باشقۇرۇش ئەسكەرىتمىسى :

بۇ يازمىنى شاھ تائام نادىرلىدى .(2011-06-11)

ماتىريالى:韭苔（有人也叫韭菜花)香干     كۈدە تاياقچىس ،پۇشۇرۇلغان پۇرچاق ئۇيۇتمىسى  ، قۇرۇتۇلغان قىزىل مۇچ. سامساق، زەنجىۋىل.سۇڭپىياز
دورادەرمەكلىرى: تۇز. جاڭيۇ ياكى ئاچچىسۇ.
تەييارلاش ئۇسۇلى: كۆكتاتلارنى پاكىز يۇيىمىز،،پۇشۇرۇلغان پۇرچاق ئۇيۇتمىسى  سىر توغرايمىز ، كۈدە تاياقچىس نى4-5سايتىمىتىرقىلىپ توغرايمىز،زەنجىۋىل.سۇڭپىياز نى ئۇششاق دىڭ-دىڭ قىپ توغرايمىز،سامساقنى ياپىلاق توغرايمىز.
قورۇش ئۇسۇلى؛   كۈدە تاياقچىس قايناغ سۇدا بىر قاينىتىىپ ئېلۋالمىز،ئاندىن قازانغا ياغ قۇشۇپ قىززىغاندا ،پۇشۇرۇلغان پۇرچاق ئۇيۇتمىسى  زالە قىلىپ پۇشۇرۋالىمىز
ئاندىن قازانغا ئازراق ياغ قۇشۇپ قىززىغانداقۇرۇتۇلغان قىزىل مۇچ. سامساق، زەنجىۋىل.سۇڭپىياز سېلىپ قورۇپ پۇراق چىققاندا   كۈدە تاياقچىس سېلىپ ئاستاقۇرۇپ تۇز سالىمىز ئاندىن ،پۇشۇرۇلغان پۇرچاق ئۇيۇتمىسى  سېلىىپ تىز قورۇيمىز ئاندىن تۇز تەمىنى تەڭشەپ  جاڭيۇ ياكى ئاچچىسۇ بىرىپ ئالساق بۇلىدۇ
بۇسەينى يەنە  韭苔炒肉丝   قىلىپ قورۇساقمۇ بۇلىدۇ  قۇرۇش ئۇسۇلى ئوخشاش پەقەتلام كالاگۈشىنى سىر توغراپ بەنلە قىلىپ ،پۇشۇرۇلغان پۇرچاق ئۇيۇتمىسىنى زالە قىلغان زالا قىلساق بۇلىدۇ
بۇسەينى يەنە گۈش سېلىپ 韭苔炒香干肉丝  قىلساقمۇ بۇلىدۇ
بۇسەينى قو رۇغاندا ئازراق شورپا سۈيى قۇيساق تەمى تېخىمۇ ياخشى بۇلىدۇ
ماتىريالى:韭苔（有人也叫韭菜花)香干     كۈدە تاياقچىس ،پۇشۇرۇلغان پۇرچاق ئۇيۇتمىسى  ، قۇرۇتۇلغان قىزىل مۇچ. سامساق، زەنجىۋىل.سۇڭپىياز
دورادەرمەكلىرى: تۇز. جاڭيۇ ياكى ئاچچىسۇ.
تەييارلاش ئۇسۇلى: كۆكتاتلارنى پاكىز يۇيىمىز،،پۇشۇرۇلغان پۇرچاق ئۇيۇتمىسى  سىر توغرايمىز ، كۈدە تاياقچىس نى4-5سايتىمىتىرقىلىپ توغرايمىز،زەنجىۋىل.سۇڭپىياز نى ئۇششاق دىڭ-دىڭ قىپ توغرايمىز،سامساقنى ياپىلاق توغرايمىز.
قورۇش ئۇسۇلى؛   كۈدە تاياقچىس قايناغ سۇدا بىر قاينىتىىپ ئېلۋالمىز،ئاندىن قازانغا ياغ قۇشۇپ قىززىغاندا ،پۇشۇرۇلغان پۇرچاق ئۇيۇتمىسى  زالە قىلىپ پۇشۇرۋالىمىز
ئاندىن قازانغا ئازراق ياغ قۇشۇپ قىززىغانداقۇرۇتۇلغان قىزىل مۇچ. سامساق، زەنجىۋىل.سۇڭپىياز سېلىپ قورۇپ پۇراق چىققاندا   كۈدە تاياقچىس سېلىپ ئاستاقۇرۇپ تۇز سالىمىز ئاندىن ،پۇشۇرۇلغان پۇرچاق ئۇيۇتمىسى  سېلىىپ تىز قورۇيمىز ئاندىن تۇز تەمىنى تەڭشەپ  جاڭيۇ ياكى ئاچچىسۇ بىرىپ ئالساق بۇلىدۇ
بۇسەينى يەنە  韭苔炒肉丝   قىلىپ قورۇساقمۇ بۇلىدۇ  قۇرۇش ئۇسۇلى ئوخشاش پەقەتلام كالاگۈشىنى سىر توغراپ بەنلە قىلىپ ،پۇشۇرۇلغان پۇرچاق ئۇيۇتمىسىنى زالە قىلغان زالا قىلساق بۇلىدۇ
بۇسەينى يەنە گۈش سېلىپ 韭苔炒香干肉丝  قىلساقمۇ بۇلىدۇ
بۇسەينى قو رۇغاندا ئازراق شورپا سۈيى قۇيساق تەمى تېخىمۇ ياخشى بۇلىدۇ
بەنلە قىلىشتا تۇز، پۇرچاق ئۇنى، تۇخۇم، ياغ بىلەن بەنلە قىلىمىز، كالا گۈشى بولسا تۇخۇمنىڭ ئېقىنىلام  قوي گۈشىگە  ئېقى سېرىقىنى ئىشلەتسە بۇلىدۇ`

ئوخشىغاندەك قىلىدۇ، تىتىپ باقسام بولامدۇ

مەن ئامراق سەيلەرنىڭ بىركەن
ئەجىرىڭىز گە كۆپ رەخمەت

كوپ ئەجىر قىپسىز. رەخمەت

ئىسىل قورىما ئىكەن ، تىمىڭىزغا كۆپ رەخمەت.

تەييارلىنىش  جەريانىنى بەكمۇ  تەپسېىلى  يوللاپسىز  ،  رەھمەت  ئەجرىڭىزگە !

رەھمەت، لىكىن ئاشپەز ئۇستام ئۇ سىز دىگەن كالا ياكى قوي گۈشىنى -بەنلە- قىلىشنى قانداق بەنلە قىلىمىز.........
شۇنى چۈشەندۈرۈپ قويغان بولسىڭىز!

رەھمەت سىزگە.

كۆپ رەخمەت ئەجىرىڭىزگە

ئىسىل قورىما بىر تەخسە كەلتۇرۇلسۇن