كالاگۆشلۈك ئۈگرە(牛肉面)نىڭ شورپىسى توغرىسىدا [ئادىرسىنى كۇچۇرۇش]

     كالا گۆشلۈك ئۈگرە （牛肉面）گەرچە ئۆزىمىزنىڭ مىللىچە تاماقلىرىمىزغا يەتمىسىمۇ ھازىر رايونىمىزدا ياقتۇرۇپ يىيىلىدىغان تاماق تۈرى بولۇپ قالدى. مەن بۇتوغۇرلۇق ماتىرىيال كۆرۇپ شورپىسىنى تەييارلاش باسقۇچىغا كەلگەندە بۇتوغرىسىدا ماتىرىيالنىڭ كۆپ ئەمەسلىكىنى بايقىدىم،پەقەت دورادەرمەكنىڭ ئىسمى بېرىلىپ ،مىقدارى بىرىلمىگەن ،ئۇنىڭ ئۈستىگە بەزى دورا دەرمەكلەرنىڭ ئۇيغۇرچە ئاتىلىشىنى تاپالمىدىم.شۇنىڭ بىلەن بۇ يەردىكى ئۇستاملاربىلەن ئورتاقلىشىش ۋەبىرلىكتە ئىزدىنىش ئۈچۇن بۇتىمىنى يوللىدىم. >#~& -3  
    كالاگۆشلۈك ئۈگرىنىڭ شورپىسى كالاگۆشى ۋە سۆڭىكىنى  دورا دەرمەك بىلەن قاينىتىپ تەييارلىنىدىغان بولۇپ تەييارلاش ئۇسۇلى تۆۋەندىكىچە: 37 ,  
    كالا گۆشى ۋە سۆڭىكى قازانغا بىللە سىلىنىپ قاينىتىلىدۇ،سۇقايناپ كۆپۈكنى سۈزىۋىتىپ،داكىغا ئورالغان دورادەرمەكنى سىلىپ 2سائەت قاينىتىمىز،ئاندىن گۆشنى سۈزىۋىتىپ ،سۆڭەكنى يەنە 2سائەت قاينىتىپ تەييارلايمىز. 
FR4QUk  
      كالاگۆشلۈك ئۈگرىنىڭ  ئەڭ تولوق ئېيتىلغان دورا دەرمىكى 13خىل دورا دەرمەكتىن تەركىپ تاپقان بولۇپ،ئۇلارتۆۋەندىكىچە: *
,8^@(th  
           葱段  سۇڭپىياز،姜片 زەنجىۋىل،八角 سەككىزپۇت،香叶 يوپۇرماق،草果 سوگو،花椒 كاۋاۋىچىن،白胡椒 ئاقمۇچ،小茴香 ئارپىدىيان،筚拔 پىل پىل،良姜 خولىنجىر،陈皮 ئاپىسىن پوستى. >G*eNn  
       يەنە 3خىل مەن بىلمەيدىغان دورا دەرمەك:肉蔻，砂仁，山奈 بىلىدىغانلا بولسا ئېىتىپ بىقىڭلار. ئاندىن مىقدارى ۋە باشقا پىكىرلەر بولسا ئورتاقلاشساق. (*nT(Adk  
  

بەك ياخشى يوللاپسىز تىمىڭزغا كۆپ رەخمەت.

نىمە ئۈچۈنكىن،بۇ تاماقنى ياخشى كۆرىمەن.بىراقبىزنىڭ ئۆيدە مەندىن باشقا ھىچكىم.................................

مەنمۇ ئامراق دەيمەن .

مەنمۇ  ياقتۇرمەن  بۇ  تاماقنى،،،،،،،،،،،،تىمىڭزغا  كوپ  رەخمەت

مەنمۇ ياقتۇرىمەن ، ئۆيدە بەك سىناپ باققۇم بارتى ، بىلىدىغانلار تەپسىلى يوللاپ بەرگەن بولسا  خېلى كۆپ ئادەم مەنپەتلىنىپ قالاتتىكەن ....

بۇ تاماقىنىڭ خۇرۇچلىرىنى خېلى تولۇق يوللاپسىز ئەجىرىڭىزگە تەشەككۇر >%8KK|V{  
rFYWs
6  
لىكىن بۇ كالا گۆشى ئۇگىرىسىنى ئېتىش ئۇنچىۋىلا ئاددى ئەمەس،بەك نازۇك ھۆنەر.. a\YV3NJ/A  
F,)%? 
بولسامۇ شۇ بىلىمىڭىزدىن بىزنى تولۇق خەۋەردار قىلىپ قويسىڭىز كۆپ مىننەتتددار بولغان بولاتتۇق

八角 نى ئۇيغۇرچە شاكال بەدىيان دەيمىز.