ھەي راڭپىزا راڭپىزا [ئادىرسىنى كۇچۇرۇش]

ئەسسالامۇ ئەلەيكۇم دوستلار، مەن تۇرىۋاتقان جايدا راڭپىزا يوق، ئەمما بۇنى يىمەي تېخى چىدىغىلى بولمايدۇ، شۇڭا ئۆيدە ئۆزۈم تەييارلايتتىم. بىراق ھەر قېتىم سالسام يۇمشاق بولۇپ قالىدۇ. شىرىنى قۇ يۇق تەڭشەپمۇ باقتىم، سۇيۇق تەڭشەپمۇ باقتىم، ھەتتا سۈزۈلگەن سۈيىنى تۆكىۋېتىپ سۇ قۇيمايمۇ سېلىپ باقتىم. ئۇزۇن پىشۇرۇپمۇ باقتىم. لىكىن يەنىلا يۇمشاق چىقىدۇ. بۇنىڭغا قانداق ئامال قىلسام بولىدۇ؟ مەسلىھەت بەرگەن بولساڭلار.

مەنمۇ    سزدەك    ئۇممۇتە  

خېمىرنى سوغ سۇدا مىجىپ  خېمىر تىلىپى « مىەنجىن » نى ئايرىۋېتىپ ،  سۈيى تىنغاندىن كېيىن ئارتۇق سۇنى تۆكىۋېتىپ قالغان ئوماچقا ئازراق يىمەكلىك شولتىسى « جەن» سېلىپ ئارلاشتۇرۇپ ،  ئاستى تۈز لېگەننى ياغلاپ  ، ئوماچتىن مۇۋاپىق سېلىپ يېيىتىپ ، قاسقاندا پىشۇرىسىز .....

    

شورپسنچۇ    

bir qiniga  /aqqiksu , tuz , Jang yu ,  tetitku , muq yegi kuyup yahxi arlaxturup , raipizining usti ga kuyup arlaxturup yaysiz

ئەڭ   ئوخشغان  شۇرپما  بۇ

ياردەم  سورسام   نەگە  خەت يازمەن  دەپ  برڭلا  چۇ

ئەسلى مە ن شىرى نى ياخشى سۈزۈلدۈرمەپتىمە ن. چوقۇم بىر كۈ ن بۇرۇ ن سىقىپ قويۇپ ئەتىسى سېلىش كېرەككە ن. ئەمدى بەك ئوخشىدى. رەھمەت سىلەرگە.
شورپىسى نى تەڭشەشتىكى ئەڭ ياخشى ئۇسۇل:
قازا نغا يېرىم چۈمۈچ ياغ قۇيۇپ، قىزىغا ندا گۈلىدەك زە نجىۋىل بىلە ن 7-8 چىش سامساق نى چا ناپ ياغقا سېلىپ، سامساق سارغىيىشقا باشلىغا ندا باش بارماق ئۇزۇ نلۇقىدىكى غولپىياز نى چا ناپ سالىمىز. (غولپىياز نى بەك بۇرۇ ن سالسا كۆيۈپ كېتىدۇ). ئا ندى ن ئازراق سوقۇلغا ن قۇرۇق قىزىلمۇچ سېلىپ قورۇپ، ئۈستىگە بىر قوشۇق شوخلا قىيامى سېلىپ قورۇپ، ئىككى ئۈچ چى نە سۇ قۇيىمىز. سۇغا توخۇ شورپىسى نىڭ تەمى نى كىرگۈزىدىغا ن كەمپۈتتەك  نەرسە بار (بۇ نى ۋەتە ندە  نېمە دەيدۇ بىلمەيدىكە نمە ن) شۇ نى سېلىپ قاي نىتىپ (ئۇ نى سالمىسىمۇ ئوخشايدۇ خېلى)، تەمى چىققا ندا تۇز، ئاچچىقسۇ قۇيۇپ تەمى نى تەڭشەيمىز. ئاچچىقسۇ بەك جىق بولۇپ كەتمىسۇ ن.  ئەگەر شورپى نىڭ قۇيۇقراق بولۇشى نى خالىسىڭىز، كىراخمال (لەڭپۇڭ ئۇ نى)  نى ئازراق سۇغا ئارلاشتۇرۇپ، قۇيسىڭىز بولىدۇ. (مە ن قۇيۇق بولۇشى نى ياقتۇرمايمە ن)
راڭپىزى نى توغراپ، قاچىغا سېلىپ، ئۈستىگە ياغدا قىزارتىلغا ن قىزىلمۇچ نى سېلىپ، ئۇ نىڭ ئۈستىگە تەييارلىۋالغا ن شورپى نى قۇيۇپ، ئارلاشتۇرۇپ تەخسىگە ئالىمىز.
ئەمدى ئۆزىڭىز سالالايسىز. سى ناپ بېقىڭ

ئامراق راڭپىزىمىزنى سىېلىش ئۇسۇلىنى ئاخىرى ئۈگىنىۋالدۇق ھە.....كۆپ رەھمەت جۇمۇ سىلەرگە