قۇرۇت 奶疙瘩ياساشتىن ياردەم سورايمەن

arhu

ئەسسالامۇ-ئەلەيكۇم تورداشلار قۇرۇت  ياساشنى بىلدىغانلار بولسا
ياردەم قىلىشىڭلارنى چىن كوڭلۇمدىن ئۇممۇد قىلىمەن تەپسىلى بولسا تېخىمۇ ياخشى
ياردىمىڭلارنى ئايمىغايسىزلەر...
مىنىڭ بىلىشىمچە قۇرۇت ياساش ئۇچۇن؛سۇپتى ياخشى سۇتنى قايمىقىنى ئېلىۋەتمەيلا
قېتىق ئۇيتۇپ شۇنى سۇزمە قىلىپ ئاندىن سۇزمە تەييار بولغاندا ئۇنىڭغا تۇزنى موۋاپىق
مىقداردا ئارلاشتۇرۇپ ھەرخىل چوڭلوقتا پارچىلاپ قۇرۇتقاندىن كىيىن ئىستىمال قىلسا
بولىدۇ دەپ ئويلىغان ئىدىم.لېكىن بۇنى ياساشنىڭ ئۇسۇلى نەچچە خىل ئىكەن بەزىلەر
قوناق ئۇنىنىمۇ قاتامىش قايسى خىلدا نىمىلەرنى ئارلاشتۇرغاندا يىيىشلىك يۇمشاق
بولىدىغانلىقىنى ئۇقالماي سىلەردىن مەسلەھەت سورايمەن..
بۇنى خەنزۇچە؛奶疙瘩 مۇشۇنداق دەيدىكەن

kusanbay

قازاق تور بەتلىرىگە كىرىپ سوراپ باقسىڭىز تىزلا جاۋابىنى تاپالايتىڭىز .

eldost

قازاقلاردىن سوراڭ ئۇلار بىزدىن بەكىرەك بىلىشى مۇمكىن..................................

janyspa

قۇرۇتنىڭ قانداق ياسىلىدىغانلىقى ئەققىدە مەن قىرغىز خەلقىنىڭ ياساش ئۇسسۇلى بويىچە بىلگىنىمنى ئازراق دەپ بىرەي:
قۇرۇتنى ياساشتا ئالدى بىلەن سۈتنى سۇزمە قىلىۋالىمىز. بۇنىڭدا سۈتنى قىتىق قىلىپ بولغاندىن كىيىن قىتىقنىڭ سۈيۈنى بئر، قويۇقىنى بئر قىلىپ ئارىيمىز. يەنى، قىتىقنى خالتىغا قۇيۇپ، سۈيۈنى ئېىقىتىۋىتىمىز. شۇ سۈزمىنى قاينىتىپ، مەلۇم مىقداردا سۈتمۇ قوشۇپ(بەزىلەر ئۇنمۇ قوشىدۇ، توڭ ماينىمۇ قوشىدۇ) ئاندىن ئۇنى سەرە(قۇرۇت يىيىش ئۈچۈن ئالاھىتەن چىغدىن قولدا ياسالغان نەرسە) گە ياخشىلاپ يئېيىپ قۇرۇتىمىز. مانا بۇ قۇرۇت بولىدۇ. قىرغىزلاردا ئەر قايسى يەر ئالاھىدىلىكىگە ئاساسەن قۇرۇت ياساشمۇ ئوخشىمايدىغان ئەھۋاللار بار. مەن يۇقىرىدا پەقەت ئۈزەم بىلگىنىمنىلا دەپ ئۆتتۈم.

iparay

بۇ مەزمۇن 3قەۋەتتىكى janyspaدە2013-02-12 15:38يوللىغان يازمىسىغا نەقىل :
قۇرۇتنىڭ قانداق ياسىلىدىغانلىقى ئەققىدە مەن قىرغىز خەلقىنىڭ ياساش ئۇسسۇلى بويىچە بىلگىنىمنى ئازراق دەپ بىرەي:
قۇرۇتنى ياساشتا ئالدى بىلەن سۈتنى سۇزمە قىلىۋالىمىز. بۇنىڭدا سۈتنى قىتىق قىلىپ بولغاندىن كىيىن قىتىقنىڭ سۈيۈنى بئر، قويۇقىنى بئر قىلىپ ئارىيمىز. يەنى، قىتىقنى خالتىغا قۇيۇپ، سۈيۈنى ئېىقىتىۋىتىمىز. شۇ سۈزمىنى قاينىتىپ، مەلۇم مىقداردا سۈتمۇ قوشۇپ(بەزىلەر ئۇنمۇ قوشىدۇ، توڭ ماينىمۇ قوشىدۇ) ئاندىن ئۇنى سەرە(قۇرۇت يىيىش ئۈچۈن ئالاھىتەن چىغدىن قولدا ياسالغان نەرسە) گە ياخشىلاپ يئېيىپ قۇرۇتىمىز. مانا بۇ قۇرۇت بولىدۇ. قىرغىزلاردا ئەر قايسى يەر ئالاھىدىلىكىگە ئاساسەن قۇرۇت ياساشمۇ ئوخشىمايدىغان ئەھۋاللار بار. مەن يۇقىرىدا پەقەت ئۈزەم بىلگىنىمنىلا دەپ ئۆتتۈم.  

مەن قىرغىز دوستۇم بەرگەن قۇرتنى يەپ باققان ئىدىم ،تەمى ئادەەتىكى قۇرتلاردىن ياخشىكەن ،ماڭا قوي سۈتىدە ياسايدۇ دېگەندەك قىلغان ئىدى

janyspa

شۇنداق. ئاساسەن قوي بىلەن قوتازنىڭ سۈتۈدىن ياسىلىدۇ.