«سىز چوشقا گۆشى يەپ باققانمۇ؟!»

sabar

	بالدۇراق يوللىسىڭىز بولمامدۇ ......؟

ئېمپىراتور

	ھەراس  ما بىر 2---3 يىلدىن بۇيان بىر تۇركۇم خۇرۇچ  تىتقۇ مەسھۇلاتىلىرى ئۇيغۇرچە نامدا چىققىلى تۇردى ،مەسىلەن: تەقۋادىگەندەك بۇ مەسھۇلاتلاردىن شۇبىھلىنىشكە بولامدۇ ؟ مەن مۇشۇ تىجارەت قىلدىغان 2لەندىن   سورىسام ھىچقانداق  شۇبھى يوق دىدى ، مەن يەنە ئىككىلىنىپ قالدىم ، ئىچكىردىن چىىققىدىغان بىر تۇركۇم ئۇيغۇرچە ماركىدىكى تۇخۇ گوشلىرى ھەققىدە سورايدىغان مەسسىللەر بولسا  مەن بۇنىڭغا قانائەتلىنەرلىك جاۋاپ بىرەلەيمەن ...................

ayasofiya

	مەن 2012-يىلى 5-ئاينىڭ 20-كۈنىدىن 5-ئاينىڭ 30-كۈنىگىچە قەشقەر خوتەنگە خىزمەت بىلەن بېرىپ بىر قىسىم تونۇش بىلىشلەردىن ھارام مالنىڭ گۆشىدە  يەنى ئېشەك قاتارلىق ھايۋانلارنىڭ گۆشىنى قىيما قىلىپ توپ تارقىتىپ مىللىي ئاشخانىلاردا قىيمىلىق تاماق ئىتىپ ساتقانلىق ھەمدە پەيزىۋاتنىڭ چاشەنبە بازىردىكى داڭلىق مانتىچى ئاشپەز ئۇستامنىڭ رەسۋا بولۇپ كەتكەنلىكىنى ،ئۇندىن باشقا بىېر قىسىم كىشىلەر ئىچكىرى ئۆلكىلەردىن جىگەر ئېلىپ كىلىپ قەشقەردە كاۋاپچىلارغا توپ ترقىتىپ بۇكاۋاپچىلارنىڭ نۇرغۇنلىغان خەلقىمىزگە يىيىشكە بولمايدىغان جىگەرلەرنى يىگىزىۋەتكەنلىك خەۋىرىنى ئاڭلاپ ھەيران قالدىم ھېلىقى داۋاملىق پاكلان توخىسى دەپ ئېلان بېردىغان شېركەتنىڭ قەشقەردىكى ۋاكالەتچىسى خەنزۇ بولۇپ بۇنىڭ توخىللىرىدىمۇ مەسىلە چىققانلىقىنى ئاڭلاپ بىز زادى قانداق قىلىشىمىز كېرەك دېگەن ئويغا كىلىپ قالدىم. بارلىق كىشىلەرنىڭ كۆڭلىگە ئىنساپ بەرسۇن دىيىشتىن باشقا گەپ قىلالمىدىم قېرىنداشلار يىمەكلىككە دېقەت قىلايلى.

ardamay

	نىمە دېگەن ئېچىنىشلىق ھە بىلىپ بىلمەي ئىمانىمىزنى بۇلغىۋالغۇدەكمىز ئاشۇ مەنبەسى ئېنىق بولمىغان زاۋۇت مەھسۇلاتلىرىنى يەپ~~~~~~ كۆپرەك دىققەت قىلساق بولغۇدەك

danixman1

	كەمپىت ياساشتىن تاماكىنىڭ بۇلۇتىغىچە (چوشقا تەركىبلىك مەھسۇلاتلار)[تەرجىمە] چوشقىنىڭ ھەممە يېرى گۆھەردور شىنلاڭ تورى پەن-تېخنىكا قانىلىنىڭ 18-نۇيابىردىكى خەۋىرى ئەنگىلىيەنىڭ ‹كۈندىلىك پوچتا› گىزىتىدە تۆۋەندىكىدەك بىر مالۇمات بىرىلگەن . سىز تەملىك سۈرلەنگەن چوشقا گۆشى قاتلىمىسى يەۋاتقان ۋاقتىڭىزدا چوشقا ئۆز ھاياتىنى قۇربان بىرىش بەدىلىگە سىزنى مەزىلىك ئەتتىگەنلىك تاماقتىن ھوزۇرلاندۇرىۋاتقان بولسىمۇ  . سىز چوشقىنىڭ گۆشىدىن باشقا جايلىرىنىڭ نەلەرگە ئىشلىتىدىغانلىقىنى بىلمەسلىكىڭىز مۇمكىن . 29ياشلىق كىرىستىن مىندىسمان ئىسىملىك بىر يازغۇچى چوشقىنىڭ ھەرقايسى يەرلىرىنىڭ نەلەرگە ئىشلىندىغانلىقىغا قىزىقىپ قاپتۇ ھەمدە ئىز قوغلاپ تەكشۈرۈشنى باشلاپتۇ .ئۇ ‹ھەممىڭلارغا ئوخشاش مەنمۇ چوشقىنىڭ قۇشخانىدىن ئايرىلغاندىن كېيىن قانداق ئۆزگۈرۈشلەرنى باشتىن كەچۈردىغانلىقىنى بىلمەيمەن .شۇڭا مەن بىر تەكشۈرۈپ كۆرمەكچى بولدۇم .شۇنىڭ بىلەن مەن دېھقانچىلىق مەيدانىنىڭ خوجايىنى بولغان بىر دوستۇمنى ئىزدىدىم ،ئۇ  بىر چوشقىسىنى ئىز قوغلاپ تەكشۈرۈشۈمگە قوشۇلدى . كىرىستىن  ئىز قوغلاش جەريانىدا شۇنى بايقايدۇكى،قۇلىقىغا سېرىق رەڭلىك 05049 نومۇرلۇق ھالقا ئۆتكۈزۈلگەن بىر دانە چوشقا  ئاخىرىقى ھېساپتا 185خىل ساھەگە ئىشلىتىلىدىكەن ،كەمپىت ياساش ۋە چاچ سوپۇنى ياساشتىن  تارتىپ بولكا ياساش،بەدەن سۈرتۈش مېيى،پىۋا ۋە مىلتىق ئوقى ھەممىسى چوشقا بىلەن مۇناسىۋەتلىككەن .كىرىستىن :مەن بىر ئادەتتىكى چوشقىنىڭ نەقەدەر كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىلىشىنى بىلىپ قاتتىق چوچىدىم .بۇ ۋاقىتتىكى ھېسياتىم شۇكى چوشقا بىر ئادەتتىكى ھايۋان بولۇپلا قالماي بەلكى بىر سانائەت خام ئەشياسى يەنى بىر خىل كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىدىغان سانائەت خام ئەشياسى دىگەن قاراشقا كەلدىم . 　شۇنى بايقىدىمكى ،بۇ چوشقىنىڭ 4.9قاداق يەنى 2222 گىرام  يېرى كاۋچۇكسىمان كەمپۈت ياساشقا ،2177گىرام يېرى چۈچۈك بۇيا جەۋھىرى ياساشقا ئىشلىتىلىدىكەن ھەمدە بۇ جەريانىدا چوشقا تېنىدىكى كوللاگىن ماددىسى ئايرىپ ئېلىنىپ ئاق سۈزۈك يىلىمغا ئايلاندۇرۋېلىندىكەن .بۇ ماددا يىمەكلىك سانائىتىدە ئۇيۇتقۇچى ماددا ئورنىدا ئىشلىتىلىدىكەن .ھەممە كەمپىتلەردە بۇ ماددا بولمىسىمۇ لېكىن كۆپىنچە كەمپىتلەردە بۇ ماددا بار ئىكەن .ھەرقايسى تاللا بازارلىرىدا سېتىلىۋاتقان داڭلىق ماركىلىك كەمپىتلەرگە كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىلىدىكەن .چوشقىدىن ئېلىنىدىغان ئاق سۈزۈك يىلىم كەمپىتلەرگىلا ئىشلىتىپ قالماستىن بەلكى پىۋا، ئۈزۈم ھاراق ۋە مىۋە شەربەتلىرىنى ئىشلەشتە سۈزۈلدۈرگۈچى ئورنىدا ئىشلىتىلىدىكەن .بەزى ماروژنا ،سۈنئىي قايماق ،زاۋۇت قېتىغى ۋە سۈنئىي سېرىق ماي ياساشتا كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىلىدىكەن .   مېنى ئەڭ چوچۇتقىنى بولسا ،ئاغرىق پەسەيتىش دارىسىدىن تارتىپ،كۆپ خىل ۋىتامىن تولۇقلاش تابلىتكىسىغىچە ھەمدە نۇرغۇن دارىلارنىڭ تەركىبىگە چوشقىدىن ئېلىنىدىغان ئاق سۈزۈك يىلىمنى ئىشلىتىشى بولدى .بەزى ساغلاملىق بويۇملىرى ۋە پەرداز مەھسۇلاتلىرى چوشقىدىن ئىشلەنگەن ئىكەن .چوشقا مېيى كىسلاتاسى يەنە بەدەن ئۇۋىلاش مايلىرى ،  ئۇپا تەگلىكى ۋە قورۇقنى يوقىتىش مېيى ياساشقا ئىشلتىلىۋېتىپتۇ. چوشقا مېيىدىن چەككىلەنگەن گىلىستىرىن يەنە ھەرخىل چىش پاسلىتىرىنىڭ موھىم تەركىبى قىسمىكەن . گوللاندىيەلىك كىرىستىن ئىسىملىك بۇ خانىم بەزى شېركەتلەر ئۇنىڭ بىلەن ھەمكارلىشىشقا قوشۇلمىغانلىقىنى ئېيىتتى . بەزىلىرى ھەتتا ئۆزلىرى ئىشلەپچىقىرىۋاتقان مەھسۇلاتىنىڭ تەركىبىدە چوشقا گۆشىدىن ئېلىنغان ماددىنىڭ بارلىقىنى بىلمەيدىغانلىقىنى ئېيتىپتۇ .بۇ خۇرۇچلارنىڭ تېشىغا  نەدىن كەلگەنلىنى يېزىپ قويماسلىق ئەھۋالى  ئۇلارنىڭ مەھسۇلاتلىرىدا ھەتتا چوشقا ماددىسىنىڭ بارلىقىنى بىلەلمەيدىغان ئەھۋالغا چۈشۈرۈپ قويۇپتۇ .يىمەكلىك باشقۇرۇش ئىدارىسىدىن ئەھۋال ئىگەللەشكە قارىغاندا ،ھەر قايسى زاۋۇت كارخانىلار ئۆزلىرى ئىشلەپچىقىرىشقا  ئىشلىتىۋاتقان ئاق سۈزۈك يىلىمنىڭ چوشقىدىن ئېلىنغانمۇ ياكى باشقا ھايۋاندىنمۇ بۇ ئەھۋالنى يېزىپ قويۇش قانونىي مەجبورىيىتى يوق ئىكەن .ئەگەر ئۇلار مەھسۇلات تېشىغا ئاق سۈزۈك يىلىم بار دەپ يېزىپ قويۇلسا ئىستىمالچىلارنىڭ كۆز ئالدىغا كۆپىنچە ۋاقىتلاردا چوشقا يىلىمى كېلىدىكەن .ئەھۋالدىن قارىغاندا كارخانىلار تەننەرخىنى تىجەش ئۈچۈن ئەزان چوشقا يىلىمىنى ئىشلىتىش ئەھۋالىنى يوشۇرۇش ئۇسسولى بىلەن ياپقان ئوخشايدۇ .60يىللىق چوشقا بېقىش تەجىربىسىگە ئىگە ھەمدە ئەنئەنىۋى كۆپەيتىش ئارقىلىق چارۋىچىلىق مەھسۇلاتلىرىنى ئىشلەپ چىقىرىدىغان شېركەتنىڭ خوجايىنى ھەمدە ئەنگىلىيە چوشقا بېقىش ھەمكارلىق كوپراتىپىنىڭ ئەزاسى رىچارد.لوۋىچ چۈشەندۈرۈپ،بۇنداق قالايمىقان ئەھۋالنىڭ شەكىللىنىشى ئاساسلىق چوشقا بېقىش سانائىتىنىڭ كۆلەملىشىپ كەتكەنلىكىدە دىدى . ئۇ يەنە چۈشەندۈرۈپ،ئەنگىلىيەدە چوڭ كۆلەمدىكى تاۋارلاشقان دېھقانچىلىق مەيدانلىرى ئۆزلىرى باققان چوشقىسىنى چوڭ تىپتىكى قۇشخانىلارغا ئاپىرىپ سويغۇزىدىكەن .قۇشخانىلار بولسا چوشقىنىڭ قوشۇمچە يەرلىرىنى سېتىپ چىقىرىشكە بازار ئىزدەيدىكەن .سېتىپ چىقىرىپ بولالمىسا چوقۇم تاشلىۋېتىشكە مەجبور ئىكەن .شۇڭا ئامال بار ھەممىسىنى سېتىۋېتىشنى ئۇلار ئەڭ موھىم دەپ بىلىدىكەن . مۇنداق كونا بىر گەپ بار :‹چوشقىنىڭ ھەممە يېرى بىباھادور›.ئۆتكەنكى يۈز يىل مابەينىدە چوشقىنىڭ ئىشلىتىلىش ساھەسى توختىماي كېڭىيىۋاتىدۇ . ئادەمنى ھەيران قالدۇردىغىنى يەنە رەسىم تارتىشقا ئىشلىتىدىغان پىليونكا يەنى سۈرەت لىنتىسى خام ئەشياسىغا چوشقا سۆڭىكىدىن ئېلىنىدىغان گوللاگىن ماددىسى قوشىلىدىكەن .چوشقا ئۇستىخىنى گوللاگىنى يەنە خۇرۇم ئاياقنىڭ خۇرۇمىنى ياخشىلاشنىڭ ياخشى ماتىريالىكەن .چوشقا سۆڭىكى مېيى يەنە سۇۋالغۇ يەنى تۇلىياۋنىڭ پاقىراقلىقىنى ئاشۇرۇشقا ئىشلىتىلىدىكەن .تاماكا ئىشلەپچىقىرىش زاۋۇتلىرى سىگارتنىڭ سۈزگۈچىگە چوشقا قىزىل قاندىن ئېلىنىدىغان قىزىل قان ئاقسىلى ئىشلىتىلىدىكەن كىرىستىن ئاگاھلاندۇرۇپ ،كىلەركى قېتىم بولكا سېتىۋالغاندا ئەڭ ياخشىسى ئورالمىغا دىققەت بىلەن قاراب بېقىڭ .بەزى بولكىچىلار L-Cysteine 半胱氨酸نى ئىشلىتىشى مۇمكىن .بۇ ماددىنى چوشقىدىن ياكى باشقا ھايۋاناتلارنىڭ تۈكىدىن ئايرىۋالىدىغان ئاقسىل بولۇپ خېمىرنى تېخىمۇ يۇمشىتىش رولى بار .ئەنگىلىيە بويىچە ئەڭ داڭلىق يىمەكلىك شېركىتى بولغا تېسكونىڭ بولكىسدا مۇشۇنداق تەركىب بار. ئەڭ قىزىقارلىق يېرى چوشقىدىن ئايرىغان قوشۇمچا مەھسۇلاتلارنىڭ ئوق دورا ياساشتا ئىشلىتىلىشى بولدى .چوشقا ئۇستىخىنى گوللاگىنى مىلتىق دورىسىنى ئوقنىڭ ئىچىگە تىقىپ كىرگۈزۈشتە سىلىقلىغۇچى ئورنىدا ئىشلىتىلىدۇ .ئۇنىڭ رولى پۈگەت ئىچىنى سىلىقلاپ يولنى راۋان قىلىش .چوشقىنىڭ بۇ قەدەر كەڭ دائىرىلىك ئىشلىتىلىشى ئادەمنى ھەقىقەتەن ھەيران قالدۇرىدۇ . ئەمەلىيەتتە،چوشقىنىڭ ھېچقانداق يېرى ئىسراپ قىلىنىۋېتىلمەيدۇ .مەن ئىز قوغلاپ تەكشۈرگەن 045049 نومۇرلۇق چوشقىنىڭ كالپۇكلىرى مايدا پۇشۇرۇلۇپ ئىت يېمى قىلىنىدۇ .چوشقا قۇلىقىنىڭ توقۇلمىلىرى ئادەملەرنىڭكىگە ئوخشاپ كەتكەچكە بەزىدە خىمىيىلىك قۇراللارنى سىناق قىلىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ .بەدەنگە رەسىم چىكىدىغان سەنئەتكارلار چوشقا تېرىسىنى مەشىق قىلىشقا ئىشلىتىدۇ .چوشقا تېرىسى ئادەم تېرىسىگە يېقىن بولغاچقا بەزىدە ئوتتا كۆيۈپ يارلانغانلارنى قۇتقۇزۇشقىمۇ ئىشلىتىلىدۇ . چوشقىنىڭ تىبابەتكە قوشقا تۆھپىسىمۇ چوڭ بولۇپ ،ئىنسۇلىن ياساشتا ،قاننى سۇيۇلدۇرىدىغان ‹ھىپرىيىن› ياساشتا چوشقا يۈرىكى كىلاپانى بەك موھىمدور . لېكىن بەلكىم يوقىرىقى مەلۇماتلار گۆشسىز تاماق يىيىشنى تەشەببۇس قىلىدىغانلار ،مۇسۇلمانلار ۋە يەھۇدىيلارغا نىسبەتەن ھەرگىز ياخشى خەۋەر ئەمەستور . پۈتكۈل دۇنيادىكى يىمەكلىك سانائىتىنىڭ پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىدىكى مۇرەككەپ باسقۇچلار بىزنى چوشقىدىن تەلتۆكۈس يىراق بولۇشنى مۇمكىن بولمايدىغان ئەھۋالغا چۈشۈرۈپ قويدى . ماقالا مەنبەسى شىنلاڭ پەنتېخنىكا قانىلى مەسئول تەھرىر: ياڭئەيبو ئىزدىنىش مۇنبىرىدىن ئاگاھ تېمىسى بۇ خەۋەرنى كۆرۇپ بېشىمدىن  تۈتۈن چىقىپ كەتتى  .

كارۋان

	ئاچامنىڭ يولدىشى يۈرەك كىلاپان چوڭيىپ كىتىش،جىگەرگە سۇ چۈشۈش، ئۆتكە سۇ چۈشۈش، قورساققا سۇ چۈشۈش، كىسىلى بىلەن ئېغىرلىشىپ كىتىپ ئۈرۈمچىگە ئەچىقىپتىكەن،ئالدىغا چىقىپ   تىببىي ئۇنۋېرستىت(يىشۆيۈۋەن)نىڭ دوختۇرخانىسىغا ئاپارسام ياتاق قالماپتۇ بىمار دىگەن كارېدۇرلاردا ياتىدۇ،بولماي 2-دوختۇرخانىغا ئاپىرىپ يېرىم كۈن قاتىراپ ياتاق يوق دىگەن گەپ بىلەن قايتىپ چىقتۇق.ئۈزەمچە شۇنچىۋالا چوڭ دوىتۇرخانىلارغا پاتمايۋاتقان كارېدۇرلاردا يېتىشىۋاتقان بىمارلارا قاراپ ئويلىنىپ قالدىم ساق ئادەمدىن كىسەل ئادەم جىقمۇ نىمە دەپ. بۇرۇن ئادەملەر 100 ياشتىن ئاشقۇچە ياشايدىكەندۇق ھازىر 50 نىڭ قارىسىنى ئېلىپلا ئاللاھنىڭ دەرگاھىغا كىتىۋاتىدۇ يەيدىغان رېزقى شۇنچىلىكتۇ لىكىن شۇنداق بولسىمۇ مۇشۇ يىمەكلىكلەرگە دىققەت قىلساق.ساق تېنىمىزغا بىكارلا كىسەل چاپلاشتۇرۋالمىساق دەيمەن.

guzelim

	faeza يوللىغان ۋاقتى  2012-6-3 01:06 AM خالتىغا قاچىلاپ ، سىرتىنى چىرايلىق ئوراپ چۈشەندۈرۈش  ... ۋاي بۇ نىمە گەپ ئەمدە؟ بىر تامچىمۇ سۈت يوق دەيسىزغۇ؟ ئىسپات بارمۇ؟

guzelim

	ssqi يوللىغان ۋاقتى  2012-6-3 03:09 AM ھەراس  ما بىر 2---3 يىلدىن بۇيان بىر تۇركۇم خۇرۇچ  تىتقۇ م ... ئەمسە راسچىللىق بىلەن ،پاكىت بىلەن راۋرۇس جاۋاپ بىرۋەتمەملا؟ (سورايدىغان سۇئاللار كۆپ بولغاچقا،بۇ ئۆزىڭىزگە قالدۇرۇلدى!) بىلگەنلىرىڭىزنى ئايىماڭ قېرىندىشىم!

awatbag

	بىزنىڭ يۇرىتلاردا ھىچ قانداق زاۋۇت ،كان-كارخانا يوق ھاۋاسى شۇنداق ساپ ،ئەممازىراتېرىيدىغان زىرائەتلېرىمىز،بېغىمىزدىكى مىۋە-چىۋىلېرىمىز ئۇنداق ئەمەس ،خېمىيۋى ئوغۇت ،ئىسمىغائادەمنىڭ ئاغزىمۇ كەلمەيدىغان دىھقانچىلىق دورىلىرنىڭ ھەددىدىن زىيادە سېلىنىشى ،قاتارلىق ئىشلارنىڭ سەۋەبىدىن بۇلغىنىۋاتماقتا،ئېغىللىرىمىزدا ،كاتەكلىرىمىزدە،بېقىلىۋاتقان قوي كالىلېرىمىز،توخۇئۆردەكلىرىمىزنىڭ ئېقتسادى ئۈنۈمى تۆۋەن دىگەن باھانەبىلەن ۋاستلىق-ۋاستىسىز ھالدايوقىتىلىشقا قاراپ يۈزلىنىشى ئادەمنى ئويغا سالماي قالمايدۇ . شۇنداق ئېنىق ئېسىمدە كىچىكىمدە90ش ياشتىن ھالقىغان بوۋامنىڭ ئۆمرىنىڭ ئاخىرىدا كۆرگەن پەرزەنتىنى،بىز نەۋرىلىرىنى قۇچىقىغا ئولتۇرغىزىۋىلىپ يۈزلىرىمىزگە يىرىك ساقاللىرىنى سۈركەپ ئەركىلىتىشلىرى. بىزنىڭ بوۋىلىرىمىز 90ياشتىمۇ پەرزەنىتلىك بولالىسۇنۇ ،ئەمما ھازىرقى ياشلارنىڭ پەرزەنىتلىك بولالماسلىقى ،ئاياللارنىڭ بولسابالىسىغا سۈتى يىتىشمەي سۈت پارشۇكى دەپ ئاتلىۋاتقان ئاللىقانداق بىر نىمىلەرنى ئېمىتىشى ،چوڭ بولىۋاتقان بەزى ياشلارنىڭ ھايۋانمۇ قىلمايدىغان قىلىقلارنى قىلىپ يۈرىشى قاتارلىق مەسىلىلەرمۇ يىمەكلىكلەرنىڭ بۇلغىنىپ كەتكەنلىكىنىڭ نەتىجىسى بولسا كىرەك .

guzelim

	كارۋان يوللىغان ۋاقتى  2012-6-3 10:03 AM ئاچامنىڭ يولدىشى يۈرەك كىلاپان چوڭيىپ كىتىش،جىگەرگە س ... ھازىر شەھەردە ياشاۋاتقان 100 ئەدەمنىڭ 80نى كىسەلمىكىن دەيمەن!(ئېغىر-يىنىك دىگەندەك! كەلگۈسىدىكى،ئەڭ بازارلىق كەسىپ سەھىيە..!!!