ئائىلىدە ئاق گۇرۇچ ئېشىنى تەييارلاش [ئادىرسىنى كۇچۇرۇش]

ئائىلىدە ئاق گۇرۇچ ئېشىنى تەييارلاش
خام ماتىريالى:گۇرۇچ،گۆش ،پىياز،يېسۋېلىك،كوك-قىزىلمۇچ،پەمىدۇر.يېشىل كۆكتاتلار  (ئوزىڭىز ياقتۇردىغان كۆكتاتلار) قىزىلمۇچ چانالمىسى،
تەم خۇرۇچلىرى:تۇز .ئاچچقسۇ.كاۋاۋىچىن.
تەييارلاش ئۇسۇلى:گۇرۇچنى 3~4 قېتىم سۇدا پاكىز  توك قازانغا سېلىپ گۇرۇچ بىرلىك(بىر سانتىمىتىر) چوككىدەك سۇ قۇيۇپ ئازراق تۇز سېلىپ بىر نەچچە تامچە سۇمېيى تېمىتىپ دۇملىسەك بۇلىدۇ .
گۆشنى نىپىز ياپراقچە توغرايمىز. كۆكتاتلارنى قەلەمچە قىلىپ بىر خىل شەكىلدە توغراپ تەييارلىۋالىمىز.
قوررۇش ئۇسۇلى:قازانغا ئازراق ياغ قۇيۇپ گوشنى سېلىپ ئاندىن پىياز يۇمشىتىلغان قىزىلمۇچ سېلىپ قورۇپ ئازراق تۇز سالىمىز.ئاندىن پېسۋېلەك(ئوزىڭىز ياقتۇردىغا كۆكتاتلارنى)سېلىپ قورۇپ ئاندىن كۆك-قىزىلمۇچ،پەمىدۇر سېلىپ قورۇپ ئازراق كاۋاۋىچىن ئۇنى سېلىپ مۇۋاپىق سۇ قۇيۇپ قاينىتىپ ،تۇز،تەمىنى تېتىپ پالەك ،ئاچچقسۇ سامساق سېلىپ بىر قاچىغا ئېلۋالىمىز.


تەۋىسىيە:ئاق گۇرۇچنى پىشۇرۇپ ئايرىم ئېلىپ ھەرخىل قورىمىلار نى قورۇپ بىرگە ئىستىمال قىلسىڭىز تېخىمۇ يىيىشلىك بۇلۇپ داستىخىنىڭىزنى رەڭدارلاشتۇرىدۇ.

رەھمەت.ئۇستام .مەن باققاچ تۇراي

بۇ گۈرۈچ  تامىقىڭىزنىڭ   ئەمىلى  قىممىتى  يۇقۇرى  ،  چۈنكى  ،  ئاياللار   بەك  ئامراق تە   بۇ  كاساپەتكە  !

ئادەتتە گۈرۇچ ئىتىدىغان تۇكلۇق قازان بۇلمىغان شارائىتتا قانداق پىشۇرساق كۆيۇپ كەتمەي رەڭگى چىرايلىق چىقىدىغاندۇ؟

ئوخشاپتۇ
تىمىڭىزغا رەخمەت .

(ئادەتتە گۈرۇچ ئىتىدىغان تۇكلۇق قازان بۇلمىغان شارائىتتا قانداق پىشۇرساق كۆيۇپ كەتمەي رەڭگى چىرايلىق چىقىدىغاندۇ؟)
قازانغا تەييارلىۋالغان گۈرچىڭىز چۆككىدەك سۇ قۇيۇپ قاينىغاندا گۈرىچنى سىلىپ پەس ئوتتا چۆمۈچ بىلەن قوچىغاچ قاينىتىپ گۈرۈچنى بارمىقىڭىز بىلەن مىجىسىڭىز ئىزىلگىدەك بولغاندا  ئەسكەرتىش؛(لىكىن بەك ئۇزاق قاينىتىۋىتىشكە بولمايدۇ بولمىسا ئاش بوش ھەم مىچ-مىچ بوپ قالىدۇ ،5مىنۇت ئەتراپىدا)
سۈزىۋىلىپ سۈينى پاكىز ساقىتىۋىتىپ تەييارلىۋالىسىز ئاندىن  قاسقان چوڭلىقىدا پاكىزە داكا  سىلىپ ئۈستىگە گۈرۈچنى تۆكىپ ئازراق تۇز سۈيى ۋە سۇماي تىمتىۋىتىپ  ئاغزىنى ھىم ئىتىپ 15 مىنۇت ئەتراپىدا دۈملىسىڭىز  تەملىك ھەم پاقىراق ئاپئاق گۈرۈچ ئىشى تەييار بولىدۇ.

رەخمەت ئۇستام مالال قىپتىمەن.

    

گۈرۈچ دۈملەشنىڭ يەنە بىر خىل ئۇسۇلى:گۈرۈچنى پاكىز يۇيۇپ چوڭقۇرراق كورىغا ئالىمىز،ئاندىن ئۇنىڭغا چىلاشقۇدەك سۇ قۇيۇپ،مۇۋاپىق تۇز ۋە ئازراق سۇ ماي تېمېتىمىز-دە،مانتا پىشۇرىدىغان قازاننىڭ ئاستىنىقى جىمبىلىگە قويۇپ،نورمال ئوتقا قويۇپ 25-30 مىنۇت ئەتراپىدا قايناتساق شۇنچىلىك مېزىلىك ئاق گۈرۈچ ئېشى تەييار بولىدۇ. ئەلۋەتتە،قازانغىمۇ مۇۋاپىق سۇ قۇيۇپ ئاندىن ئوتقا قويۇشنى ئۇنتۇپ قالماڭلار،بولمىسا،... ...