خوتەننىڭ گۆش گىردىسى

bugaltir

	خوتەننىڭ گۆش گىردىسى     قاشتېشى دىيارى خوتەننىڭ قاشتېشى، گىلەم، ئەتلەس، ياڭاقلىرى داڭلىق بولۇپلا قالماي يەنە نۇرغۇن داڭلىق مەھسۇلاتلىرى بار، ئەلۋەتتە ئېسىل تائام بولغان گۆش گىردىسىمۇ ناھايىتى داڭلىق. خوتەننىڭ گۆش گىردىسى تەملىكلىكى بىلەن مەملىكەت ئىچىدىلا ئەمەس دۇنياغىمۇ داڭلىق. گۆش گىردە ئاپتونۇم رايون دەرىجىلىك غەيرىي ماددىي مەدەنىيەت مىراسلىرى تىزىملىكىگە كىرگۈزۈلگەن. گۆش گىردە دۇكانلىرىنى خوتەننىڭ ھەممە جايىدا ئۇچراتقىلى بولىدۇ. بىز يورۇڭقاشدىكى «ئەقىدە گۆش گىردە» دۇكىنىنىڭ داڭقىنى ئاڭلاپ شۇ يەرگە باردۇق. دۇكان خوجايىنى مۇھەممەت ئىمىن ھاجىنىڭ گېپىگە قارىغاندا، گۆش گىردىنىڭ ئوخشىشى ئۇنىڭغا ئىشلەتكەن خۇرۇچقا باغلىق ئىكەن. چوقۇم خوتەن قويىنىڭ يېڭى سويۇلغان مۇۋاپىق سېمىزلىكتىكى گۆشى بولۇشى كېرەك ئىكەن. گۆشنىڭ توغرۇلۇشى، ئارىلاشتۇرۇلغان پىيازنىڭ نىسبىتى قاتارلىقلاردا ئۆزلىرىنىڭ ئۆلچىمى بارئىكەن. ئۇنىڭدىن باشقا قالىنىدىغان ئوتۇن، ئوتنىڭ تەپتى، قۇمۇرۇلۇدىغان ۋاقتى قاتارلىقلارمۇ دەل جايدا بولغاندىلا گۆش گىردە تەملىك پىشىدىكەن.ىوتەن گىردىسىنىڭ مەززىلىك بولۇشى ئاشپەزنىڭ ھۈنىرىدىن باشقا يەنە خوتەن قوي گۆشىنىڭ ئالاھىدە تەمىگىمۇ مۇناسىۋەتلىك. خوتەن قويى ئادەتتە چۆلرەك دالالاردا ۋە قارا قۇرۇم تاغلىرىنىڭ جىلغا ئېتەكلىرىدە بېقىلىدۇ، شورلۇق تۇز يەيدۇ. مەنبەسى   :   جۇڭگو ئۇيغۇرچە رادىيو تورى http://www.uycnr.com/wh/201209/t20120918_384586.html

gulgiyah

	ھە راست خوتەننىڭ گۆشگىردىسى بەك مىززىلىك

mahatjan

	خوتەننىڭ گوش گىردىسى دۇنياغا داڭلىق بولۇپ قالماستىن ھەر خىل نان ۋە تائاملىرىمۇ دۇنياغا داڭلىق.

qog

	ھازىر قەشقەرگىمۇ ئىچىلىۋاتىدۇ خوتەن گۆش گېردە دۇككانلىرى.

ad0903

	گۆشگىردە دىگەن ناھايىتى ئىسىل تائام جۇمۇئەجەپ يىگۈم كەلدى

aa0998

	ھەجەپ يېگىم كەپ -كەتتى دىسە

sabinur

	ئاتۇشنىڭ گۆش گىردىسىمۇ بەك ئوخشايدۇ جۇمۇ ،ئىشەنمىسەڭلار كىلىپ يەپ بېقىڭلار

bugaltir

	گۆشگىردىنى ئۇيغۇرلار ئۇزاق يىللاردىن بىرى قۇۋەت يىمەكلىكى سۈپىتدە ئىستىمال قىلىپ كەلگەن.  گۆشگىردە ئەنئەنىگە ۋارىسلىق قىلىپ يەرلىك شور تۇنۇرغا يېقىلىدۇ ، گۆشگىردە قىيمىسىغا قۇشۇلغان ئۇيغۇر تىبابەت دورىلىرى ھەزىم قىلىشنى ياخشىلاش، قاننى جانلاندۇرۇش، يەل كۆيدۈرۈش رۇلىغا ئىگە بۇلۇپ ئۇيغۇرلارنىڭ تەبىئى قۇۋەت يىمەكلىكى ھېسابلىنىدۇ.

bugaltir

	ﺋﯘﻳﻐﯘر ﻧﺎﻧﻠﯩﺮى             (ﻣﯘﺧﻪﻣﻤﻪس)             ﺗﯘرﻏﯘن ﻳﯩﻠﺘﯩﺰ ﻛﻪڭ ﺑﺎزارى ﺑﯘ ﺟﺎﮬﺎﻧﺪا ﺑﯩﺒﺎﮬﺎ ﺋﯘﻳﻐﯘر ﻧﯧﻨﻰ، ﺑﺎﺷﻘﺎ ﺋﻪﻟﺪﯨﻦ ﮬﯧﭻ ﺗﯧﭙﯩﻠﻤﺎس ﺗﯘﺗﯩﻴﺎ ﺋﯘﻳﻐﯘر ﻧﯧﻨﻰ، ﺋﯚزﮔﯩﭽﻪ ﺗﯜر- ﺷﻪﻛﻠﻰ، دۇر-زەر، ﻛﻪﮬﺮﯨﯟا ﺋﯘﻳﻐﯘر ﻧﯧﻨﻰ، ﺗﻪﻧﮕﻪ ﻛﯜچ دەرﻣﺎن، ﺟﯧﻨﯩﯖﻐﺎ ﺟﺎن، داۋا ﺋﯘﻳﻐﯘر ﻧﯧﻨﻰ، زﯦﻤﯩﻨﻰ دۇﻧﻴﺎ، ﮬﺎﻳﺎﺗﻘﺎ ﻧﯘر- زﯨﻴﺎ ﺋﯘﻳﻐﯘر ﻧﯧﻨﻰ. ﻧﺎﻧﯘ- ﭼﺎﻳﺪا ﻧﺎﺷﺘﺎ ﻗﯩﻠﻤﺎق ﮬﻪﻣﻤﯩﮕﻪ ﺋﺎدەت ﺋﯩﺮۇر، ﻧﺎن ﻳﯧﻴﯩﺸﺘﯩﻦ ﺑﺎﺷﻠﯩﻤﺎق ﮬﻪر ﻛﯜﻧﻨﻰ، زەپ راﮬﻪت ﺋﯩﺮۇر، ﻧﺎﺷﺘﯩﺪﯨﻦ ﺳﻮﯕﺮە ﺑﻮﺳﯘﻏﺎ ﺋﺎﺗﻠﯩﻤﺎق ﺋﺎﻣﻪت ﺋﯩﺮۇر، ﺷﻮل ﺳﻪۋەب ﺑﯩﺰﻟﻪردە ﺟﻪۋلان ﺟﻪﯕﮕﯩﯟار ﻗﺎﻣﻪت ﺋﯩﺮۇر، ﻛﯚزﻟﯩﺮﯨﯖﻨﻰ ﭼﺎﻗﻨﯩﺘﺎر ﺋﻪﻳﻠﻪپ ﺟﯘلا ﺋﯘﻳﻐﯘر ﻧﯧﻨﻰ. ﻛﯚر ﺗﻮﻧﯘرﻧﻰ: ﻣﯚﺟﯩﺰە...! ﻧﺎن ﻛﺎﻧﯩﻨﯩﯔ ﺋﻪلاﺳﯩﺪۇر، ﺷﻮر، ﻛﯘلال، ﺧﯩﺶ، ﺑﻪﻟﻜﻰ ﺗﺎﺷﺘﯘزلار ﺋﯘﻧﯩﯔ ﺋﻪﺷﻴﺎﺳﯩﺪۇر، ﮔﻪۋدﯨﺴﻰ، دﯨﯟارى ﻣﻪرﺋﺎ، * داﭘﺨﯘﻧﻰ دەرﻳﺎﺳﯩﺪۇر، ﺑﺎرﭼﻪ ﺋﺎﺷﻠﯩﻘﺘﯩﻦ ﺋﯧﺘﯩﻠﮕﻪن ﺋﯘن- ﺧﯧﻤﯩﺮ ﺗﻪﺷﻨﺎﺳﯩﺪۇر، ﻛﻰ ﻳﺎﻧﺎر ﺗﺎﻏﺪﯨﻦ ﺋﯧﺘﯩﻠﻐﺎن ﺋﻮت- لاۋا ﺋﯘﻳﻐﯘر ﻧﯧﻨﻰ. ﻧﺎن ﭘﯜﺗﻪر ﺋﯘﻧﺘﺎﺧﺘﯩﺪا، ﺗﺎرﻏﺎق ﺗﯜﻛﯜﭼﻠﻪر ﮔﯜل ﭼﯧﻜﻪر، ﺋﯩﺸﺘﯩﮭﺎﻧﻰ ﻗﻮزﻏﯩﺘﺎر ﻛﯜﻧﺠﯜت، ﺳﯩﻴﺎدان، ﻣﺎي، ﺷﯧﻜﻪر، ﮔﻪزﻧﻪ، ﻧﺎﻧﮕﺎل، رﯦﭙﯩﺪە، ﭘﻪﺷﺨﯘﻧﺪا ﭼﺎﻗﻨﺎﻳﺪۇ ﮬﯜﻛﻪر، زﯨﺦ، ﭼﻮﻗﺎﻟلار ﺋﯩﭽﺮە ﭼﻮغ ﻧﺎﻧﺘﺎﺧﺘﯩﻐﺎ ﻛﯜن، ﺋﺎي ﺗﯚﻛﻪر، ﻧﻪۋﻗﯩﺮان ﻗﯩﺰ ﻣﻪﯕﺰﯨﺪەك ﻛﯚرﻛﻪم، زﯨﺒﺎ ﺋﯘﻳﻐﯘر ﻧﯧﻨﻰ. ﺗﻮي- ﺗﯚﻛﯜن، ﻣﻪﺷﺮەﭘﯘ- ﮬﯧﻴﺘلار ﻗﯩﺰﯨﻐﺎي ﻣﯧﮭﻤﺎن ﺑﯩﻠﻪن، ﺑﺎﺷﻠﯩﻨﺎر ﮬﻪر داﺳﺘﯩﺨﺎﻧﻨﯩﯔ ﺋﺎﻟﺪى ﻣﻪزە- ﻧﺎن ﺑﯩﻠﻪن، ﻛﻪﻟﺴﻪ ﺷﻮرﭘﺎ ﻛﺎﻛﭽﺎ، ﺗﻮﻣﻨﺎن ۋە ﮬﻪﻣﻪك، داﻣﺎن ﺑﯩﻠﻪن، ﭼﯩﺸﻠﯩﺴﻪڭ ﻳﺎﻏﻠﯩﻖ ﺗﻮﻗﺎﭼﻨﯩﯔ ﻟﯧﯟﯨﺪﯨﻦ ﺋﺎرﻣﺎن ﺑﯩﻠﻪن، ﭼﯩﻦ ﮬﯘزۇر ﺗﻪﺧﺘﯩﺪە ﺳﯘﻟﺘﺎﻧﺴﻪن، ﺷﯩﭙﺎ ﺋﯘﻳﻐﯘر ﻧﯧﻨﻰ. ﻛﯚپ ﺗﯜرى: ﺋﺎﻗﻨﺎن، ﺗﯧﺮﯨﻘﻨﺎن، ﺋﺎرﭘﺎﻧﺎن، ﺟﯚۋەﻧﺪەﻧﺎن، ﻗﺎﺗﻠﯩﻤﺎ، زاﻏﺮا، ﻛﯚﻣﻪچ، ﺷﯩﺮﻣﺎ دﯦﮕﻪﻧﻠﻪردﯨﻦ ﺋﺎﻳﺎن... راﺳﻠﯩﻨﺎر ﮔﺎھ ﻗﯩﻴﻤﯩﻠﯩﻖ، ﮔﺎھ ﻗﯩﻴﻤﯩﺴﯩﺰ ﺋﯘ ﮬﻪرﻗﺎﭼﺎن، ﻧﺎﻣﯩﻨﻰ ﺗﯩﺰﺳﺎم ﺳﺎﻧﺎپ، ﺑﻮﻟﻐﺎي ﺷﯘﺗﺎپ ﻟﯘﻏﻪت- داۋان، ﺋﻪڭ ﻗﻪدﯨﺮﻟﯩﻜﺘﯘر ﺗﺎﺋﺎم ﺳﻪﺗﺮى ﺋﺎرا ﺋﯘﻳﻐﯘر ﻧﯧﻨﻰ. ﺳﺎﻣﺴﺎ، ﭘﻪرﻣﯘدە ﺳﯧﻐﯩﻨﺴﺎڭ، ﺋﯘﺳﺘﯩﻜﺎر ﻗﻪﺷﻘﻪرﮔﻪ ﺑﺎر، ﮔﯩﺮدە، ﮔﯚﺷﮕﯩﺮدە ﻳﯘرۇﯕﻘﺎﺷﺘﺎ ﺑﻪﻟﻪﻧﺪۇر دﯨﻠﺨﯘﻣﺎر، ﻏﯘﻟﺠﯩﻨﯩﯔ ﭘﯧﺘﯩﺮ ﺗﻮﻗﺎچ، ﻗﺎﺗﻘﯧﺘﯩﺪﯨﻦ ﻗﻪﻟﺒﯩﯔ ﻗﯘۋار، ﺳﯩﺮﺗﺘﺎ ﻳﯜرﺳﻪڭ، ﺑﻮﻟﺴﯩلا ﻳﺎﻧﭙﺎﺷﺘﺎ ﻧﺎن ﺑﯩﺮ ﺗﯩﻠﺘﯘﻣﺎر، ﮬﻪر ﻧﻪﭘﻪﺳﻜﻪ ﺑﻪك زۆرۈر، ﺧﯘددى ﮬﺎۋا ﺋﯘﻳﻐﯘر ﻧﯧﻨﻰ. ﻧﺎن ﺋﯧﺘﯩﺸﺘﻪ ﺑﺎر ﺋﯘﺳﯘل- ﭼﺎرە، ﺗﻮﻧﯘردﯨﻨﻤﯘ ﺑﯚﻟﻪك، ﺗﺎﺷﻜﯚﻣﻪچ، ﭼﻮغ ﭘﻮﺷﻜﯩﻠﻰ، ﺑﯧﻐﯩﺮﻛﯚﻣﻪچ دوﺳﺘﻰ ﻳﯜرەك، ﻗﺎﻗﻠﯩﻤﺎ، ﺳﻮﻗﺘﺎ، ﭼﯜرۈﭼﻠﻪرﮔﻪ ﭘﻪﻗﻪت ﮔﯜﻟﺨﺎن ﻛﯧﺮەك... ﺑﻪس، ﻳﯧﺘﻪر ﮔﯚﺷﻨﺎن ﺋﯜﭼﯜن ﻗﯩﻠﺴﺎم ﻛﯚﻣﻪﭼﺪاﻧﻨﻰ ﻛﯚرەك! زەپ ﺋﯧﺴﯩﻞ، ﺳﻪﻳﻠﻪ ﺳﺎﻳﺎﮬﻪﺗﺘﻪ دالا ﺋﯘﻳﻐﯘر ﻧﯧﻨﻰ. ﻧﺎن ﻳﯧﻘﯩﺶ ﺑﯩﺰدە ﺋﻮﻣﯘﻣلاﺷﻘﺎن ﮬﯜﻧﻪردۇر ﺋﻪﺳﻠﯩﺪﯨﻦ، ﻧﺎن ﭼﯧﭽﻪﻛﻠﻪر ﮬﯩﺪ ﺑﯧﺮەر ﻳﯩﻠﻨﯩﯔ ﮬﺎﻣﺎن ﺗﯚت ﭘﻪﺳﻠﯩﺪﯨﻦ، ﺑﻮﻟﻤﯩﻐﺎي ﻧﺎن ﻛﻪم ﺷﻪﮬﻪر- ﺳﻪﮬﺮا ﺋﯚﻳﻰ، ﻳﻮل- رەﺳﺘﯩﺪﯨﻦ، ﺋﯘﺳﺘﺎ ﻧﺎۋاﻳﻠﯩﻖ ﺳﯧﺰەرﺳﻪن ﻗﯩﺰ- ﺋﺎﻳﺎﻟلار ۋەﺳﻠﯩﺪﯨﻦ، ﺋﻮﺗﺘﺎ ﭘﯩﺸﻘﺎن، ﻣﻪﯕﺰى ﺋﯘﻳﻐﯘردەك ﮔﻮﻳﺎ ﺋﯘﻳﻐﯘر ﻧﯧﻨﻰ. ﻧﺎن دﯦﺴﻪ، ﻛﻪﺷﯩﭗ ﺋﻪﻳﻠﯩﮕﻪن ﺋﻪﺟﺪاد ﭼﯧﯟەر ﭘﻪﺧﺮﯨﻢ ﻣﯧﻨﯩﯔ! ﻧﺎن دﯦﺴﻪ، ﭼﯩﻦ ﻗﻪﮬﺮﯨﻤﺎن دﯦﮭﻘﺎن ﭘﻪدەر ﭘﻪﺧﺮﯨﻢ ﻣﯧﻨﯩﯔ، ﻧﺎن دﯦﺴﻪ، ﺑﻪرﮔﻪن ﺋﺎﻧﺎم ﻗﯘﺗﺘﯩﻦ ﺧﻪۋەر ﭘﻪﺧﺮﯨﻢ ﻣﯧﻨﯩﯔ، ﺗﺎﻛﻰ ﻧﺎۋاﻳﺪﯨﻦ ﺋﺎﻳﺎﻟﯩﻤﻐﺎ ﻗﻪدەر ﭘﻪﺧﺮﯨﻢ ﻣﯧﻨﯩﯔ، ﻧﺎن دﯦﺴﻪ، ﻳﯩﻠﺘﯩﺰ ﺗﯩﻠﻰ ﺑﯘﻟﺒﯘﻟﮕﻮﻳﺎ، ﺋﯘﻳﻐﯘر ﻧﯧﻨﻰ. http://www.seltenet.com/Article_Show.asp?ArticleID=355