كېرەكلىك خام ئەشيالار:قوي ياكى ئۆچكىنىڭ قېرىنى 1دانە؛قوينىڭ،ئۆپكە،يۈرەك،بۆرەك،تال،جىگىرى،بىردىن ،قوينىڭ ياغلىق ئۈچۈيى،ۋە چاۋا يېغى،بىر يۈرۈش؛
پىياز؛500گىرام،        زىرە:2.5گىرام.   تۇز:مۇۋاپىق.كاۋاۋىچىن 5گىرام.  سامساق 4چىش.

  تەييارلاش ئۇسۇلى:قېرىننىڭ باش تەرىپىدىن كىچىكرەك تۈشۈك ئېچىپ.تەتۈر ئۆرۈپ،سوغۇق سۇ بىلەن بىر نەچچە قېتىم پاكىز يۇيۇپ،ئىسسىق سۇدا چايقايمىز.ئاندىن ئىچى-تېشىنى تۇز سۈيدە يۇيۇپ،شىلىمشىق تىرپىللىرىنى چىقىرۋېتىمىز.ئاندىن بىر تەرەپنى پىششىق يىپ بىلەن چىگىپ قويمىز.
2>ئۆپكە،جىگەر،يۈرەك،بۆرەك،ياغلىق ئۈچەي،چاۋا ياغلارنى چوڭ-چوڭ توغراپ،ئۇنۇڭغا تۇز،سوققان زىرە،كاۋاۋىچىن.ئۇششاق چانالغان سامساق.پىيازلارنى ئارلاشتۇرۇپ،قىيما قىلىمىز.
3>قىيمىنى قېرىننىڭ بىر تەرىپىدىن سېلىپ.قېرىننىڭ ئاغىزىنى بۇغۇپ،تۇنۇر ياكى دوخوپكىغا سېلىپ پىشۇرىمىز.قاسقانغا سېلىپ ھوردا پىشۇرساقمۇ بۇلىدۇ.دوخوپكىدا پىشۇرساق پات-پات ئۈرۈپ ،ئۈستىگە سۇ سېپىپ تۇرۇش كېرەك.
4>قېرىن پىشقاندىن كېيىن،ئىچىدىكى خۇرۇچلارنى لېگەنگە ياكى تەخسىگە ئېلىپ،داستىخانغا كەلتۈرمىز. قېرىننىڭ ئىچىدىكى شورپىسى ئىستىمال قىلىنمايدۇ.

رەھمەت ،بۇبىر يىڭىلىقكەن،ئۆپكىنى خام ھالەتتە سالامدۇق؟