سارچە ئۈگىر سىدىن200گىرام،تۇز،تىېتىتقۇ،ئاچچىق سۇ،كۈنجۈت يىغى،قۇرتۇلغان قىزىل مۇچ قاتارلىقلار دىن مۇۋاپىق مىقتاردا.
ئىشلەش ئۇسولى:1-سارچە ئۈگىرسىنى قايناق سۇغا چىلاپ يۇمشىتىپ سوۋىغاندا قاچىغا ئىلۋالمىز.
2-قۇرتۇلغان قىزىل مۇچىنى ئۇششاق چاناپ،تۇز ،تىېتىتقۇ ئاچچىق سۇ بىلەن ئىلەشتۈر مىز،ئاندىن كۈنجۈت يىغى قۇيۋېلىنغان،قاچىغا تۆكۈپ،ئىتېمال قىلساق بولدۇ.
چۈشەندۈرشى:سارچە-بىرخىل سامان غوللۇق ئۆسۈملۈك بولۇپ،يوپۇرمىقىنى يىگىلى بولدۇ،يىلتىزىدىن كىراخمال چىقىرىپ ئۈگىرە ياسىغىلى بولدۇ،بۇندا ئۈگرە خام يىمەكلىكلەرگگ ئىشلىتىلدۇ.