دېھقانلار ئائىلىسىدىكى گۆشسىز كىچىك قورۇما.农家素小炒
                                              خۇرۇچى؛
سېرىق كۈدە(يەنى 韭黄) ياكى كۈدە،200گىرام.سېرىق پۇرچاق ئۈندۈرمىسى150گىرام، تۇخۇم بىرتال،پىنتوزا،يەنى水晶粉،200گىرام.تۇز،تېتىتقۇ،كۈنجۈت مېيى،سامساق،غولپىياز،زەنجىۋىل.ياغ،جىياڭيۇ.

                              قورۇش ئۇسۇلى؛
كۈدەبەش سانتمېتىر ئۇزۇنلۇقتا توغرۇلىدۇ،سېرىق پۇرچاق ئۈندۈرمىسى ،پىنتوزا،قايناق سۇدا بىر قېتىم پىشۇرۇلىدۇ،بىرتال تۇخۇمدا نىپىز پوشكال ياساپ.چوكۇدەك توملۇقتا ئۈگرە توغرايمىز،غولپىياز،زەنجىۋىل.سامساقلارنى ئۇششاق توغرايمىز.قازانغا ماي قۇيۇپ.غولپىياز.زەنجىۋىل،سامساقلارنى ىسېلىپ،مىزلىك پۇراق چىقىشى ھامان،كۈدە،ۋە باشقا خۇرۇچلارنى سېلىپ،تۇز ۋە باشقا تەم تەڭشىگۈچلەرنى سېلىپ،ئازراق جىياڭيۇ قۇيۇپ بوشراق سارغايتىپ،ئۈستىگە كۈنجۈت مېيدىن ئازراق قۇيۇپ ئالساق بۇلىدۇ.


ئالاھىدىلىكى:شەكلى كۆركەم،تەمى ئۆزگىچە،كۈدە پۇرۇقى ئۆتكۈر مىزلىك،يىيىشلىك گۆشسىز قورۇمىلارنىڭ بىرى.

قارىماقا ناھايتى يتىيىشلىكتەك قىلىدۇ