كالا گۆشلۈك ئۈگرە （牛肉面）گەرچە ئۆزىمىزنىڭ مىللىچە تاماقلىرىمىزغا يەتمىسىمۇ ھازىر رايونىمىزدا ياقتۇرۇپ يىيىلىدىغان تاماق تۈرى بولۇپ قالدى. مەن بۇتوغۇرلۇق ماتىرىيال كۆرۇپ شورپىسىنى تەييارلاش باسقۇچىغا كەلگەندە بۇتوغرىسىدا ماتىرىيالنىڭ كۆپ ئەمەسلىكىنى بايقىدىم،پەقەت دورادەرمەكنىڭ ئىسمى بېرىلىپ ،مىقدارى بىرىلمىگەن ،ئۇنىڭ ئۈستىگە بەزى دورا دەرمەكلەرنىڭ ئۇيغۇرچە ئاتىلىشىنى تاپالمىدىم.شۇنىڭ بىلەن بۇ يەردىكى ئۇستاملاربىلەن ئورتاقلىشىش ۋەبىرلىكتە ئىزدىنىش ئۈچۇن بۇتىمىنى يوللىدىم. AQvudx)@"
كالاگۆشلۈك ئۈگرىنىڭ شورپىسى كالاگۆشى ۋە سۆڭىكىنى دورا دەرمەك بىلەن قاينىتىپ تەييارلىنىدىغان بولۇپ تەييارلاش ئۇسۇلى تۆۋەندىكىچە: G5 WVr$
كالا گۆشى ۋە سۆڭىكى قازانغا بىللە سىلىنىپ قاينىتىلىدۇ،سۇقايناپ كۆپۈكنى سۈزىۋىتىپ،داكىغا ئورالغان دورادەرمەكنى سىلىپ 2سائەت قاينىتىمىز،ئاندىن گۆشنى سۈزىۋىتىپ ،سۆڭەكنى يەنە 2سائەت قاينىتىپ تەييارلايمىز. X.{S*E:$u
كالاگۆشلۈك ئۈگرىنىڭ ئەڭ تولوق ئېيتىلغان دورا دەرمىكى 13خىل دورا دەرمەكتىن تەركىپ تاپقان بولۇپ،ئۇلارتۆۋەندىكىچە: Ow,w$0(D
葱段 سۇڭپىياز،姜片 زەنجىۋىل،八角 سەككىزپۇت،香叶 يوپۇرماق،草果 سوگو،花椒 كاۋاۋىچىن،白胡椒 ئاقمۇچ،小茴香 ئارپىدىيان،筚拔 پىل پىل،良姜 خولىنجىر،陈皮 ئاپىسىن پوستى. ea
'D td
يەنە 3خىل مەن بىلمەيدىغان دورا دەرمەك:肉蔻，砂仁，山奈 بىلىدىغانلا بولسا ئېىتىپ بىقىڭلار. ئاندىن مىقدارى ۋە باشقا پىكىرلەر بولسا ئورتاقلاشساق. !l8PDjAE
