ئەسسىلامۇ ئەلەيكۇم تورداشلار ياخشىمۇ سىلەر
ياش تالانتلىق ناخشا چولپىنىمىز مومىنجان ئابلىكىم ئاشپەز تور بېكىتىمىزنىڭ تەكلىپى بىلەن
زىيارىتىمىزنى قۇبۇل قىلدى ،ۋە ئۇيغۇر تائاملىرى ئۇستىدە توختۇلۇپ مۇھىم بولغان كۆز قاراشلىرىنى ئوتتۇرغا قويدى.
ئەڭ مۇھىىم بولغان سۆزى :ئۇيغۇر تائاملىرىمىزنىڭ سەركىسى بولغان پولو ئۇستىدە توختۇلۇپ
.مۇنداق دىدى :
مەن نۇرغۇن تاماقخانىلارغا كىرىپ پولو بۇيرۇتقىنىمدا «ئەنجان پولو»سىما؟ دىگىنىدە :ياق
پولو ئەكىلىڭ دەپ بۇيرۇتقانلىقىنى >مۇلازىم قايتىلاپ يەنە «ئەنجان پولو»سىما؟ دەپ سورىغاندا
ياق ماڭا ئۇيغۇر پولو سى ئەكىلىڭ دىگەنلكىنى ،ئەنجەن پولوسى ئەسلىدە دىيارىمىزدا تەييارلىندىغان
پولولارغا ئوخشىمايدىغانلىقىنى .بىز ھازىر يىۋاتقان ،ۋە ئەنجەن پولوسى دەپ ئاتىۋالغان پولولارنىڭ
ئەسلىدىنلا ئۇيغۇر پولولىرنىڭ بىر تۇرى ئىكەنلىكى ئويغۇرلاردا «يىمىشلىك پولو ،بەتتە پولو،بىييە پولو ،
گوش پولو ۋە قىيمىلىق پولو قاتارلىق نەچچە خىل پولو تۇرلىرىنىڭ بارلىقىنى ھازىر ئەنجەن پولوسى دەپ
ئاتىلىپ كىلۋاتقان بۇ پولونىڭ قىيمىلىق پولو ،ياكى يىمىشلىك پولو ئىكەنلىكى ئۇستىدە مۇھىم توختۇلۇپ
بىز ئاشپەزلەرنىڭ شۇنداقلار يىمەكلىك كەسپىدىكى خوجايىنلارنىڭ مۇشۇ خاتا ئىسىم قولىنۋاتقان ئۇيغۇر
تائاملىرى ئۇستىدە ئىزدىنىپ توغرا بولغان ئاتالغۇلارنى ئىشلىتىشىمىزنى ئالاھىدە تەكىتلەپ مۇھىم بولغان
كوز قاراشلىرىنى ئوتتۇرغا قويدى ھەم بىز ئاتاپ كىلۋاتقان ئەنجەن پولوسىنىڭ ئوزبىكىستاندا تامامەن
باشقىچە ئىكەنلىكى ۋە بۇ خىل پولونى پەقەت ئوزبىكىستاندىكى ئەنجانلىقلار ئەڭ ياخشى ئىتىدىغانلىقىنى
ۋە ئەنجانلىقلار ئاھالىسىنىڭ كوپ قىسىمى قەشقەرلىك ئويغۇرلار ئىكەنلىكىنى ئېيتىپ ئوتتى ھەم بۇندىن
كىيىن ئاشپەز تور بېكىتىمىزدىكى تورداشلار بىلەن داۋاملىق توردە ئوز پىكىرلىرىنى ئوتۇرغا قۇيۇپ تورداشلار
بىلەن تېخىمۇ ئورتاقلىشىدىغانلىقىنى ئېيىتتى.
ئاخىردا ئاشپە تورت بېكىتىمىزنىڭ بىنىڭدىن كىيىن تېخىمۇ پايدىلىق بولغان بىلىملەر بىلەن تور ساھىسىدە
يېڭى يول ئېچىپ تەرەققى قىلىىشىنى چىن كوڭلىدىن ئۇمۇت قىلدىغانلىقىنى بىلدۇردى
| تەۋسىيە
| ئىزدەش رايۇنى
| مۇلازىمەتلىرىمىز
| بانكا
| مىدال مەركىرى
