ماتىرىيالى:زاغرا نان،پىياز بىرباش، ئەتىيازدا يېڭى چىققان بىدە،سۇ ماي،.
خۇرۇچلار:تۇز
ئېتىش ئۇسۇلى: ئالدى بىلەن بىدىنى پاكىز ئادالاپ،يۇيۇپ سۇغا چىلاپ قويىمىز،  باش پىيازنى ئاقلاپ يۇيۇپ،نېپىز توغرىۋالىمىز.قازانغا بىر چۆمۈچ ماي قۇيۇپ قىزىغاندا پىيازنى سېلىپ سارغايتىپ بىر قاچىغا ئېلىۋالىمىز.
قازانغا سۇ قۇيۇپ،ئازراق تۇز سېلىۋېتىمىز قازان قاينىغاندا بىدىنى سۇدىن سۈزۈپ قاينىغان سۇغا سېلىپ پىشۇرىمىز،بىدە پىشقاندا تۇز تەمىنى تېتىپ بىدىنى سۈزىۋالىمىز. تەييارلاپ قويغان زاغرىنى قاچىغا چىلايمىز ،ئۈستىگە بىدە قايناتقان شورپىنى قۇيۇپ ، بىدىنى سېلىپ ئۇنىڭ ئۈستىگە سارغايتىۋالغان پىيازنى مېيى بىلەن قوشۇپ تەكشى سېپىپ  بىر مىنۇتتىن كېيىن ئىستىمال قىلساق بولىدۇ.
بۇتاماقنىڭ ئالاھىدىلىگى:بۇ ئۇيغۇرلارنىڭ ئەنئەنىۋى تاماقلىرىدىن بىرى بولۇپ  چوڭ -كىچىك،قېرى-ياش بارلىق كىشىلەرنىڭ ئىستىمال قىلىشىغا مۇۋاپىق،بەدەنگە ھۆللۈك يەتكۈزۈپ،سۇيدۈك كۆپەيتىپ ھەر خىل ئارتۇق خىلىتلارنى بەدەن سىرتىغا ھەيدەپ ياللۇغ قايتۇرۇش رولىنى ئوينايدۇ ھەمدە بەدەندىكى ئارتۇق مايلارنى سېرىش رولىغا ئىگە.بۇ ئەتىياز پەسلىدە جەنۇبى شىنجاڭ يېزىلىرىرىدا كۆپ ئېتىلىىدىغان تاماقلارنىڭ بىرتۈرى.

ئىنتايىن يىيىشلىك ھەم ئېتىش ئاسان تاماق بۇ،چوڭلارمۇ ياقتۇرۇپ يەيدۇ،ئالدىراش ۋاقتىڭىزدا چوڭ ئۆيگە بېرىپ قالسىڭىز ئىككى تال زاغرا ئالغاچ بېرىپ چوڭلارغا ئېتىپ بەرسىڭىز كۆپ رەھمىتىنى ئېلىپ كېلىسىز .