يېسىۋېلەك گۆش قورۇمىسى     白菜肉片

ئاساسلىق ماتېريالى :   قوي ياكى كالا گۆشى 250 گ
قوشۇمچە  ماتېريالى :  يېسىۋېلەك مۇۋاپىق مىقداردا
دورا - دەرمەكلەر :  زەنجىۋىل ، سامساق ، غولپىياز ، تۇز ، تېتىتقۇ ،  ئاقمۇچ ، مۇچ قىيامى ، شوخلا قىيامى ، ئاق ئاچچىقسۇ ، جاڭيۇ ، كراخمال ، مۇچ يېغى، شورپا

ئىشلىنىشى :  گۆشنى ئۇزۇنلىقى 3 سانتا مېتىر ، كەڭلىكى 2 سانتىمېتىر قىلىپ نېپىز  توغرايمىز ، يېسىۋېلەكنى گۆشكە  ماسلاشتۇرۇپ  توغرايمىز ، گۆشكە تۇز ، جاڭيۇ ، كراخمال قوشۇپ  ئارلاشتۇرۇپ مەلھەملەيمىز ، ئاندىن  5 دەرىجە ( 150 گرادوس ) قىززىغان ياغقا  سلېىپ چالا پىشۇرۋالىمىز ،  يېسىۋېلەك ياپراقچىسىنى قايناقسۇغا  بېسىپ چالا پىشۇر ۋالىمىز . قازانغان ئاز ياغ قۇيۇپ ، زەنجىۋىل ، سامساق ، غولپىياز ،  مۇچ قىيامى ، شوخلا قىيامى قاتارلىق دورا  دەرمەكلەرنى سېلىپ داغلاپ ئېلىۋالغان گۆش ۋە يېسىۋېلەكنى سېلىپ ، ئاندىن تۇز ،  تېتىتقۇ ، ئاقمۇچ ، ئاق ئاچىقسۇ ، جاڭيۇ قۇيۇپ ، ئاز مىقداردا شورپا قۇيۇپ ، تەمى تەڭشەلگەندە ھۆل كراخمال سېلىپ قويۇلدۇرۇپ ، قىزىلماي قۇيۇپ ، تەخسىگە ئالىمىز .   ھور قاتلىمىسى ( يوتازا ) بىلەن ئىفتاردا  يەيمىز .

ئالاھىدىلىكى :   گۆشى ئىنتايىن يۇمران ، يېسىۋېلەك ناھايىتى يىيىشلىك ، رەڭلەر ئۆز- ئارا ماسلاشقان ،

ناھايىتى ئوبدان ، يىيىشلىك قورمىكەن ، رەھمەت  !     مېنڭىچە  جاڭيۇ قۇيۇلمىسا  رەڭگى تېخىمۇ  ئوچۇق  ، جۇلالىق چىقارمىكىن ؟!