شىرنىلىك قوي قوۋرىغىسى [ئادىرسىنى كۇچۇرۇش]

ئاساسى ماتىريال : يېڭى قوي قوۋرىغىسى  1 كىلوگىرام ،
قوشۇمچە ، تەرخەمەك 1 تال ، غولپىياز 1 تال
تەم خۇرۇچلار: تۇز، شىكەر ، تېتتقۇ، سەككىز بۇرجەك ، ماندارىن شۆپىگى، قوۋزاق دارچىن، كاۋاۋچىن، بەديان ،
غولپىياز، سامساق، زەنجىۋىل، قاقمۇچ چانالمىللىرى، پەمىدۇر قىيامى، ئاچچىق سۇ ، لىمۇن قىيامى، ھۆل كىراخمال
ئىشلەش ئۇسۇلى: ئالدى بىلەن قوۋرىغىنى بىر تالدىن ئايرىپ ئۇزۇنلىقى 7 سانتا قىلىپ چانىۋالىمىز،
قازانغا ماي قۇيۇپ ، شىكەرنى سېلىپ قوچۇپ ئىرىتىپ  كۆپۈكچە كۆتۈرۈلگەندە قوۋرىغىنى سېلىپ قورۇپ ، سۈيى قاچقاندا
سەككىز بۇرجەك ، ماندارىن شۆپىگى، قوۋزاق دارچىن، كاۋاۋچىن، بەديان ،  قاتارلىقلارنى سېلىپ تۇز سېلىپ ئاز قورۇپ سۇ قۇيۇپ
پەس ئوتتا پىشۇرۇپ ئېلىپ ، تەخسىگە تىزىمىز، قازانغا يەنە ئاز ماي قۇيۇپ ، غولپىياز، سامساق، زەنجىۋىل، قاقمۇچ چانالمىللىرى، پەمىدۇر قىيامى،
سېلىپ قورۇپ پۇراق چىققاندا سۈزۈك شورپا قۇيۇپ تۇز سېلىپ قاينىتىپ ، خۇرۇچلارنى سۈزىۋىتىمىزدە تېتتقۇ، ئاچچىق سۇ قۇيۇپ لىمۇن قىيامى بىرىپ تەمىنى تەڭشەپ
كىراخمال بىرىپ قۇيۇلدۇرۇپ قوۋرىغا ئۈستىگە قۇيىمىزدە ، تەرخەمەك بىلەن غول پىيازنى بۆلەكچە توغراپ يېنىغا قويۇپ كەلتۈرىمىز

图片:psbCA5ZV00L.jpg

ھۆل كىراخمال دىگەن،(ماش ئۇنى )دەپمۇ ئاتىلىدۇ.ئۇ ئىنتايىن يىپىشقاق بولۇپ ،ئادەتتە قورىملارنى مايدىن ئۆتكۇزگەندە تۇخۇم بىلەن ئارلاشتۇرۇپ قورىمىلارنىڭ ئۇستىگە سۇركەپ ئاندىن مايدىن ئۆتكۈزىلىدۇ .بۇنداق قىلغاندا ھەم يۇمشاق پىشۇر غىلى ھەم قورىمىلارنىڭ ئەسلى ھالىتىنى ساقلاپ قىلىشقا پايدىلىق،ئۇيەنە قورىمىلارنىڭ سۈيىنى قويۇلدۇرۇپ شىرنىلىك چىقىرىش ئۈچۈنمۇ ئشلىتىلىدۇ.

ئەتتىرگۈل:
ھۆل كىراخمال دىگەن نىمە؟       ئۇستازلار ئەسەر يوللىغاندا بەزى ئاتالغۇلارنى ئەسكەرتىپ قويغان بولساڭلار.مەسىلەن؛سەككىز بۇرجەك(شاكال بەدىيان)دىگەندەك

ئەجەپ يىگۇم كەلدى شۇتاپتا.................

b

ھۆل كىراخمال دىگەن نىمە؟       ئۇستازلار ئەسەر يوللىغاندا بەزى ئاتالغۇلارنى ئەسكەرتىپ قويغان بولساڭلار.مەسىلەن؛سەككىز بۇرجەك(شاكال بەدىيان)دىگەندەك

    

ئوخشاپتۇ ............مەن چاي دەملەي

سەككىز بۇرجەك دېگەننى ئۇيغۇرچە شاكال بەدىيان دەيمىز.

ئۈگىنىۋالدىم.....قىيىنلىق دەرىجىسى سەل يۇقىرىكەن.يوللىغىنىڭىزغا تەشەككۈر.