خولوپ ئاش ئېتىشنى بىلەمسىز ؟ [ئادىرسىنى كۇچۇرۇش]

图片:10110519228275s.jpg

خۇرۇچلىرى ئاق ئۇن بىر كىلوگىرام،قۇي گۆشى مايلىق سىمىز گۆش 400 گىرام ( ئېھتىياجىڭىزغا ) قاراپ سالسىڭىز بۇلىدۇ.تۇخۇم 2 دەنە.مۇۋاپىق مىقتاردا تۇز،ئاقمۇچ،قارامۇچ،سامساق،پىياز،زەنجىۋىل،ئاش كۆكى،بىر پىيالە پىشۇرۋىلىنغان نۇقۇت،چامغۇر،بىرتال سەۋزە،بىر تالدىن 2 تالغىچە قىپقىزىل پىشقان شۇخلا،
ئېتىش ئۇسۇلى:ئۇنغا ئىككى دانە تۇخۇمنى چېقىپ،تۇزنى تەڭشەپ،لەغمەن خېمىردىن چىڭراق خېمىر يۇغۇرۋالىمىز.ئاندىن قەغەزدەك نېپىز يېيىپ ئۈچ سانتا مېتىر كەڭلىكتە كېسىپ ئاق ئەنبەلگە بىر-بىردىن ئايرىپ يېيىتىپ قۇيمىز.
قازانغا سۇ قۇيۇپ گۆشنى قاقتەك تۇغراپ،پىياز،قارامۈچ بىلەن مىجىپ ئارلاشتۇرۇپ قازانغا سېلىپ قايناتقاندىنكېيىن،شۇخلا،سەۋزە،چامغۇرلارنى سالىمىز.قازان قاينىغاندىنكېيىن كېسۋىلىنغان قەغەزدەك نېپىز چۆپلەرنى 5 سانتىمىتىز ئۇزۇنلۇقتا ئۆزۇپ قازانغا تاشلايمىز.
چۆپنى تاشلاپ بۇلغاندىنكېيىن ئالدىن پىشۇرۋىلىنغان نۇقۇتنى ۋە كېپەكتەك چانالغان زەنجىۋىلنى سېلىپ 3~4 مىنۇت قاينىتىپ ئۆستىگە سامساق،ئاس كۆكى سىلىپ چىنىگە ئىلىپ ئىستېمال قىلساق بۇلىدۇ.
بۇ ئاش ئىنتايىن مىزىلىك،سىڭىشلىك،قۇۋۋەت بۇلۇپ،ئۇزۇن سەپەردىن كەلگەنلەرگە،بىر كۇن ئىشلەپ چارچىغانلارغا ھاردۇق ئىشى بۇلىدۇ،ئاغرىقلا،ياشانغانلار،كىچىك باللا ۋە ئاشقازىنى ئاغرىقلار ئىستېمال قىلسا تىخىمۇ ماس كىلىدۇ.
                                            
                                                   مەنبە : « ئۇيغۇر تائاملىرى « نامىلىق كىتابدىن،

رامزاننى يىقىندا ئۇزاتتۇق.نەچچە ۋاقىتتىن بىرى تاماق ۋاقىتلىرىمىزدا ئانچە-مۇنچە ئۆزگىرىش بۇلغاچقا ئاشقازان ئاغرىقلىرى قۇزغۇلۇپ تۇرۋاتىدۇ،شۇڭا يەڭگىل،سىڭىشلىك بۇ تاماق تۈرىنى ئۆگۇنۋىلىشىڭلارنى ئۈمۈد قىلىمەن.

رەھمەت مەن بۇ تىمىنى بۇرۇن كۆرمەپتىكەنمەن ئەمدى بىلۋالدىم.تەكراريوللانغان بولسا مەندەك بىلمىگەنلەربىلۋالدى،بارلىق رەھمىتىم سىزگە....

مەنمۇ    ئەمدى  كورەپـــتىمەن   تىمىڭىزغا    رەخمەت     چوڭلار    بەك    ئامراققۇ    بۇ     تاماققا.

  

رەخمەت سىزگە

يولۇنۇپ  بولغىنى   بولسا خېلى  ۋاقىت  بولغان  ئىدى     ئۇنتۇپمۇ   قاپتىكەنمىز    يەنە  يوللاپ  ئىسىمىزگە  سالدىڭز   سىز گە  رەخمەت

تاماق ئىتىشكە بەك قىزقىدىكەنسىز ھە.

بەك ئىچىشلىككەن

ھوزۇر ئەپەندىنى ئىشخانىدا ئولتۇرۇپ خىزمەتتىن باشقىغا كۆڭۈل بۆلمەسمىكىن دىسەم
تاماق تەييارلاشقىمۇ خېلىلا پەيزى باركەن جۇمۇ