ
رەسىمدىكىدەك، تەخسىگە ئالىمىز.
قازانغا ماي قۇيۇپ گۆشنى سىلىپ قورۇپ پىشقاندا قالغان ماتىياللارنى سىلىپ،شورپا قۇيۇپ قاينىغاندا تەمىنى تەڭشەپ
ھۆل كىراخمانى سىلىپ قۇيۇلغاندا، تەييارلانغان بەرەڭگىنىڭ ئۈستىگە قۇيۇپ ئىستىمال قىلساق بۇلىدۇ.
ئالاھىدىلىكى:ئاقسىل ماددىسى يۇقىرى ئۇزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى،سىڭىشلىك.

ۋاي بەك تەملىك بوپتۇ

قارىماققا ئوخشىغاندەك قىلىدۇ،تېمىڭىزغا رەھمەت.جاپا چەكتىڭىز.

يېڭى  قورما،،،،،،تىمىڭزغا   كوپ  رەخمەت

ئىسىلنىڭ ئىسىلى يەنىلا ئىسىل

بەك ياخشى كۆركەم چىقىپتۇ كۆرنىشدىنلا ئوخشاپتۇ رەخمەت تىمىڭزغا  .

بەك وكشاپتۇ   

بەرەڭگىگە كىچىككىنە قايماق ياكى پىشلاق قوشۇپ سىناپ باقسىڭىز تېخىمۇ تەملىك بولۇشى مۇمكىن. بۇ غەربچە بەرەڭگە بوتقىسىنىڭ ئازراق ئۆزگەرتىلىپ ئۆزلەشتۈرۈلگەن نۇسخىسىدەك قىلىدۇ. ئادەتتە بەرەڭگە بوتقىسىغا 35% لىك قايماق، ياكى پىشلاق (پەينىر) قوشۇپ ياسىلىدۇ، تەمى تېخىمۇ يېيىشلىك بولىدۇ.

ئېسىلنىڭ ئەسلىمۇ،ۋەسلىمۇئېسىل،
قىلغان ھەربىرئىشى تېخىمۇئېسىل.  

سالات قىيامى دىگەن نىمە ئۇ؟ خەنزۇچە ئاتىلىشىچۇ؟ئادەتتە قەيەردىن تاپقىلى بۇلىدۇ؟ بۇ قورۇمىنى ئائىلىدە تەييارلىغان ۋاقتىمىزدا شورپا ئورنىغا سۇ قۇيساقمۇ بۇلامدۇ؟