ھازىر مىللىي كارخانىلار ۋە يەككە سودىگەرلەر ئارىسىدا ،چاي-تائاملىرى ئاشخانىسى ئىچىش قىزغىنلىقى يۇقىرى كۆتۇرىلدى . بەزى ئىقتىسادى ۋە ئەمىلىي كۇچى بار كارخانىلار بولسا ،بازار رىقابىتىدە تىخىمۇ كۇچلىنىپ مىڭىۋاتىدۇ ،يەنە بەزىلەر بولسا ،پايدىسى ياخشى ئوخشايدۇ دەپ باشقىلارنى دوراتىدۇ .يەنە بەزى كىشىلەر بولسا ،ئۆزىنىڭ ئاشۇ ئارزۇ ۋە ئۇمىدلىرىنى مۇشۇ چاي-تائاملىرىغا ئاتىۋەتتى . بەزىلەر جاپالىق تىرىشىۋاتىدۇ ،پۇلى بار لىكىن باشقۇرۇش سەۋىيىسى ،بازارغا ،مۇھىتقا ماسلىشىش قابىلىيىتى چەكلىك . بەزىلەر ئۆزىنىڭ بىلگنىچە ئىش قىلىۋاتىدۇ . ئۇنداقتا مۇشۇنداق جەمىيىتىمىزدە ئۇزلۇكسىز تەرەققىي قىلىۋاتقان چاي-تائاملىرى ۋە غەرىپچە تىز تاماقخانىلارنى قانداق باشقۇرۇش كىرەك؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

ئاشخانا باشقۇرۇش ۋە تىجارەتنى ياخشى قىلىش ھەر قانداق ئادەمنىڭ قولىدىىن كىلىۋەرمەيدۇ. مەيلى سىزنىڭ پۇلىڭىز بولسۇن ياكى مۇناسىۋەتىڭىز بولسۇن . سىزنىڭ قولىڭىزدا خىزمەت قىلىدىغان ئادەم بولمىسا ئۆزىڭىز پۇلىڭىزغا تايىنىپ ھەممە ئىشنى قىلىپ بولالمايسىز......

شۇڭلاشقا چاي-تائاملىرى ئاشخانىسى ۋە غەرىپچە تىز تاماقخانىلارنى ئاچقان ،ياكى باشقا يىمەك -ئىچمەك ئورۇنلىىرنى ئاچقان دوستلارغا قىسقا ۋە مەزمۇنلۇق قىلىپ 8خىل باشقۇرۇش ئۇسۇلىنى تونۇشتۇرۇپ ئۆتەي ،سىلەرگە چوقۇم پايدىسى تىگىدۇ:

1-مۇھىت باشقۇرۇش:

ئاشخانا مۇھىت ئامىلىغا سەل قارشقا بولمايدۇ ، ئىچكى بىزىلىشتىن تارتىپ ،ئۇستەل -ئورۇندۇق ۋە باشقا ئۇسكۇنلەرگىچە ھەممىسى سودىنىڭ ياخشى بولىشى ۋە ياخشى بولماسلىقىغا بىۋاستە ياكى ۋاستىلىك تەسىر يەتكۇزىدۇ. شۇڭا چوقۇم مۇشۇ مۇھىت ئامىلىغا ئالاھىدە دىققەت قىلىڭ. قۇلايىق ،ئاددىي ،كۆركەم ،كىشىگە ھوزۇر بىغىشلايدىغان بولسۇن. كونىلارنىڭ تار يەردە گوش يىگىچە كەڭ يەردە مۇش يە دەيدىغان سۆزى بار ئەمەسمۇ.............

2-تازلىق باشقۇرۇش :

بۇنىسى ھەممىزگە ئايان ،ھىچقانداق كىشىنىڭ تازلىق مۇھىتى ياخشى ئەمەس جايدا تاماق يىگۇسى كەلمەيدۇ. خىرىدارغا ئىشلىتىدىغان ۋە ئاشخانا بارلىق ماددىي ئەشيالىرىنىڭ تازلىقىغا ،مۇھىت تازلىقىغا ئالاھىدە دىققەت قىلىش كىرەك.

3-خىزمەتچىلەرنى باشقۇرۇش :

خىزمەتچىلەر سىزگە بىۋاستە ئىقتىسادىي ئۇنۇم يارىتىپ بىرىدۇ .شۇڭا ئۇلارنى باشقۇرۇشنى چىڭ تۇتۇڭ .ئەلۋەتتە كۆڭۇل بۆلۇشنى ئۇنتۇپ قالسىڭىز بولمايدۇ. خىزمەتچىلەرنىڭ پاراۋانلىق ئىشلىرىنى ياخشىلاپ بىرىڭ.

4-مۇلازىمەت باشقۇرۇش:

ھازىر تاماق يىيىش پەقەت قوساق تويغۇزۇشلا ئەمەس بەلكى شۇ يەرنىڭ مۇھىتىدىن بەھىر ئىلىش ،مۇلازىمىتىدىن بەھىر ئىلش.مۇلازىمەت ياخشى بولغاندا ،قايتا كىلىدىغان خىرىدارمۇ كۆپىيىپ بارىدۇ.

5-تاماق سۇپىتىنى باشقۇرۇش :

خىرىدار يەيدىغان تاماقتىن تارتىپ ،تاكى خىرىدار ئىشلىتىدىغان ھەر بىر قاچا -چوكىلارغىچە . تاماق ئىتىش رايۇنىدىكى ھەر بىر ئۇسكۇنە ۋە بويۇملارغىچە قاتتىق نازارەت قىلىش كىرەك. چوقۇم پاكىز ،سۇپەتلىك ،قارشى تەرەپ رازى بولىدىغان ،خەجلىگەن پۇلىغا ئۆكۇنكەيدىغان بولۇش كىرەك. تاماقنىڭ مىقدارى ۋە ماتىريالى دىگەندەكلەرگىمۇ دىققەت قىلىش كىرەك.

6-تەننەرخ باشقۇرۇش :

بۇ سۇ،توك ،پاردىن تارتىپ تاكى ئاشخانىغا كەتكەن بارلىق ماتىريالغىچە بولغان مالىيە ھىساباتىنى ياخشى باشقۇرۇش. خىزمەتچىلەرنىڭ ساپاسىنى يۇقىرى كۆتۇرۇش كىرەك.

7-خىرىدار باشقۇرۇش :

ئاشخانىغا بىۋاستە قىممەت يارىتىدىغان كىشى بولسا دەل خىرىدار . خوجايىنغا پايدا ئىلىپ كىلىدىغان ،خىزمەتچىلەرگە مۇئاش ئىلىپ كىلىدىغان دەل خىرىدار . ئەگەردە خىرىدار بولمىسا ،خوجايىن سىزنى بىر مىنوتمۇ تۇرغۇزمايدۇ.....
خىرىدار جەلىب قىلىش ۋە باشقۇرۇشتا ئۆزگىچە ئۇسۇل بولۇش كىرەك.

8-تەرەققىيات باشقۇرۇش :

بۇ دىگىنىمىز بولسا ،ئادەتتە يىللىق ،پەسىللىك ۋە ئايلىق سودا پىلانى تۇزۇش . قانداق قىلغاندا تىخىمۇ كۆپ كىشىلەرنى جەلىب قىلغىلى ،ياخشى بولغان قىممەت ياراتقىلى بولىدۇ دىگەندەك ..ئاشخانىنىڭ تەرەققىياتى ئۇستىدە ئويلىنىش ۋە ھەل قىلىش .

ئۇندىن باشقا يەنە :

1-كۇندىلىك بويۇملارنى رەتلەپ تۇرۇش .

2-تىجارەت قىلىشتا ئىنىق نىشان تۇرغۇزۇش.

3-تىجارەت مۇھىتىنىڭ پاكىلىزلىقىغا كاپالاتلىك قىلىش .

4-ئاشخانا ئۇسكۇنە ۋە ئەسۋابلارنى تەكشۇرۇپ تۇرۇش، ئاسراش.

5-ئاشخانا ئۇسكۇنلەرنىڭ نۇرمال بولىشىغا كاپالەتلىك قىلىش.

6-ئاشخانا خىزمەتچىلىرى ئۆزى باش بولۇش .(تازلىق ۋە باشقا ئىشلاردا).

7-ئۆلچەملىك مەشغۇلات قىلىش ۋە تۇزۇمگە بوي-سۇنۇش.

8-ئۆز-ئارا بىر -بىرىنى ھۆرمەت قىلىش .(خوجايىندىن تارتىپ خىزمەتچىگىچە).

9-تىجەشلىك بولۇش ،ئىسراپخورلىق قىلماسلىق .

10-كوللىكتىپ روھنى يىتىلدۇرۇش.

11-نازارەت قىلىش باشقۇرۇشنى كۇچەيتىش .

مۇشۇلارغا دىققەت قىلسا ،يىرىم غەلبىگە ئىرىشكىلى بولىدۇ..............