بېلىن كاتلىت
خۇرۇچلار:  تۇخۇم،سۈت، تۇز، قوي گۆشى(كالا گۆشى بولسىمۇ بۇلىدۇ)، باش پىياز، گۈرۈچ، قارىمۇچ.
ئېتىش ئۇسۇلى :
گۆش ۋە پىيازنى ئۇششاق توغراپ تەييارلايمىز، ئاندىن قازانغا ئازراق ماينى قۇيۇپ، قىزىغاندا ئالدى بىلەن گۆشنى  ئاندىن پىيازنى سېلىپ چالا قورۇپ، ئاندىن مۇۋاپىق مىقداردىكى گۈرۈچنى پاكىز يۇيۇپ قازانغا سېلىپ بىر-ئىككى ئارىلاشتۇرۇپ، ئۇنىڭ ئۈستىگە تۇز، قارىمۇچنى سېلىپ ئاز مىقداردا سۇ قۇيۇپ بەش مىنۇت دۈملەپ، لىگەنگە يېيىپ، ئېلىپ سوۋۇتىمىز.
250 گرام خام سۈتكە يېرىم پىيالە سوۋۇتۇلغان قايناقسۇ، كىچىك بىر قۇشۇق تۇز، بەش دانە تۇخۇم قوشۇپ چالىمىز، ئاندىن مۇۋاپىق ئۇن سېلىپ يەنە چالىمىز، ئاندىن قازانغا ساپلىق قازانغا بىر چۈمۈچتىن قۇيۇپ ، تۇخۇم پوشكال تەييارلايمىز، ئاخىرىدا تەييارلىۋالغان تۇخۇم پوشكالنىڭ ئوتتۇرىغا سوۋۇتۇلغان قىيمىنى سېلىپ ئورايمىز. شۇنىڭ بىلەن بېلىن كاتلىت تەييار بولىدۇ

ياۋپانا ئاڭلاپ باقمىغان تاماق تۈرلىرىنى رۇياپقا چىقىرۋىتىپسىزغۇ.نەچچە كۇننىڭ ياقى نىمانداق مۇنبەردە كۆرمەيمىزكى دېسەك ئەسلىدە ئاشپەزلىك كۇرۇستا ئۇقۇۋاتقان ئۇخشىمامسىز.

بېلىن دىگەننى نىمە دەپ چۈشىنىمىز؟ چۈشىنەممىدىم.

مەنمۇ بىلمەيدىكەنمەن . بىلىدىغان ئۇستاملار چۈشەندۇرسۇنچۇ!!!!!!!!