كالا قوۋرىغىسى ( نىيۇ پەي دەيدىكەن ) بىرخىل ئالدىن تەييارلىۋالغان دارادەرمەك خالتىسى بىلەن ئازراق جاڭيۇ قۇيۇلغان سۇدا پۇشۇرىدىغان ئۇخشايدۇ ، خېلى يىيىشلىك ئىكەنتۇق ، شۇڭا بىلىدىغانلارنىڭ ئىتىش ئۇسۇلى ، داردەرمەك خالتىسىدىكى دارىلار ، دىققەت قىلىدىغان ئىشلار دىگەندەكلەرنى بىلىدىغانلار بولسا دەپ بەرگەن بولسا ، ئۆزەم بىر ئېتىپ باققۇم بار ئىدى.

سىز  دىگەن  ئۇ شورپا   كونا  شورپا  بولۇپ ،  ئۇ  ئالدىن ئالا  تەييارلىنىدۇ .    دورا دەرمەك  خالتىسىغا  زەنجىۋىل  قېقى ، كاۋاۋىچىن ، شاكالبەديان ، چۈچۈكبۇيا يىلتىزى ، ئاپىدىيان ، قوۋزاقدارچىن ، ئەپلىسىن  شوپىكى قاتارلىقلار  سېلىنىدۇ  ، سۈيىگە  جاڭيۇ ،  ناۋات  ياكى شېكەر ، تۇز  ، غولپىياز  سېلىنىپ  1  سائەت  قاينىغاندىن كېيىن  ، مۇشۇ  شورپىغا  پىشۇرماقچى  بولغان  ماتېريال  سېلىنىپ ، تېز ئوتتا  قاينىتىپ  پەس  ئوتتا  يۇمشاق  پىشقىچە  قاينىتىلىدۇ ،  ماتېريال پىشقاندىن  كېيىنمۇ  سۈزىۋېلىماي  ، شورپىدا  سوۋۇغىچە  تۇرغۇزۇپ  ئاندىن  سۈزىۋېلىنسا  تەمى  تېخىمۇ  لەززەتلىك  بولىدۇ !   بۇ شورپىنى  ساقلاپ  داۋاملىق ئىشلىتىشكە  بولىدۇ .