ئائىلىلەردە ئېتىلىدىغان گۆش پولو [ئادىرسىنى كۇچۇرۇش]

ئائىلىلەردە ئېتىلىدىغان گۆش پولو
خام ماتىريالى:قوي گۆشى،سەۋزە،پىياز، گۈرۈچ ،سۇ يېغى
تەم خۇرۇچلىرى:تۇز،ئاق شېكەر،زىرە
تەييارلاش ئۇسۇلى:گۆشنى مۇۋاپىق چوڭلىىقتا پارچىلۋالىمىز.سەۋزىنى پاكىز ئادالاپ تەكشى قەلەمچە  قىلىمىز ،
پىيازنى يالپاق توغرايمىز. گۇرۇچنى 3~5قېتىم پاكىز يۇيۇپ ئىلمان سۇغا چىلاپ قۇيىمىز.




پىشۇرۇش ئۇسۇلى:قازانغامۇۋاپىق مىقداردا(ئۇچ چىنە گۇرۇچكە بىر چىنە سۇماي ئولچەم قىلىنىدۇ ) ماي قۇيۇپ چۈچىگەندە ئوبدان داغلاپ ، ( چوڭراق قوشۇقتا بىر قوشۇق قوي ماي ئارلاشتۇرساق تېخىمۇ ياخشى ) گۆشنى سالىمىز ، گۆش قىزارغاندا پىيازنى سېلىپ سارغايغىچە قورۇپ ، ( مۇۋاپىق مىقداردا تۇز سېلىپ ) توغرالغان سەۋزىنى سېلىپ قورۇيمىز ، سۈيى پۈتۈنلەي تۈگىگەندە سۇ قۇيۇپ ، ( ئادەتتە بىر چىنە گۈرۈچكە بىر چىنە سۇ ئۆلچەم قىلىنىدۇ ، گۈرۈچنىڭ سۇ يىيىش ئەھۋالىغا قاراپ تەڭشىلىدۇ ) سۈيى پىشقىچە قاينىتىمىز ، ئاندىن تۇزىنى تەڭشەپ ( تۇزى سەل ئۆتۈپرەك كەلسە ياخشى ) قازاننىڭ قاينىشىنى نۇرماللاشتۇرۇپ ( سەۋزە ئاستىغا چۆككەندە )سەزە ئۇستىگە ئاق شېكەر سېلىپ بۇلۇپ ، گۈرۈچنى يەڭگىل سالىمىز ، ئوتنى كۈچەيتىپ قازاننى تەكشى قاينىتىپ ، سۈيى تۈگەشكە ئاز قالغاندا ، كاپكىرنى سەۋزىگە يەتكۈزمەي سېلىپ گۈرۈچنى بىر قېتىم ئۆرۈپ ، ئوتتۇراھال ئوتتا 2-3 مىنۇت قايناتقاندىن كىيىن سۈيى پۈتۈنلەي تۈگىگەندە ئاشنى قازاننىڭ ئوتتۇرسىغا  يىغىپ چۇكا سانچىيمىز ، ئۈستىگە سوققان زېرە سېپىپ  دۇملەيمىز. 10 مىنۇتتىن كىيىن ئوت كۈچىنى تېخىمۇ تۆۋەن ھالەتكە ئەكىلىپ يەنە 20 مىنۇت دەم يىگۈزگەندىن كىيىن ئاچساق ئاش كۆيۈپ كەتمەي ياخشى پىشىدۇ ، پىشقان پولونى گۆشنى ئېلىۋىتىپ تۇرۇپ ياخشى ئارلاشتۇرۇپ تەخسىلەرگە ئۇسسىساق بولىدۇ .

图片:未标题-1.jpg

ئالاھىدىلىكى: پولونىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقۇرى، تەبىئىتى ئىسسىق، قۈۋەتلىك، كۈچلۈك، قويۇق تاماق بولۇپ، بەدەندىكى خورىغان ئېنىرگىيىلەرنى ۋە ئادەم بەدىنىگە زۆرۈل بولغان ھەر خىل ۋىتامىنلارنى تولۇقلايدۇ.
ئەسكەرتىش : گۇرۇچكە چوكا سانجىغاندا قازاننىڭ تىگىگە چۇكا تەككۇزىشتىن ساقلىنىڭ!
ئىسسىق مىجەزلىك كىشىلەر ھەر خىل سوغۇق سەيلەرنى قوشۇپ ئىستىمال قىلىشى كېرەك

بايام تىخى قۇربانجان ئۇستام ئەتكەن پولۇنى يەپ كىرگەنتىم ،
قوللىرىدىن گۈل ئۈنسۇن ئۇستام،

/lksdcfrthvkrthvht5iget,
nvfrirjhtgvjrti,jb tg,vjtmpoigjtyljbv

ئۇستام شىكەرنى قانچىلىق مىقداردا سالساق بۇلىدۇ ؟ بىر قۇشۇق بۇلسا يىتەرلىكمۇ .

تارىخقا قارايدىغان بۇلساق بىز ئىستېمال قىلىپ كىلۋاتقان پولو بىز ئۇيغۇرلارنىڭ ئىجادىيتىمۇ ياكى باشقا رايۇن ( ئاسىيا،چەتئەلدىن ) رايۇنىمىزغا كىرگەن غىزامۇ ؟ مۇشۇ تۇغۇرلۇق مۇلاھىزە قىلىپ باقساق دېگەن ئۈمۈتتىمەن.

تارىخ بەتلىرىنى ۋاراقلىساق پولۇ دەسلەپتە ئەرەپ يىرىم ئارىلدا بارلىققا كەلگەن،ئۇلار بۇرۇن شال تىرىش ئوۋچىلىق ئىشلىرىغا ئۇستا ئىكەنتۇق،

مەن تارخ باەتلىرىمنى ۋاراقلىسام پولۇنى ئەڭ ئەۋال ئاپام  ئەتكەن ئىكەن ، ئاپامغا ئاپىسى ، ئاپىسىغا ئاپىسى ، ئاپىسىنىڭ ئاپىسىغا ئاپىسىنىڭ ئاپىسى ...........ئەڭ ئاخىرى ھەۋۋا ئانا ئۆگەتكەنكەن .......

قوللىرىدىن گۈل ئۈنسۇن ئۇستام،

رەخمەت سىزگە ئاشپەز ئۇستام، مەن پولونى بەك ياقتۇراتتىم،
لىكىن تازا ئوخشىتالمايتتىم،
ئەمدى بىلىۋالدىم رەخمەت سىزگە

مەن كۆرگەن ماتىرياللارىدىمۇ پولىنى دەسلەپتە ئەرەپلەر ئەتكەن دىيىلىدىكەن .