ئىزدىنىش مۇنبىرى › كىم بىلىدۇ؟ › (ياردەم)راڭپىزا توغرىسىدا

adil621 يوللانغان ۋاقتى 2013-3-12 16:34:42

(ياردەم)راڭپىزا توغرىسىدا

ئەسسالام كۆپچىلىك بۇ مۇساپىرچىلىقتا ھەممە نېمىنى سېغىنىدىكەن ئادەم،يېقىندىن بۇيان سېغىنغان ھەممە نەرسىنى قىلىپ يەپ بېقىپتۇق،ئەمدى شۇ راڭپىزا(ئۇيغۇرچە نېمە دەپ ئاتىساق بولاركىن)يېگۈمىز كېلىپ قېلىپ توردىن ئاختۇرۇپ يۈرۈپ ئۇنىمۇ قىلىپتۇق،ئەمما تورلاردا ئۇنىڭ تېتىقۇسى (调料)توغرىلىق تەپسىلى چۈشەندۈرۈش يوقكەن،بار بولسىمۇ شەنشى  سىچۇن دېگەندەك يەرلەرنىڭ ئالاھىدىلىكى بويىچە تەييارلانغان تېتىتقۇلارنىڭ تەييارلاش ئۇسۇلى دېگەندەكلەر باركەن.ئەمدى گەپ ئەشۇ دىيارىمىزدىكى تۇڭگانلارنىڭ ياكى ئۆزىمىزنىڭ ئۇسۇلى بويىچە تەييارلانغان راڭپىزا،سېرىق ئاش دېگەندەك تائاملارنىڭ تېتىتقۇسىنى تەييارلاشنى بىلىدىغانلار بولساڭلار خاپا بولماي بىر ياردەم قىلساڭلار بولۇپتىكەن.راڭپىزا تەييار ھازىر،ئەمدى شۇ كەچكىچە تېتىتقۇسىنى بىر تەييارلىۋالسام ياخشى بولىتتى.

adil621 يوللانغان ۋاقتى 2013-3-12 21:09:45

ziyali كۈندە خام بېلىقنى گۈرۈچكە ئوراپ يەپ زېرىكىپتۇقتە ئاخىرى،جاڭدو لەغمىنى ئېتەلەيدىغان خوتۇن ئېلىڭ جۇمۇ  {:92:}

Erktekin يوللانغان ۋاقتى 2013-3-12 16:58:42

لازا ،ئاچچىقسۇ ،سامساق  بىلەن يەپ تۇرۇڭلار ئەمدى بەزى تېتىققۇلارنى سىز تۇرغان يەردىن تاپقىلى بولامدىكىن تاڭ .

adil621 يوللانغان ۋاقتى 2013-3-12 17:05:08

1- قەۋەتتىكى Erktekinنىڭ يازمىسىدىن نەقىل

لازا ،ئاچچىقسۇ ،سامساق بىلەن يەپ تۇرۇڭلار ئەمدى بەزى تېتىققۇلارنى سىز تۇرغان يەردىن تاپقىلى بولامدىكىن تاڭ .

بۇ يەردىكى خەنسۇنىڭ بازىرىدا ھەممە نېمىنى تاپقىلى بولىدۇ دەيمەن

tarim222 يوللانغان ۋاقتى 2013-3-12 17:15:02

قۇناخۇن دەپ بېرەمىكى مەخپىي رېتسىپلىرىنى  {:92:}

Erktekin يوللانغان ۋاقتى 2013-3-12 17:23:23

ئىشقىلىپ بۇ راڭپىزىنى تېتىتقۇلىرىنى ياخشى تەڭشىمىسە ئوخشىمايدۇ ،قارىمايدا بىر راڭپىزىخانا بار خەق نەلەردىن كېلىپ ئېلىپ كېتىدۇ ،بەش زىق كاۋاپ بىلەن يەپ قويسا ياخشى  

tadubeg يوللانغان ۋاقتى 2013-3-12 17:31:17

سامساقنى ئۇششاق چاناپ ياغدا(ياغدا قورۇمدۇ ئاچچىقسۇدىمۇ ئۇنتۇپ قاپتىمەن) قورۇپ ئېلىپ قويىسىلە، لازىنىمۇ ئۇششاق چاناپ ياغدا قورۇپ ئەپ قويىسىلە، ئاچچىقسۇنى قاينىتىپ ، بىر ھەسسە سۇ قۇيۇپ كاۋاۋىچىن،شاكال بەدىيان ، دارچىن بىلەن قايناتسا بولىدۇغۇ دەيمەن.

قالدىسى قۇنەك لەڭپۇڭ بىر نېمە دېسۇن  {:92:}

tadubeg يوللانغان ۋاقتى 2013-3-12 17:32:58

لازىغا قۇرۇتۇلغان لازا ئىشلىتىدۇ.ئۇنى قايناقسۇغا بېسىپ يۇمشىتىپ چانايدۇ.

tadubeg يوللانغان ۋاقتى 2013-3-12 17:46:11

ئاشپەز مۇنبىرىدىن ئېلىندى.

كۆپ خىل تاماققا ماس كىلدىغان ياغمۇچ .



كىتەرلىك ماتىرياللار : قىزىلمۇچ ، سامساق ،كۈنجۈت، سۇ يېغى



تەييارلاش ئۇسۇلى :چوڭراق قاچىغا قىزىلمۇچ تالقىنى ( قىزىلمۇچ تالقىنى ناھايىتى ئاز مىقداردىكى سۇدا نەمدىۋالىمىز ، بۇنداق قىلساق قىزىلمۇچ تالقىنى كۆيۈپ كەتمەيدۇ )،نى قاچىغا ئېلۋالىمىز ئاندىن سامساقنى ئۇششاق چاناپ قىزىلمۇچنىڭ ئۇستىگە سېلىپ ئۇنىڭ ئۇستىگە كۈنجۈتنى سېلۋالىمىز.

قازانغا ياغ قۇيۇپ تاغ قىزىپ چۇچۇگەندە 2 مىنۇت تۇرغۇزۇپ قىزىلمۇچنىڭ ئۇستىگە قۇيۇمىز ياغنى قۇيۇپ بۇلۇپ قۇشۇق بىلەن توختىماي ئارلاشتۇرۇپ تەييارلايمىز.

ئاندىن ئايرىم ياغمۇچ قاچىلىرىغا ئېلىپ تائام غىزالىرىمىزغا ئارلاشتۇرۇپ ئىستىمال قىلساق بۇلىدۇ



ئالاھىدىلىكى:چۈچۈك ئاچچىق كۆپ خىل ئىشىلتىشكە بولىدۇ. مەسىلەن سېرىق ئاش كاۋاپ لەمپۇڭ،راڭپىزا ،لەڭمەن ،سۇيۇق ئاش سوغۇق يىمەكلىكلەرگە ئۇنۋىرسال ئىشلىتىشگە ماس كىلىدۇ



مەزكۇركۆپ خىل تاماققا ماس كىلدىغان ياغمۇچ 2012-يىلى 10-ئاينىڭ 30-كۇنى «ئەزىز تائاملىرى»دا تەييارلىنىپ كەڭ مۇنبەرداشلارنىڭ پايدىلىنىشى ئۇچۇن يوللاندى



تور بېكىتىمىزنى چىن دىلىدىن قوللىغان دوسلارنىڭ تور بېكىتىمىزگە ھەر قېتىم كىرگەندە تور بېكىتىمىزدىكى ئېلانلارنى كۇندە بىر قېتىم چىكىپ قۇيىشىنى ئۇمۇت قىلىمىز  

http://axpaz.cn/bbs/read.php?tid=8820

ziyali يوللانغان ۋاقتى 2013-3-12 18:05:08

تۇخۇم قوشىدىغانلىقىنى بىلىمەن  {:92:}

Erktekin يوللانغان ۋاقتى 2013-3-12 18:19:44

ئۇيغۇر يىمەك - ئىچمەك مەدىنىيىتى دىگەن كىتاپتىن بىر يۈرۈش ئېلىپ قويۇڭ

ziyali يوللانغان ۋاقتى 2013-3-12 18:24:42

تاماققا ئۇستاراق خۇتۇن ئالسام بولىدىكەندە مەن  {:92:}

Erktekin يوللانغان ۋاقتى 2013-3-12 18:38:27

سەن توي قىلغۇچە تاماق ئېتالايدىغان ماشىنا ئادەم چىقىپ بولامدىكىن دەيمەن

ziyali يوللانغان ۋاقتى 2013-3-12 18:41:52

لەغمەن خېمىرىنى يۇغارغاندا قولنىڭ كىرى ئارلاشمىسا تاماق ئوخشىمايدۇ دەيدۇ

ماشىنا ئەتكەن تاماقنى يىمەيمەن  {:90:}   {:90:}

jangqi19 يوللانغان ۋاقتى 2013-3-12 18:44:18

11- قەۋەتتىكى Erktekinنىڭ يازمىسىدىن نەقىل

سەن توي قىلغۇچە تاماق ئېتالايدىغان ماشىنا ئادەم چىقىپ بولامدىكىن دەيمەن

....ياپۇنيەدە بادۇ ئۇنداق خوتۇنلار

Erktekin يوللانغان ۋاقتى 2013-3-12 18:51:46

12- قەۋەتتىكى ziyaliنىڭ يازمىسىدىن نەقىل

لەغمەن خېمىرىنى يۇغارغاندا قولنىڭ كىرى ئارلاشمىسا تاماق ئوخشىمايدۇ دەيدۇ

ماشىنا ئەتكەن تاماقنى يىمەيمەن

خاڭسۇ  خوتۇن  ئالىمەن  دەمسەن  نىمە،ئۇنداق  نىيىتىڭ  بولسا  گەنسۇدىن ئال،گەنسۇدا  سۇ  ئاز  قىزلىرى  كىرلىك  كېلىدۇ   

ziyali يوللانغان ۋاقتى 2013-3-12 18:54:18

14- قەۋەتتىكى Erktekinنىڭ يازمىسىدىن نەقىل

12- قەۋەتتىكى ziyaliنىڭ يازمىسىدىن نەقىل

لەغمەن خېمىرىنى يۇغارغاندا قولنىڭ كىرى ئارلاشمىسا تاماق ئوخشىمايدۇ دەيدۇ

ماشىنا ئەتكەن تاماقنى يىمەيمەن

خاڭسۇ  خوتۇن  ئالىمەن  دەمسەن  نىمە،ئۇنداق  نىيىتىڭ  بولسا  گەنسۇدىن ئال،گەنسۇدا  سۇ  ئاز  قىزلىرى  كىرلىك  كېلىدۇ   

پۇت يۇيىدىغان تەلەڭگىسىدە خېمىر يۇغۇرىدىغانما؟

Erktekin يوللانغان ۋاقتى 2013-3-12 18:54:44

قانداق بوپ كەتتى بۇ ئىش ،نەقىل ئالسام ئۇيغۇرچە يازغىلى بولمايدۇ، ئامال يوق ئىنكاسنى نورمال ئىنكاس يېزىش كۆزنىگىدە يېزىۋېلىپ چاپلىسام خەت شەكلى نورمال ئەمەس ؟

ziyali يوللانغان ۋاقتى 2013-3-12 18:56:56

16- قەۋەتتىكى Erktekinنىڭ يازمىسىدىن نەقىل

قانداق بوپ كەتتى بۇ ئىش ،نەقىل ئالسام ئۇيغۇرچە يازغىلى بولمايدۇ، ئامال يوق ئىنكاسنى نورمال ئىنكاس يېزىش كۆزنىگىدە يېزىۋېلىپ چاپلىسام خەت شەكلى نورمال ئەمەس ؟

نورمال مىنىڭدە

نەقىل ئېلىپ ئىنكاس يېزىۋاتقان يېرىدىكى خەت پىچاقتا ئۇيغاندەك ئۇستىخانلىق سەت چىقىدىكەن ئەمما

مەسلەن

مەن مۇشۇ ئىنكاسنى يېزىۋاتقاندا خەت نۇسخىسى شۇنداق سەت

ziyali يوللانغان ۋاقتى 2013-3-12 18:59:21

13- قەۋەتتىكى jangqi19نىڭ يازمىسىدىن نەقىل

11- قەۋەتتىكى Erktekinنىڭ يازمىسىدىن نەقىل

سەن توي قىلغۇچە تاماق ئېتالايدىغان ماشىنا ئادەم چىقىپ بولامدىكىن دەيمەن

....ياپۇنيەدە بادۇ ئۇنداق خوتۇنلار

ھىم

بار

نېينى تەرەپتىن خېمىر بىلەن كۆكتاتنى،ياق، ئېتىزلىقنىلا تىقىۋەتسىڭىز،بېينى تەرەپتىن تاماق،ياق،تاماقنى سىزنىڭ ئورنىڭىزغا ھەزىم قىلىپ بولۇپ چىقىرىپ بېرىدىكەن

: (ياردەم)راڭپىزا توغرىسىدا