تاتلىق-چۈچۈمەل توخۇ قانىتى [ئادىرسىنى كۇچۇرۇش]

تۈنۈگۈن  بىر قانچە قوشنىلارنى تاماققا چاقىرغان ئىدۇق. قوشنىلارنىڭمۇمېنىڭ قىزىم بىلەن تەڭتۇش بالىلىرى بار، بۇ بالىلارنىڭ چاتاق يېرى ئۆزىگەتېتىيدىغان تاماق قىلىپ بەرمىسىڭىز تاماقتىن ئىككى قوشۇق يەپلا ئويۇنغايۈگۈرەيدۇ. شۇڭا ئادەتتە چاقىرىشساق بالىلار ئۈچۈن ئايرىم يېمەكلىكتەييارلاپ قويىمىز. تۈنۈگۈن مەن بالىلارغا تەييارلاپ بەرگەن تاماقنىڭ بىرىداغلاپ پىشۇرۇلغان توخۇ قانىتى ئىدى. بۇنى بالىلار ياقتۇرۇپ يەپلا قالمايچوڭلارمۇ بەك ياقتۇرۇپ يېيىشتى. شۇڭا بۇ يەردە كۆپچىلىككەتونۇشتۇرماقچىمەن. ئىنشائاللاھ، تەمى سىرتتىكى ئاشخانىلاردىكى ئىشەنچسىزتوخۇ گۆشلىرىدىن نەچچە ھەسسە پەيزى بولىدۇ.
ئاۋۋال ئەسكەرتىدىغىنىم، ئەگەر سىز تۇرۇۋاتقان جايدا ئىشەنچلىك توخۇنىڭقانىتى ياكى پاچاقلىرىنى ئايرىم ساتمىسا، توخۇنى چوڭراق پارچىلاپ خالىغانيېرىنى مۇشۇ ئۇسۇلدا پىشۇرسىڭىز بولۇۋېرىدۇ.
كېتىدىغان ماتېرىياللار: توخۇ گۆشى (خالىغانچە)، تۇخۇم، ئۇن، سۇماي
ئۈچ قوشۇق جاڭيۇ، ئۈچ قوشۇق سۇ، بەش قوشۇق شېكەر، ئىككى يېرىم قوشۇقئاچچىقسۇ. (ئوخشاش قوشۇقنى ئۆلچەم قىلىڭ، بال قوشۇق ئەمەس، تاماق يەيدىغانقوشۇق بولسۇن), كىچىككىنە كۈنجۈت.
تەييارلاش:  قازانغا ماينى قۇيۇپ تېمپىراتۇرىسىنى بەك يۇقىرى قىلىۋەتمەيقىزىتقاچ تۇرىمىز. بىر قاچىغا تۇخۇمدىن بىرنى چېقىپ، (يەتمىسە يەنە بىرنىئارقىدىن قوشساق بولىدۇ، مەن 12 پارچە تۇخۇ قانىتىغا بىرلا تۇخۇمئىشلەتتىم)  يەنە بىر قاچىغا ئۇندىن كىچىككىنە قۇيۇپ تەييار قىلىمىز.تۇخۇنى تۇخۇمغا بىر چىلاپ ئاندىن ئۇنغا بىر مىلەپ، ئاندىن ياغقا سالىمىز،قازىنىڭىزغا چوڭ-كىچىكلىكىگە قاراپ ھەر قېتىمدا 4-5 نى بىر پىشۇرسىڭىزبولىدۇ. تاكى توخۇنىڭ سىرتى ئالتۇنرەڭ داغلانغانغا قەدەر قويۇپ، (تەخمىنەنبەش-ئالتە مىنۇت قويىمىز، شۇڭا ئوتىڭىز يۇقىرى بولۇپ كەتسە بولمايدۇ) ئاندىن سۈزۈپ ئېلىپ بىر لېسقا تەكشى تىزىمىز.
دوخۇپكىنى 160گرادۇسقا تەڭشەپ قويىمىز. جاڭيۇ، ئاچچىقسۇ، شېكەر ۋەسۇلارنى بىر قاچىغا تۆكىمىز، (ئازراق شوخلا قىيامى قوشسىڭىزمۇ تەمى ئېسىلبولىدىكەن) تەمىنى ئاۋۋال بىر تېتىپ بېقىڭ، ھەم تاتلىق، ھەم ئاچچىقسۇنىڭچۈچۈك تەمى تەڭلا تېتىسا بولىدۇ. ياخشى ئېلەشتۈرگەندىن كېيىن لېستىكىتوخۇنىڭ ئۈستىگە تۆكىمىز. بىر قېتىم تۆككەندىن كېيىن لېسنى يانتۇ قىلىپتۇرۇپ، دورا-دەرمەكلىرىنى قاچىغا قايتۇرۇپ تۆكۈۋالىمىز، ئاندىن توخۇنىڭئۈستىگە ئىككىنچى قېتىم تۆكىمىز. مۇشۇنداق قىلىپ بىر-ئىككى قېتىمتەكرارلىساق دورا توخۇنىڭ ھەممىلا يېرىگە تەكشى تېگىدۇ. ئاندىن دورىلىرىبىلەن قوشۇپلا ئالدىن قىزىتىلغان دوخوپكىغا سالىمىز. تەخمىنەن 20مىنۇتلاردىن كېيىن دوخۇپكىنى ئېلىپ، توخۇنىڭ بىر ئۆرۈپ قويۇپ يەنە ئونمىنۇر تۇرغۇزىمىز. شۇنىڭ بىلەن توخۇ تەييار بولىدۇ. ئاندىن توخۇنىڭ ئۈستىگەئازراق كۈنجۈت سېلىپ ئېلەشتۈرۈپ قويساق بولدى.
بۇ توخۇنى چوڭلار ۋە كىچىكلەر ھەممىسىلا ياقتۇرۇپ قېلىشى مۇمكىن. قېنى سىناپ بېقىپ تەجرىبىڭىزنى سۆزلەپ بېرىڭ!

http://www.aybalam.com/1655.html

توق قۇرساققىمۇ بىئاراملىق كۆرسەتمەيلا كىرىپ كەتكىدەك ئسىل تائامكەنغۇ بۇ........

بىز ئۇسۇلىنى بىلمىگەچكە بازاردىن ئېلىپ بېرەتتۇق،رەھمەت ،ئەندى ئۆزۈم پىشۇرۇپ بېرەي................ئاللاھ سىزدىن رازى بولغاي...

    

پاكلان تۇخۇلىرىمۇ ياكى ئەسرا تۇخۇلىرىدا قىلدىڭلارمۇ؟ رەڭلىك كۈركەم چىقىپتۇ.

بۇ سەئۇدى ئەرەبىستاندىكى ئەليەۋم توخۇسى.

رەڭگى بىلەن تەخسىگە تىزىلىشى ئىنتايىن نەپىس  بوپتۇ ، بېشىڭىزغا  دەرت كەلمىسۇن !