ئۈندىدارغا ئورتاقلىشىڭ|تېلېفوندا كۆرۈڭ
خۇرۇچى
ئىز تورى بەك ياخشى
ئاق ئۇن بەش كىلوگرام، سوققان لازا ئازراق، تۇخۇم سەككىز دانە، ئاچچقىسۇ بىر كىلوگرام، پۇرچاق ئۇنى 140 گرام، سامساق ئۈچ باش، شولتا ئازراق، كۈدە 175 گرام، شاخار ئازراق، شېكەر رېڭى ئازراق، ئۇششاق بەسەي بىر يېرىم كىلوگرام، كۈنجۈت يېغى ئازراق. پالەك ياكى تەرخەمەك 500 گرام، كۈنجۈت زىما 140 گرام.
ئېتىش ئۇسۇلى بۇ مەزمۇن ئىز تورىدىن كۆچۈرۈلگەن
1 .تۇزنى كەمرەك قىلىپ خېمىر يۇغۇرۇپ، بىر سائەت تىندۇرغاندىن كېىيىن، خېمىرنى تۇز، شولتا، شاخار بېرىپ يەنە ئىشلەيدۇ.
2 . پىشقان خېمىرنى ئۈچ بۆلەككە بۆلۈپ، ھەربىر بۆلەكنى ئۇزۇنچاق يوغان يۇمىلاقلاپ، بىر قېتىم ئوڭ، بىر قېتىم تەتۈر تولغاپ، توم _ئىنىچىكىلىكى ئىنىچىكە بارماقچە چىققۇدەك تەكشى ھالەتتە كەلگەندە ئۈستىگە قۇرغۇن سېپىپ، ئىككى بېشىدىن تۇتۇپ يۈرەكلىك ھالدا سوزۇپ، بىر غۇلاچ بولغاندا ئوتتۇرىسدىن قاتلاپ سوزۇپ، چاچتەك ئىنىچىكە سوزۇلىغىچە داۋاملاشتۇرۇپ، ئىككى بېشىدىكى توم خېمىرنى كېسىۋېتىپ، سوزۇلغان قىسمىنى قايناۋاتقان قازانغا سېلىپ بەش مىنۇت قاينىتىپ، پىشقاندىن كېىيىن سۈزۈپ ئېلىپ سوغۇق سۇدا ئىككى قېتىم چايقاپ ئېلىپ، كۈنجۈت يېغىدا ياغلاپ قويۇلىدۇ.
ى ئىز تورى ئىز تورى ئىز تورى ئىز تورى
3 .قازانغا سۇ قۇيۇپ قاينتىپ، توغرالغان يېسۋېلەك بەسەي ياكى تۇرۇپىنى سېلىپ قاينتىپ، چىلىغان پۇرچاق ئۇنى، بەسەي ياكى تۇرۇپىنى سېلىپ قاينتىپ، چىلغان پۇرچاق ئۇنى، تۇز سېلىپ، تۇخۇمىنى چېقىپ ئارىلاشتۇرۇپ، شېكەر رېڭى، پالەك سېلىپ قويۇق پىششىق شورپا تەييارلىنىدۇ. www.iz.la
4 .سوققان لازا، ئۇششاق چانالغان سامساقىنى قىزىق ياغقا سېلىپ قورۇپ، ئازراق ئاچچقىسۇ ئارىلاشتۇرۇپ، سۇيۇق ياغ سېلىپ قورۇپ، ئازراق ئاچچقىسۇ ئارىلاشتۇرۇپ، سۇيۇق ياغ لازا تەييارلىنىدۇ. كۈنجۈت بوتقىسىى سوغۇق سۇدا سۇيۇلدۇرۇلىدۇ. كۈدىنى قايناق سۇغا بېسىپ ئېلىپ قىسقا_قىسقا توغرىلىنىدۇ.
5 .ئاشىنى چوڭقۇر تەخسىگە ياكى چىنىگە ئېلىپ، ئۈستىگە پىشىشىق شورپا، ئاچچقىسۇ، ياغ لازا، كۈنجۈت بوتقىسىى ۋە توغرالغان كۈدە سالسا بولىدۇ.
ئىز تورىدا ئىزلىرىمىز قالسۇن!
ئالاھىدىلىكى
ئېشى ئىنىچكە، ھەرخىل دورا_دەرمەكلەر پۇراپ تۇرىدۇ. ئاچچىق_چۈچۈك كاۋاپ بىلەن ئستېىمال قىلىنىدۇ.
مەنبە.ئۇيغۇر تائاملىرى بۇ مەزمۇن ئىز تورىدىن كۆچۈرۈلگەن
