ئاي كۆزلۇك تۇخۇم قورىمىسى(月眼蛋)قورۇش ئۇسۇلى
ماتىريالى:تۇخۇم10تال،گۆش250گىرام،باشپىياز1تال.
تەم خۇرۇچلىرى:تۇز،ئاقمۇچ،كىراخمال.كاۋۋاچىن، بۇلاردىن پايدىلىنىڭ
تەييارلاش ئۇسۇللىرى:ئالدى بىلەن تۇخۇمنى قازانغا سىلىپ 8 مىنۇت ئەتراپىدا پىشۇرۇپ
پوستىنى سويۇپ تەييارلايمىز،ئاندىن گۆشنى باش پىياز بىلەن ئۇششاق چاناپ،يۇمشاق ھالەتكە
كەلگەندىن كىيىن تۇز، ئاقمۇچ،كاۋاۋىچىن ئۇنى،زەنجىۋىل سۇيى، كىراخمال 1تال تۇخۇم قاتارلىق
تەم خۇرۇچلىرى بىلەن تەملەندۈرۈپ خېمىر ھالەتتە ئارلازتۇرىمىز.
ئىككىنچى قەدەمدە بىرتۇخۇمنى ئوتتۇرسىدىن تەڭ ئىككىگە بۆلۈپ سىرىقىنى ئىلىۋىتىپ،
سۇيۇقلاندۇرۇلغانكىراخمالنىڭ قويۇق ئارلاشمىسىدىن تۇخۇمنىڭ سىرىقى ئىلىۋىتىلگەن ئورۇنغا
تېمىتىپ يۇمشۇتۇلغانگۆشنى تۇخۇم سىرىقىنىڭ ئورۇنىغا تەكشى ھالەتتە سىلىپتولدۇرىمىز،ئۈستىگە
يەنەبىرقەۋەت سۇيۇقلاندۇرۇلغان كىراخمالنىڭ قويۇق ئارلاشمىسىدىن تىمىتىپ تەييارلىۋالىمىز.
ئۈچىنچى قەدىمدە قازانغا 1كىلوگىرام ئەتراپىدا (تۇخۇم چۆككىدەك ھالەتتە) ماي
قۇيۇپ ماي نورمال قىزىغانداتەييارلانغان ماتىرياللارنى مايغا سىلىپ رەڭگى سارغۇچ
ھالەتكە كىلىپ پىشقاندا مايدىن سۈزۈۋىلىپ تەخسىگە رەتلىك تىزىۋالىمىز.
قورۇش ئۇسۇلى: قازانغا يىرىم چۈمۈچ ماي قۇيۇپ ئۇششاق توغراپ تەييارلانغان
غوپىياز، سامساق ، كۆك-قىزىلمۇچ قاتارلىقلارنى سىلىپ قورۇپ پەمىدۇر قىيامى
تۇز ،ئاقمۇچ بىرچۈمۈچ سۇقۇيۇپ تەمىنى تېتىپ سۇيۇق لاندۇرۇل غان كىراخمال
شىرنىسىدىن ئازراق قۇيۇپ سۈيى قۇيۇقلاشقاندا تۇخۇمنىڭ ئۈستىگە قۇيۇيىمىز.
مانا تەييار بولدى.
بۇ توربېتىمىزگە يوللىغان قىسقا ئۇچۇرى
يوللىغۇچى: intizar
تېمىسى: Re:ياخشىمۇ سىز
ۋاقىت: 2009-04-20 11:53
مەزمۇنى: نەقىل
ياخشىمۇسىز قانداق ئەھۋالىڭىز ئوبدان تۇردىڭىزم ..
ياخشى ، سىزچۇ ؟
نىمە ئىشلار بىلەن ئالدىراش ؟
ھە راست ، سىز مۇنبەرگە يوللاپ بەرگەن قورۇمىلاردىن پايدىلىنىپ ،
ئۈلۈشكۈن مىھمان كۈتىۋالدىم ، رەخمەت سىزگە ...
كەلگەن مىھمانلاردىن 3-4 ئۇيغۇر بار ئىدى، مېنىڭ تورنى ئىچىپ قويۇپ
تاماق ئېتىۋاتقىنىمنى كۆرۈپ ھەيران قالدى ، ھەم بۇ تورنىڭ ئادرىسىنى
بىلمەيدىكەنتۇق ، يىزىۋىلىپ كەتتى ....
سىزگە رەخمەت . بۇ توربېتىمىزگە يولىغان ئۇچۇق ئىنكاسى
ئالدى بىلەن مۇشۇ تور بەتنىڭ قۇرغۇچىسىغا ھەم بارلىق باشقۇرغۇچىلارغا
تەشەككۈرىمنى ئېيتماقچى !
سىلەرنىڭ ياردىمىڭلار بىلەن مىھمانلىرىمنى ئېسىل قورۇمىلار بىلەن كۈتىۋالدىم .
تور تەرەققىياتىنىڭ يۈكسىلىشىگە ئەگىشىپ ، ئۇيغۇر تور بەتلىرى كۈندىن - كۈنگە
كۆپىيىۋاتىدۇ .... شۇنداقلا يۈكسىلىش تەرەپتىن بىر - بىرى بىلەن رىقابەتلىشىپ
تور بەتلىرىمىز تېخىمۇ راۋاجلاندى ...
مەن ئۇيغۇر تور بەت مۇنبىرىنىڭ ئۇزۇن يىللىق ئەزاسى بولۇش سۈپىتىم بىلەن
ئاشپەز تور بېتىنى:
< ئىسمى - جىسمىغا لايىق ، ئۆز رولىنى ياخشى راۋاجلاندۇرىۋاتقان ئالدىنقى قاتاردىكى
تور بەت > دەپ باھالايمەن !
دىققەت قىلساق ، داۋاملىق تورغا چىقىدىغان تور خۇمار دوستلىرىمىزنىڭ كۆپىنچە ۋاقتى
توردا دوستىلىشىش ، ئويۇن ئويناش ...... قاتارلىق نۇرغۇن تەرەپلەر دوستىلىرىمىزنىڭ
ۋاقتىنى ۋە ئىقتىسادىنى بىھۇدە سەرپ قىلىپ تۈگىتىۋاتىدۇ .
ئەمما بۇ ئاشپەز تور بېتى ، تورغا كىرگەن ھەر بىر ئەزانىڭ ھەر بىر تېمىنى كۆرگەندە
بولۇپمۇ ئاشپەزلىككە ئائىت تېمىنى كۆرگەندە ، كىشىدە شۇ خىل تاماقنى ئېتىپ بېقىش
ئارزۇسىنى ئۇلغايتىپ ، توردا ئۆگەنگەن بىلىمىنى قازان بىشىدا تەييارلىتىدۇ .
دىمەك ، ۋاقىت بىھۇدە ئۆتمەيدۇ ، بىر خىل قورۇمىنى بولسىمۇ قورۇشنى ئۆگىنىۋالىدۇ .
بۇ ھاياتلىقتا بىلىمنىڭ چوڭ - كىچىگى يوق ، قولىڭىزدىن كېلىشىچە ، ئىمكانىيىتىڭىز
يار بەرگۈدەك ھەر نەرسىنى ئۆگىنىشىڭىز كېرەك .
قېرىنداشلىرىم توردا ئولتۇرغان ۋاقتىڭلارنىڭ ۋە ئىقتىسادىڭلارنىڭ بىھۇدە بولۇپ كەتمەسلىگى
ئۈچۈن ، مۇنبەردىن پايدىلىنىپ ، ئازراق نەرسە بولسىمۇ ئۆگىنىۋىلىڭلار !
تور بەت قۇرغۇچىسى ۋە باشقۇرغۇچىلار شۇنداقلا ئەزالىرىمىز بىز ئۈچۈن ، ئەجرىنى بېرىپ
سىزنى ھەقسىز تېما بىلەن تەمىنلەپ ، بىزنى < ئۆگىنىۋالسۇن > دەپ تېرىشىۋاتىدۇ .
بۇ خىل شارائىتتىن چوقۇم پايدىلىنىشنى بىلمىگەن ئادەم _ كور ئادەمدۇر ! تەپسىلاتى بۇيەردە:
/bbs/read.php?tid=603بۇ مۇنبىرىمىزدىكى بىر ۋەتەنداش قېرىندىشىمىزنى توربىتىمىزدىن ئەمەلى پايدىلىنىپ
توربېتىمىزگە قىسقا ئۇچۇر ئارقىلىق ئەۋەتكەن يوللانمىسى تور بېتىمىزنىڭ كەلگۇسى تەراقىياتى
ئۇچۇن مۇھىم دەپ قاراپ توردىشىمىزنىڭ رۇخسىتىنى ئالغاندىن كىيىن ئۇچۇق شەكىلدە يوللىدىم
ھورمەت بىلەن : ئاشپەز
دوستانە ئەسكەرتىش:بۇقورۇما پەقەت ئۇيغۇر ئاشپەز تور بىكىتىگە مەنسۇپ رۇخسەتسىز
باشقا توربەتلەرگە كۆچۇرۇپ يوللاشقا ئىجازەتسىز كىتاپخانىلاردا نەشىر قىلىشقا
بولمايدۇ.
| تەۋسىيە
| ئىزدەش رايۇنى
| مۇلازىمەتلىرىمىز
| بانكا
| مىدال مەركىرى
