ئىسمىم :تۇرسۇن قاسىم 1964-يىلى قەشقەردە تۇغۇلغان .
ھازىر شىنجاڭ كوئىنلون مىھمانخانىسى مۇسۇلمانچە تاماقخانىسىنىڭ باش ئۇستاملىق ۋەزىپىسىنى ئوتەۋاتىمەن
مەن 1982-يىلى ئاشپەزلىك كەسپىگە قەدەم قۇيۇپ 1994-يىلى دولەتلىك كەسپى تېخنىكا ئاشپەزلىك ئالى
دەرىجىلىك ئۇنۋانىغا ئىرىشكەن.مەن ئاشپەزلىككە قەدەم قويغان 25يىل جەريانىدا جاپاغا چىداپ ئوگۇنۇپ
ھەم ئۇقۇتقۇچى ،ئۇستازلىرىمنىڭ تەربىەلىشى ئاستىدا نامىم چىقىپ  جۇڭگۇدىكى داڭلىق ئاشپەزلەر
قاتارىدىن ئۇرۇن ئالدىم .
مەن مىللىچە قورىمىلارنى،ھەمدە قېرىنداش مىللەتلەرنىڭ ئالاھىدە قورىمىلىرىنى ئىسلاھ قىلىش ئارقىلىق
شىنجاڭنىڭ ئوزگىچە قورىمىلىرى قاتارىغا ماسلاشتۇرۇپ بىزنىڭ ئۇيغۇر قورىمىلىرىنىڭ بارلىقا كىلىشىگە
ئاساس سالدىم ،ھەم ئاشپەزلىك كەسپىنى تەرەققى قىلدۇرۇش ئۇچۇن ئىزدىنىپ 40خل يېڭى قورىما ئىجات
قىلدىم .بۇلاردىن ...سەككىز خۇرۇچلۇق پۇتۇن قوي كاۋىپى،ئەپەندىم كىچىك قوي پاچىقى قورىمىسى،
قاتارلىق قورىمىلىرىم جوڭگۇدىكى مۇسۇلمانچا داڭلىق قورىمىلار قاتارىغا تىزىلدى .
مەن 1993-يىلى جوڭگۇ 3-قېتىملىق ئاشپەزلەرنىڭ تېخنىكا ماھارەت كورسۇتۇش مۇساپىقىسىدە ئىككى
كۇمۇش مىدالغا ئىرىشكەن ھەم دەل شۇ يىلى شىنجاڭدىكى ئاش سانلىق مىللەتلەرگە ۋاكالەتەن جۇڭگۇ
مۇسۇلمانچە قورىما تەييارلاش مۇسابىقىسىگە قاتنىشىپ بىر ئالتۇن مىدال بىر كۇمۇش مىدالغا ئىرىشتىم.
مىنىڭ بۇ نەتىنجەم جوڭگۇ ئاشپەزلىك قامۇسىغا كىرگۇزۇلدى ،ھەم 1994-يىلى ئىسمىم  جۇڭگۇدىكى
10ياش مۇنەۋەر ئاشپەز ،ئۇيغۇرلار ئارىسىدىكى تۇنجى ياش مۇنەۋەر ئاشپەز سالاھىيىتىگە ئىرىشتىم.
2002-يىلى شىنجاڭنىڭ ئاشپەزلىك پىشۋاسى سالاھىيىتىگە ئىرىشتىم ،ھەم جوڭگۇدىكى نامى چىققان
ئاشپەز بۇلۇپ قالدىم .
2005-يىلى جوڭگۇ4-نوۋەتلىك 奇山杯 لوڭقىسىنى تالىشىش ماھارەت كورسىتىش مۇسابىقىسىنىڭ
باھالىغۇچىسى بۇلۇپ قاتناشتىم .
ھازىر شەخسى ئىىگىدارچىكىقىمدا ئۇرۇمچىى -قەشقەر(سەندۇڭبى) بېكىتىدە زوقلان تىز تاماقخانىسى بار

تىلفۇن نۇمۇرۇم:

بۇ ئورۇندىكى مەزمون يۇشۇرۇلغان ، سىز ئىنكاس قايتۇرغاندىلا كۆرەلەيسىز

مىنىڭ  ئەشپەزلىك كەسپى جەريانىدا كورىنەرلىك بولغان نەتىنجەم :مەن تەربىلىگن 12شاگىرتىم
جوڭگۇدىكى داڭلىق ئاشپەزلەر قاتارىغا ئوتتى .
مىنىڭ ئاشپەزلىك كەسپى بىلەن شۇغۇللىنىپ ئەڭ زور خوشال بولغان ۋاقتىم .
2011-يىلى 2-ئاينىڭ 13-كۇنى ئاشپەز تورىنىڭ قۇرۇلغانلىقىنىڭ 3يىلىقىنى تەبىرىكلەش مۇناسىۋىتى
بىلەن ئىنىمىز سەمەتجانىڭ تەكلىپى بىلەن كۇچاغا كىلىپ «ئۇيغۇر تائام مەدىنىىتى سۆھبەت يىغىنى»غا
قاتنىشىپ ماڭا تون كەيدۇرۇلگەن ۋاقىت


تەپسىلى فىلىم ھوججىتىنى  بۇ يەردە كورۇڭ !

بەرگەن تەلىمىزگە رەخمەت تۇسۇن مۇئەللىم ، يۈنۇس مۇئەللىم  تىخىمۇ كۆپ نەتىجىلىرنى قولغا كەلتۈرۈشىڭلارنى تىلەيمەن

ئاللاغا شۈكرى  .........سىزدىن پەخىرلىنىمىز