ماتىريال: قوينىڭ قوۋورغا گۆشى بىر كىلوگىرام، سەۋزە تۆت باش، چامغۇر ، غولپىياز ،شوخلا،كۆكمۇچ، سامساق.
تەمخۇرۇچلار؛تۇز ، كاۋاۋىچىن.زەنجىۋىل ،شاكال بەدىيان ، قوۋزاقدارچىن.
ئېشلەش جەريانى؛ ئالدى گوشنى پارچىلاپ غولپىياز، كۆكمۇچ،.سەۋزىنى قىلىنراق قىلىپ يالپاغداپ توغرايمىز.چامغۇرنى چوڭراق چاقماق قىلىپ توغرايمىز .يالپغداپ توغرىسىڭىزمۇ بولىدۇ.كۆكمۇچ شوخلىنى چاقماق توغراپ سامساقنى چاناپ تەييار قىلىۋالىمىزئاندىن ،ئۇنىڭدىن كىيىن ،قازانغا سۇقۇيۇپ ئازراق تۇز سىلىپ، ئاندىن پارچىلاپ تەييارلىۋالغان گۆشنى سىلىپ تۇۋاقنى يىپىپ قاينىتىمىز .
قازان قايناش بىلەن تەڭلا كۆپۈكنى سۈزىۋىتىمىز .كۆپۈكنى سۈزۈپ بولغاندىنن كىيىن تۇۋاقنى ئوچۇق قويۇپ،كىيىن چىققان كۆپۈكنى سوروپ  قاينىتىمىز ،
مەلۇم ۋاقىت ئۆتكەندىن كىيىن گۆش پىشىشقا ئازقالغاندا تەييارلىۋالغان سەۋزە ،غولپىياز ، شوخلا ،چامغۇر،  كۆكمۇچلارنى سىلىپ قاينىتىمىز.
يەنە بىر ئاز ۋاقىتتىن كىيىن كاۋاۋىچىن.زەنجىۋىل ،شاكال بەدىيان ، قوۋزاقدارچىنلارنى سىلىپ 15مىنۇت ئەتراپىدا قاينىتىپ سامساقنى تاشلاپ تۇز تەمىنى تىتىپ ئۇسسۇسىڭىزلا بولىدۇ.ئازراق پىننە سىلىۋەتسىڭىز تىخمۇ مەززىلىك بولىدۇ .
تەبىئتى ؛ئىسسىق . سوغوق زۇكام ،كەممەغدۇر لوق قاترلىقلارغا تازا ماس كىلىدۇ ،
ئادەتتە نان ياكى قۇرۇق لەغمەن چۆپى بىلەن يىيىشكە بولىدۇ .
دىققەت قىلىدىغان ئىشلار: گشنى ھەرگىز قايناق سۇغا سىلىشقا بولمايدۇ چۈنكى بۇنداق قىلغاندا گۆشنىڭ پىشىش ۋاقتى ئۇزىراپ كىتىش بىلەن بىرگە تەمىمۇ ئۈزگىرىپ كىتىدۇ،كاۋاۋىچىن.زەنجىۋىل ،شاكال بەدىيان ، قوۋزاقدارچىنلارنى ناھايتى ئاز مىقداردا سىلىش كىرەك بولمىسا تەمى بەك قىرتاق بولوپ كىتىدۇ .


بۇ خىل ئۇسۇل ئۆزۈمنىڭ ،قوي گۆشى شورپىسى پۇشۇرۇش ئۇسۇلۇم. بولغاچقا مۇنبەرگە يوللاپ قويدۇم،مۇنبەرداشلار ۋە ئۇستازلارنىڭ ختا بولوپ قالغان يەرلىرى بولسا تۈزىتىپ بىرىشىنى ئۈمۈد قىلىمەن .

تىمامنى ياقتۇرغىنىڭلارغا كۆپ رەھمەت