باشقۇرۇش ئەسكەرىتمىسى :

بۇ يازمىنى axtuzi نادىرلىدى .(2011-10-09)

                         خۇرۇچى؛
كالا گۆشى 350گىرام،            شوخۇل كونسىرۋاسى20گىرام،شوخۇل 2تال.تۇز،تېتىتقۇ،غولپىياز،سامساق،زەنجىۋىل،يۇمغاق سۈت، مۇۋاپىق،كۆك پۇرچاق30گىرام،

                                تەييارلاش ئۇسۇلى؛
كالا گۆشىنى قاقتەك چوڭلۇقتا توغرايمىز،پەمىدۇرنىمۇ مۇۋاپىق ماسلاشتۇرۇپ توغرايمىز،غول پىياز،سامساق،زەنجىۋىللەرنىمۇ ئۇششاق توغرايمىز،
قازانغا ماي قۇيۇپ،غول پىياز، سامساق،زەنجىۋىلەرنى سېلىپ،قورۇپ،پەمىدۇرنى سېلىپ،پەمىدۇر كونسىرۋاسىنى سېلىپ قورۇيمىز،قورۇپ پەمىدۇر ئازارق ئىزىلگەندە كالا گۆشىنى سېلىپ قورۇپ،قايناق سۇ قويمىز،قاينىتىپ،گۆش پىشقاندا، تۇز تەمىنى تېتىپ،چوڭقۇر قاچىغا  سۈيى بىلەن ئۇسىمىز،ئاندىن ئۈستىگە يۇمغاق سۈت سېپىپ بېرىمىز،

                        ئالاھىدىلىكى؛
شەكلى كۆركەم،گۆشى يۇمشاق.پەمىدۇر تەمى كۈچلۈك،ئىشتاھانى ئاچىدۇ،ئائىلىلەردە قورۇپ يىيىشكە ماس كېلىدۇ،

نەقىل

بۇ مەزمون2قەۋەتتىكىھۇزۇرنىڭ2011-10-08 10:09دە يوللىغان يازمىسى  :
بۇ ئۇستامنىڭ قۇلىدىن چىققان قۇرىما ئۇخشىمامدىكى.رەخمەت مەمەتجان ئۇستام.سەي كۆكتاتلارنىڭ ئىچىدە پەمىدۇرنى بەك يەيمەن.خاممۇ كۇنلۇك تاماقلىرىمدا با .

سىزگىمۇ رەھمەت.دوستۇم

نەقىل

بۇ مەزمون3قەۋەتتىكىئەلىفنىڭ2011-10-08 12:00دە يوللىغان يازمىسى  :
قورىما    بەك   ئوخشىغاندەك  قىلىدۇ  ،    ئېتىش   ئۇسۇلى   ھەم  ئاددىيكەن ،   گۆشنى   سېلىپ   بولۇپ   بەكرەك   قايناتمىساق   كالا   گۆشى  تەسرەك   پىشار  ھە؟!،،،

بىز ئادەتتە كالا گۆشىنى يۇقىرى بېسىملىق قازاندا پىشۇرۋېلىپ ئاندىن قورۇيمىز،بۇنداق بولغاندا ۋاقىتنى تىجىگىلى.ھەم، يۇمشاق پىشۇرغىلى بولىدۇ،ئائىلىدە قورۇغاندا سىز دىگەندەك ئۇزاغراق قاينىتىشقا توغرا كېلىدۇ،

نەقىل

بۇ مەزمون6قەۋەتتىكىaxtuziنىڭ2011-10-09 14:29دە يوللىغان يازمىسى  :
بۇ  تەمى  چۈچىمەل  ، ئوزۇقلۇقى  ئەتراپلىق  ،  گۆشى  يىيىشلىك  ئېسىل  قورۇما  بوپتۇ ، رەھمەت  سىزگە  !

ئۇستازغىمۇ رەھمەت.ھەم بارلىق كەسىپداشلارغىمۇ رەھمەت.تەنقىدىڭلارنى ،پىكىرىڭلارنى ئوتتۇرغا قۇيۇپ،كەم جايلارنى تۈزۈتۈشكە ياردەم قىلغايسىلەر،

گۆشنى بۇرۇن سالساق بۇلىدۇ.بىز ئادەتتە كۆپۈنچە ھاللاردا رېستۇران،تاماقخانىلاردا ۋاقىتنى تىجەش ئۈچۈن گۆشنى يۇقىرى بېسىملىق قازاندا پىشۇرۋېلىپ،ئاندىن،قورۇيمىز.شۇڭا پەمىدۇرنى قورۇۋېلىپ،ئاندىن گۆشنى سېلىپ قورۇپ ئۇزاق قاينىتىپ ئولتۇرمايلا تەمىنى تەڭشەپ ئۇسۇپ مېھمانلارغا ئەپچىقىمىز،سىزئەمىلى ئەھۋالىڭىزغا قاراپ ئالدى بىلەن گۆشنى قورۇپ پىشۇرۋېلىپ ئاندىن پەمىدۇرنى سېلىپ قورۇپ،تەييارلىسىڭىزمۇ ئوخشاشلا بولىۋىرىدۇ.