تەم خۇرۇچلىرى: تۇز،كاۋاۋىچىن،ئاقمۇچ،زەنجىۋىل، قاقمۇچ

تەييارلاش ئۇسۇلى: توخۇنى سوغاق سۇغا سېلىپ، تۇز، قاقمۇچ، پۈتۈن كاۋاۋىچىن سېلىپ 15~ 20مىنۇت (يۇقىرى بېسىملىق قازاندا7~10مىنۇتقىچە) قاينىتىپ سۇزۈۋېلىپ سوۋۇتۇپ تەييارلىۋالىمىز. غولپىياز،كۆك مۇچ ، قىزىل مۇچلارنى ئوخشاش شەكىلدە توغرىۋالىمىز. ئاندىن، توخۇنى ھەر بىر بۆلەك ئۆگىسى بويىچە پارچىلاپ قولىمىزدا پارچىلاپ، بىرقاچىغا ئېلىپ ئاز مىقداردا تۇز، ئاقمۇچ، قاقمۇچ، سامساق، غولپىياز، كۆك مۇچ، قىزىل مۇچلارنى سېلىپ، قىزىلمۇچ يېغى،كاۋاۋىچىن مېتى، توخو شورپىسىدىن ئاز مىقداردا قۇيۇپ ئارلاشتۇرۇپ تەمىنى تېتىپ تەخسىگە ئالىمز.

كاۋاۋىچىن تەملىك توخۇ گۆشىنىڭ تەمى ئاچچىق-چۈچۈك بولۇپ كاۋاۋىچىن تەمى سەل كۇچلۇك بولۇپ ئېغىزنى قورۇپ تەمى تىلدىن كەتمەيدۇ.