ئەسسالامۇ ئەلەيكۇم تورداشلار، بارلىق مۇسۇلمانلار:
} بىز مۇسۇلمانلار ئەزەلدىنلا مۇسۇلمانچە تائاملارنى يەپ، ھارامدىن يىراق تۇرۇپ كەلگەنمىز، بىراق ھازىر بىر قىسىم يېمەك ئىچمەكلىكلەرگە {ھالال} ياكى {مۇسۇلمانچە } دېگەن ماركىلارنى چاپلاپلا تەركىبى بىلەن كارى بولماي بازارغا چىقىرىۋاتىدۇ، مەن تۆۋەندە بىر خىل يېمەكلىك خۇرۇچى قوشۇلغان يېمەكلىكلەردىن ھەزەر ئەيلەشنى ئەسكەرتىمەن.
بىر كۈنى توردىن بىر خەنزۇ يولداشنىڭ 明胶نىڭ ھالال بولمىغان يېمەكلىك ئىكەنلىكىنى،ئىچكىرىدىكى بىر قىسىم يېمەك ئىچمەك كارخانىلىرىنىڭ بۇ خىل يېمەكلىك خۇرۇچىنى قوشۇپلا يەنىلا ھالال دەپ سېتىۋاتقانلىقىنى قالدۇرغان ئىكەن، كېيىن قارىسام دىيارىمىزدىمۇ بۇ خىل مەھسۇلاتلار مەۋجۈت ئىكەن، شۇڭا بۇ تېمىنى يوللىدى. ئەمدى نەق گەپنى قىلاي.

يار يېلىم، خەنزۇچىسى 明胶  ئېنگىلىزچىسى gelatinياكى gelatine(گىلاتېن)
يار يېلىمنى ئۇيغۇرچە ئىزاھلىق لۇغەتتە مۇنداق دەپ ئىزاھلىغان :ئاق ياكى ئاچ سېرىق رەڭلىك بولۇپ، تارىشا ياكى دانىچە ھالىتىدە كېلىدۇ، يېرىم سۈزۈك بولىدۇ، قىزىق سۇدا ئوڭايلا ئېرىيدۇ، ئادەتتە كالا، ئېشەك قاتارلىقلارنىڭ تېرىسى ياكى سۆڭىكى قاينىتىپ ياسىلىدۇ، دورىگەرلىكتە قان توختىتىش دورىسى قىلىنىدۇ، ياغاچچىلىقتا ياغاچ يەملىنىدۇ، ئۇنىڭدىن باشقا يەنە يېمەكلىك سانائىتىدىمۇ ئىشلىتىلىدۇ.
خەنزۇچە تور بەتتە مۇنداق چۈشەندۈرگەن:成分与特性

　　成分

　　（1）食用明胶是由猪、牛、骡、马的皮子之角料，（其它动物皮除外）经除杂、消毒、蒸煮形成汁子

　　，再经脱水、制造形成的胶条、胶片、粉粒状物（一般常用粉粒状胶）。

　　（2）药用明胶是选用动物皮、骨和筋腱，经复杂的理化处理制得的无脂肪高蛋白易被人体吸收的高级胶品。具有粘度高、冻力高、易凝冻等物理特点。

(http://beauty.4738.com/20110305/155341.htmlيۇقىرىدىكى مەزمۇننىڭ مەنبەسى)
تەركىبى
يېمەكلىكتە ئىشلىتىلىدىغان يار يېلىم چوشقا، كالا، قېچىر، ئات قاتارلىقلارنىڭ تېرىسىنى ماتېرىيال قىلىپ، ئارىلاشمىلارنى چىقىرىپ تاشلاش، دېنزىنفىكسىيە قىلىش، دۈملەش ئارقىلىق سۇيۇق ھالەتكە كەلتۈرۈلىدۇ، ئاندىن قۇرۇتۇش ئارقىلىق ، تىلىمچە، ئۇۋاق ھالەتكە كەلتۈرۈلىدۇ.
دورىگەرلىكتە ئىشلىتىدىغان يار يېلىم بولسا ھايۋانلارنىڭ تېرىسى، سۆڭىكى ۋە مۇسكۇل، پەيلىرىنى مۇرەككەپ بىر تەرەپ قىلىش ئارقىلىق ياسالغان ، تەركىبىدە ياغ بولمىغان، يۇقىرى ئاقسىللىق، ئاسان سۈمۈرىلىدىغان  يۇقىرى دەرىجىلىك مەھسۇلاتتۇر.

يۇقىرىدا يار يېلىمنىڭ تەركىبى ۋە ياسىلىشىنى كۆرۈپ ئۆتتۇق، بۇ خىل خۇرۇچ ئادەتتە تورت، قېتىق قاتارلىقلارغا ئىشلىتىلىدىكەن،  دېمەك يار يېلىم قوشۇلغان يېمەك-ئىچمەكلەر ھارام، شۇڭا يۇقىرىدىكى يېمەكلىكلەرنى يېگەندە تەركىبىگە ئالاھىدە دىققەت قىلىشىڭلارنى سورايمەن.

رەھمەت قېرىنداشلىرىمىز دىققەت قىللايلى شۇنداق نەرسىلەرنى ئىستىمال قىلىشتىن ساقلىنايلى