باشقۇرۇش ئەسكەرىتمىسى :

بۇ يازمىنى ئاشپەز كالا گۆشى قورىمىلارنى تەييارلاش دىن بۇ سەھىپىگە يۆتكەپ كەلدى(2011-03-19)

ماتېرىيالى: گۆش، چامغۇر، قوناق ئۇنى، تۇز مۇۋاپىق مىقداردا.

تەييارلاش ئۇسۇلى: گۆشنى ئۇششاق يالپاقلاپ توغراپ قازانغا سېلىپ سۇ قۇيۇپ قايناتقاندىن كېيىن تۇزىنى تەڭشەپ چامغۇرنى سېلىۋېتىمىز. ئاندىن قازاننى قوشۇقتا قوچۇپ تۇرۇپ قوناق ئۇنىنى ئاز-ئازدىن سالىمىز. ئاخىرىدا ئاش كۆكى سېلىپ قاچىغا ئالىمىز. تەبىئىتى ھۆل ئىسسىق.

شىپالىق رولى: يۈرەك ئاجىزلىقىغا مەنپەئەت قىلىدۇ.






كېلىش مەنبەسى: خەلق تورى

ھازىرمۇ كۈندە بىر ۋاخ ئۇماچ ئېتىپ ئىچىۋاتقانلار، ئانچە - مۇنچە قارا ئاشلىق تامىقى يەپ تۇرىدىغانلار  بار، بۇرۇنقىغا ئوخشىمايدىغان يېرى_ بۇرۇن قورساق تويغۇزۇش ئۈچۈن قوناق تامىقى يىسە ھازىر سالامەتلىكىنى ئاسراش ئۈچۈن ئىستىمال قىلىدۇ. بۈگۈنمۇ كوچا ئاپتۇۋۇزىدا قوناق تامىقى توغرۇلۇق بىر نەچچە ئايالنىڭ پاراڭلىشىۋاتقانلىقىنى ئاڭلىدىم: « بۇرۇنقى قوناق ئۇنى تاتلىق ئىدى ھازىر تەمسىز» دېدى بىرسى. «بۇرۇن قوناق تامىقى يىگەنلىرىمىزنىڭ تېنىمىز ھازىرقى ياشلارغا قارىغاندا ساقكەن، خېلى جانلىقكەنمىز» دېدى يەنە بىرەيلەن..... دېمىسىمۇ ھازىر دىيارىمىزنىڭ تۇپرىقىدىن چىقىۋاتقان ھەممە نەرسىنىڭ تەمى  ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى بۇرۇنقىغا ئوخشىمايدۇ، شۇنداقتىمۇ ئارلاشتۇرۇپ ئىستىمال قىلساق قان بېسىمى، قاندا ماي چۆۈش، دىيابىت، قان قويۇق، جىگەرنى ماي قاپلاش،،، قاتارلىق نۇرغۇن كېسەلنىڭ ئالدىنى ئالغىلى بولىدۇ.