[خۇرۇچى]
    توخۇ گۆشى175گرام،سېرىق ھاراق مۇۋاپىق،كۆك لازا ئىككى شوخ،ئاچچىقسۇ ئازراق،تۇخۇم بىر دانە،تېتىتقۇ بىر چىمدىم،پۇرچاق ئۇنى ئازراق،كۈنجۈت يېغى ئازراق،سۇڭپىياز بىر تال،ئېرىتىلگەن قوي يېغى500گرام،سامساق تۆت چىش،سوققان زەنجىۋىل ئازراق،تۇز مۇۋاپىق مىقداردا،پۈتۈن زەنجىۋىل ئازراق،جاڭيۇ ئازراق.
[قورۇش ئۇسۇلى]
    1.توخۇ گۆشىنىڭ لوق قىسىمىنى ئېلىپ،ئۈستىگە قىيپاش چاقماق سىزىپ،جىگدىدەك چوڭلۇقتا توغراپ بىر قاچىغا سېلىپ،ئۇنىڭغا جاڭيۇ،تۇخۇم،چىلىغان پۇرچاق ئۇنى سېلىپ،ئارىلاشتۇرۇپ قۇيۇلىدۇ.
    2.سۇڭپىيازنى گۆشنىڭ چوڭلۇقىدا،زەنجىۋىل،سامساقلار يالپاق توغرىلىدۇ.كۆك لازىنىڭ ئۇرۇقىنى،ۋە ئىچىدىكى ئاچچىق تومۇرلىرىنى ئېلىۋىتىپ،يېرىم سانتىمېتىر چوڭلۇقتا توغرىلىدۇ.
    3.قايناق سۇ ياكى شورپىغا تۇز،تېتىتقۇ، جاڭيۇ،سېرىق ھاراق سېلىپ پىشۇرۇپ ئېلىنىدۇ.
    4.قازانغا ياغ قۇيۇپ،بەش دەرىجە قىزىتىپ،توخۇگۆشىنى سېلىپ پىشۇرۇپ ئېلىنىدۇ.
    قازانغا35گرام ياغ قۇيۇپ،سۇڭپىياز بىلەن زەنجىۋىلنى سېلىپ سارغايتىپ،كۆك لازىنى سېلىپ قورۇپ،ئاچچىقسۇ ۋەتەڭشەلگەن شورپىنى تۆكۈپ قاينىتىپ،توخۇ گۆشىنى سېلىپ ئىككى قېتىم ئۆرۈپ، كۆنجۈت يېغىنى سېپىپلا تەخسىگە ئېلىنىدۇ.
[ئالاھىدىلىكى]
تەمى ياش،يېڭى،شەكلى كۆركەم.