بۇ يىل تارىختا مىسلى كورىلمىگەن دەرىجىدە ئاشپەز ئۇستاملار قىس بۇلۇش ۋە پەقەتلا ئېھتىياجنى قامدىيالماسلىق
ئەھۋالى كۇرۇلدى .ھەم خۇجايىنلارنىڭ بۇ ئىشتا قاتتىق بېشىنى قاتۇردى ،ۋە بەزى ناھىيە شەھەرلەردە ،ئاشپەز يىتىشمەسلىكتىن
ئاشخانىلار تاقىلىپ قېلىش ئەھۋالى يۇز بەردى .
مەن كوپ يىللىق تەجىربەمگە ئاساسەن ،ۋە كوزىتىش ئارقىلىق بۇ مەسلىنىڭ بەزان بىر سەۋەپلىرىنى ئوتتۇرغا قۇيۇپ ئۇتىمەن

خوجايىنلار: يۇقىرى ساپالىق ئىقتىدارلىق ئاشپەزلىك قۇشۇنىنى تۇتۇپ تۇرۇش ئۇچۇن
1-ئىتتىپاقلىق ،ئارقىلىق ئادەمنى تۇتۇپ تۇرۇش
2-ھىسيات ئارقىلىق ئادەمنى تۇتۇپ تۇرۇش
3-يۇقىرى مۇئاش بىلەن ئادەمنى تۇتۇپ تۇرۇش
4-تۇرمۇشىغا كوڭۇل بۇلۇش ،ئۇلارنىڭمۇ ھالىغا يىتىش
5-دەم ئېلىش ئىشلىرىنى تەرتىپلىك ئۇرۇنلاشتۇرۇش
يىمەكلىك كەسپىنى تەرەققى قىلدۇرۇش ئۇچۇن
1-سۇپەت ئارقىلىق بازار ئۇستۇنلىكىنى ئىگەللەش
2-ئىشەنىچ،ئىناۋەت ئارقىلىق مەۋجۇت بۇلۇپ تۇرۇش
3-خىزمەت ئۇنۇمى توۋەن  ئاشپەزلەرنى  شاللاش
4-خىزمەت ئۇنۇمى يۇقىرى ئاشپەزلەرنى  ئەتىۋارلاپ ئەلالاشتۇرۇش
5-ئىقتىدارلىق  ئاشپەزلەرقۇشۇنى بەربا قىلىپ داۋاملىق تەرەققى قىلىشى كېرەك

مەن يەنە 2011-يىلى 6-ئاينىڭ 23-كۇنى شىنجاڭ ئەلنۇر خەلىقئارا يىمەكلىك چەكلىك شىركىتى قارمىقىدىكى سەلتەنەن
تاماقخانىسىنىڭ ئالاھىدە تەكلىپى بىلەن تاماقخانا باش مەسئۇلى  بۇلۇش ۋە تەرتىپكە سېلىش خىزمىتىنى ئۇستۇمگە ئالدىم
ھەم مۇنداق لاھىيەنى ئوتتۇرغا قويدۇم

1-ئاشپەزلەرنىڭ مۇئاشى دەل ۋاقتىدا بىرىلىشى كېرەك (29 كۇن توشقان ھامان)
2-ئايدا توت كۇن دەم ئېلىشى ،كۇندە چۇشلۇك ئىككى سائەت دەم ئېلىشى(چۇشتىن كىيىن سائەت 2دىن سائەت 4كىچە)
3-ساغلاملىق كېنىشكىسىنى ئاشپەزلەر ئوزى پۇل چىقىرىپ ۋاقتىدا سالامەتلىكىنى تەكشۇرتۇپ ساغلاملىق كېنىشكىسى
بېجىرىش ،بىر يىل تۇلۇق ئىشلىگەن ئاشپەزلەرگە ساغلاملىق تەكشۇرتۇش ھەققىنىڭ 10 ھەسسىسى بۇيىچە تۇلۇقلىما بىرىش
4-ئاشپەز ئۇستاملار خىزمەت كىيىمىنى ئوزى يېنىدىن پۇل چىقىرىپ سېتۋېلىشى ،رەتلىك پاكىز بۇلىشى ،بىر يىل تۇلۇق ئىشلىگەن
ئاشپەز ئۇستاملارغا يىل ئاخىرىدا خىزمەت كىيىمى ئۇچۇن 1200 يىۋەن تۇلۇقلىما بىرىش
5-ئاشپەزلەر بايرىمىدا ئاشپەز ئۇستاملارغا بايراملىق دەم ئېلىش بىرىش ،(ھەر يىلى 10ئاينىڭ 28 كۇنى ئاشپەزلەر بايرىمى )

يۇقىرقى لاھىيە 2011-يىلى 7-ئاينىڭ 1-كۇندىن باشلاپ  سەلتەنەت تاماقخانىسىدا يولغا قۇيىلىدۇ .
كەسىپداش دوسلارنىڭ يەنە باشقا تەكلىپ پىكرى بولسا ئوتتۇرغا قۇيىشىڭلارنى سورايمەن .
ھەم يىمەكلىك كەسپىدىكى خوجايىنلارنىڭ پايدىلىق تەرەپلىرىدىن پايدىلىنىشىنى ئۇمۇت قىلىمەن
بىز ئاشپەزلەرمۇ دەۋىرگە ماسلاشقان ئاساستا يېڭىلىقلارنى قۇبۇل قىلىشىمىز مەسئۇلىيەتچان بۇلىشىمىز،
بىز ئاشپەزلەر بۇلۇپمۇ ئۇيغۇر ئاشپەزلەردە كوپرەك مەسئۇلىيەتسىزلىك ئېغىر بۇلۋاتىدۇ بۇنى ۋاقتىدا تۇزۇتىشىمىز كېرەك
2011 -يىلى 6-ئاينىڭ 23-كۇنى   ئاشپەز

ئاشخاندا ئۇزۇن مۇددەت ئىشلسە كېسەللىك ئالامەتلىرى كۆپ كۆرۇلىدۇ

مەن ئىشلىگەن ئاشخانىىڭ ئىسسغلىق تېمتۇراتۇرىسى  ئەللىك گىرادۇسقا چىقىدۇ شۇڭا مەن خوجايىن بىلەن تولا ئۇرۇشۇپ قا لىمەن

رەھمەت ئاشپەزلەرنى چۈشەنگىنڭىزگە