ئائىلىدە تورت پۇشۇرۇش [ئۇلىنىشنى كوپىيەلەش]

تۇخۇمنىڭ ئېقىنى قايماق شەكلىگە ئەكىلەلمىدىمغۇ مەن

باش几乎覆盖和计划经济

     توك   قازىنىدا  تورىت  پۇشۇرۇش
كېرەكلىك  ماتېرىياللار :  ئۇن  ،  سۈت  ، تۇخۇم  ،  تۇز  ، شېكەر ، سۇ ماي  
مەشغۇلاتلار   تۆۋەندىكىچە  :
1.ئالاھىدە   دىققەت  قىلىدىغان  ئىشلار  :مەشغۇلات  جەريانىدا  بىر  تېىمىمىمۇ
سۇ تېىگىپ  قالمىسۇن ، توك  قازىنىنىڭ  ئىچى  ۋە سىرتىنى  پاكىز  سۈرتۈپ  قۇرۇتقاندىن  كېيىن  ئاندىن ئىشلىتىڭ .
2. مىىقدارىغا  قاراپ   تۇخۇم  چېقىڭ  ،بۇ  يەردە  4   تۇخۇم ئىشلىتىلدى ، تۇخۇم  ئېىقنى ئايرىۋېلىڭ .
.3 تال  چۇكا  بىلەن  تۇخۇم  ئېقىنى  تازا  قوچۇڭ .
4. بىردەم   قوچىغاندىن  كېىيىن  ئۈستىدىكى  رەسىمدىكىدەك  مۇشۇنداق  ھالەتكە   كېلىدۇ . ئازراق   تۇز  سېلۋېتىڭ بىر  قۇشۇق  شىكەر  سېلىڭ . بۇ  ئەڭ  ھالقىلىق  باسقۇچ  بۇلۇپ ، توختىماي  قوچۇيسىز  ، سەل  قۇيۇق بوپ قالغۇدەك  بولسا   .
يەنە  بىر  قۇشۇق  شىكەر  سېلىپ  داۋاملىق  قوچۇيسىز  ..... دىققەت :  تەخمىنەن  15 مىنۇت  توختىماي  قوچىغاندىن  كېيىن ، قايماق  شەكلىگە كىرىدۇ  ،ھەمدە  چوكىغا  چاپلىشىپ  تۇرىدۇ  چۈشۈپ  كەتمەيدۇ . ئەمدى   تۇخۇم سېرىقىغا  ئىكىكى  قۇشۇق  شىكەر  سالىمىز . ئاندىن   دۆۋە   ئۈچ  قۇشۇق   ئۇن  سالىمىز .ئۈچ  قۇشۇق  سۈت  قۇيىمىز .ياخشى  قوچۇيمىز .ئەمدى  بايا   قايماق  شەكلىگە  ئەكىلۋالغان   تۇخۇم  ئېىقىنىڭ  يېرىمىنى  ئۈستىگە تۈكىۋالىمىز ، ۋە   يەنە   قوچۇيمىز  ( دىققەت : ئاستىن  ئۈستۈن  قوچۇيسىز  ،  چەمبىرەك  شەكلىدە  ئەمەس ) قوچۇپ  تەكشى  ئارلاشتۇرۋالغاندىن  كېيىن  ،ئېشىپ قالغان  قايماق  شەكلىگە  ئەكلىۋالغان)  تۇخۇم  ئېىقىنى  تۆكۈپ  يەنە  ئاسىتىن _ئۈستۈن قوچۇڭ ..
  توك  قازاننىڭ  تاماق  پۇشۇرۇش دىگەن  كۇنۇپكىسىنى بېىسىپ  بىر مىنۇت  قىزىتىغاندىن :كېيىن  ئاندىن  ئېلىڭ  . قازاننىڭ  ئىچىگە  ئازراق  ئىسىق  ئۆتسە  بۇلىدۇ .ئاندىن  ئازراق  مىقداردا سۇ  مېيى  قۇيۇپ  ، قازاننىڭ  ئاستىنى ياغلاڭ  ( قازاننىڭ  ئاستىغا  چاپلىشىپ   قېلىشنىڭ  ئالدىنى ئېلىش  ئۈچۈن )  
بايا  تەييارلىۋالغانلىرىڭىزنى  توك قازانغا   تۆكۈڭ  ۋە  قازاننىڭ  ئاستىنى  بىر  نەچچىنى تىترتىۋېتىپ ،(سۇيۇقلۇقتىكى )شار  پۈۋەكچىلىرىنى  چىقىرىپ  تاشلاڭ .( 震动几下锅，把气泡震出来) تاماق   پىشۇرۇش  كۇنۇپكىسى (煮饭键)نى  بېسىپ  ، لۈڭگە  بىلەن   ھاۋا  ئۆتۈشمەيدىغان  قىلىپ   ئورايمىز .ئىككى  منۇتلار  ئەتراپىدا  ئۆتكەندىن  كېيىن  ئاپتوماتىك ھالدا  ئىسقلىق  ساقلاش (保温档) ھالتىگە ئۆتىدۇ .ئۇ يەردە 20 مىنۇت  تۇرغۇزغاندىن  كېىيىن  يەنە  پىشۇرۇش  كۇنۇپكىسىنى قايتا  باسىمىز  ، يەنە ئالاھىزەل ئىككى  مىنۇتلاردىن كېيىن يەنە  ئاۋالىقىغا ئوخشاش ئىسىقىلىق  ساقلاش  ھالىتىگە  كېلىدۇ .ئاندىن  يەنە  20مىنۇت  تۇرغۇزىمىز .
ئەمدى  قازاننىڭ  ئېغىزىنى  ئاچسىڭىز  بۇلىدۇ .  
دۈم  ئۆرۈپ  ئالسىز  . چۈنكى  بايا  ئاستىغا  سۇ  مېيى  سۈرگەنلىكىمىز  ئۈچۈن ،  ئاستى  
تەرىپى  سەل  سارغۇچراق  چىقىدۇ .

  نائىلە ناھايىتى تەپسىلى يېزىپ قۇيۇپتۇ . بۇ تىما بۇرۇن «مىسرانىم» مۇنبىرىگە يوللانغان ئىدى . مەنمۇ ياساپ باققان .لېكىن ئۇزاق ئىلەشتۇرگەندە قول بەك ئاغرىپ كىتىدىكەن . ھەرقانچە قىلىپمۇ ئوخشاش چىقىرالمىدىم . خېلى ئۇزاق ۋاقىت چىدىيالايدىغان ، چىدامچانلىقنى تەلەپ قىلىدىغان مەشخۇلات بۇ .....

مەن ئاۋۇ تۇخۇمنىڭ ئېقىدا قىلغان قايماقنى قەتتى قىلالمىدىم ، بولماي مىۋە ئىزىش ماشىنىسىدىلام چۈگلەتسەممۇ  قايماق بولماي سۇيۇق تۇرىۋالدى  ،
ئىشقىلىم ھەممە خۇرۇچلارنى تاۋىغا سېلىپ پىشۇرغان  تەمىغۇ تاتلىغاراق چىقىپتۇ  
لىكىن شۇ تورىتقا ئوخشىمىدى

سۈت قوشمىغان ئوخشايسىز .تەپسىلاتى مىسرانىم تورىدا با .مەنبەنى يوللاشنى ئۇنتۇپتىمەن دە

خىلى ئۇزۇن ئىلەشتۇرىدۇ.

بۇ مەزمون19قەۋەتتىكىلاچىننىڭ2011-08-20 13:00دە يوللىغان يازمىسى  :
نائىلە  بۇرۇن  ماڭا  دەپ  بىرىپ  بولغان  بەك  تەپسىلى   دەپ  بەرگەن ئىدى     [表情]  [表情]

يائاللا !ما خوتۇنلانىڭ يامانلىغىنى

بۇ تىما ياخشى بوپتۇ !   سۈرئەت ياخشى ماس كەپتۇ  !    لىكىن ئتىش ئۇسۇللىرى تەپسىلى بولماپتۇ  .   ئائلىدە تورىت پىشۇر غاندا ئائىدىكى ئادەم سانىغا ئاساسەن ماتىر يا للارنى ئازايتىشقا ۋە كۆپەيتىشكە بولىدۇ.    مەسلەن     ..4كىشىلىك تورىت پۇشۇرۇش ئۈچۈن 10  دانە تۇخۇم 1 پىيا لە شىكەر  2يىرىم پيا لە ئۇن  ....يىرىم پىيالە ماي ..  ..  1 كىچىك بال قوشۇ ق سودا ... بىرخالتا سۈت    قاتارلىق خۇرۇچلار نى تەييار لىۋا لىمىز   ... 1 .  باسقۇچتا ..  تۇخۇمنى قۇرۇ ق قاچىغا چىكىمىز .. 5.6 تال ئەتراپىدا قۇرۇق چوكا بىلەن تۇخۇمنى شىكەر بىلەن شىكەر ئىرىگىچە كۆپتۈرمىز .. كۆپتۈرۈش سۈرئىتى ئاستا بوپ قا لسا تورتنىڭ كۆپۈش سۈپىتىگە تەسىر يىتىدۇ ..  2. باسقۇچتا تۇخۇم ياخشى كۆپۈپ بولغاندىن كىيىن ئۇن بىلەن سودا نى سىلىپ يەنە كۆپتۈرمىز . ئۇن كاللەك بوپ قالسا تەكشى بولغۇچە ئارلاشتۇرمىز.. 3. باسقۇچتا .. ئۇن ئارلىشىپ بولغاندىن كىيىن ماي بىلەن سۈت  قۇيۇپ تەكشى ئارلاشتۇرمىز ..  (ماي سۈپەتلىك ئالى دەرىجلىك ماي بولۇشى كىرەك سۇ ماي بولسا ماينى چۈچۈ تۈپ تولۇق سوۋوغاندىن كىيىن قۇيمىز) ئەگەر سىز مىۋە تەملىك تورىت پۇشۇرماقچى بولسىڭىز ئۇلكەر ماركىلىق ئۆزىڭىزياقتۇرغان مىۋە تەم پاراشۇكىنى ئشلەتسىڭىز مۇ بولدۇ . بۇنى  ئشلەتكەندە  تورىتتىكى غەيرى پۇراق يەنى تۇخۇم ۋەماينىڭ پۇرقىنى يوقاتقىلى بولىدۇ ..4. باسقۇچتا ..  سىز بۇنى دوخۇپكىدا ياكى توك قازىنىدا پۇشۇرماقچى بولسىىڭىز ئەھۋالغا قارتا  ( لىس ياكى قازاننى )  مايلاپ پىشۇرىمىز   توك قازىنىدا ئۆزى ئاپتۇماتلىك ھالدا پىشۇرىدۇ دوخۇپكىدا پىشۇرسىڭىز     160  گىرادوس ئەتراپىدا  40  30 مىنۇتتا  پىشىدۇ   بۇنىڭدىن باشقا ئالاھىدە ئۇسۇللىرىڭىز بولسا پايدىلانسىڭىز مۇ بولىدۇ   بۇلار تورتنىڭ بولكىسى ئۈستىنى بىزەشكە  ئىخۋان ماركىلىق قايماق ياكى مىۋەقىيامى ياكى شارائىت بولمىسا يەنە تۇخۇمنىڭ ئىقىنى كۆپتۈرۈپ بىزىسىڭىزمۇ بولىدۇ

باللىرىم ئامراق ئىدى، توك قازاندا پىشۇرۇشنى بىلمەيدىكەنمەن، ئۆگىنىۋالىدىغان بولدۇم. رەخمەت